《2018届高考生物二轮复习 第一部分专题八生物技术实践》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018届高考生物二轮复习 第一部分专题八生物技术实践（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 限时规范训练 单独成册 1(2017山东枣庄模拟)我国粮产区产生大量的作物秸秆，科技工作者研究出利用秸秆生产燃料酒精的技术， 大致流程为(以玉米秸秆为例)： 玉米秸秆 预处理、水解 糖液 发酵 酒精 (1)玉米秸秆预处理后，应该选用特定的酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生物中 可以提取到上述的酶？( ) A酿制果醋的醋酸菌B生长在腐木上的霉菌 C制作酸奶的乳酸菌 D生产味精的谷氨酸棒状杆菌 (2)若要从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_(按功能分)，培养基中的碳源为 _。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_。 (3)某同学对这种微生物进行数量测定，在稀释倍
2、数为 105对应的培养基中测得平板上菌落数的平均值为 23.4，那么每毫升样品中的菌株数是(涂布平板时所用稀释液的体积 0.2 mL)_。 (4)用这种方法测定，实际活菌数量要比测得的菌落数量多，原因是 _。 (5)上述流程图中，发酵阶段需要的菌种是_，生产酒精要控制的必要条件是_。 解析：(1)玉米秸秆含有纤维素，生长在腐木上的霉菌可以分解纤维素。(2)用选择培养基分离能够分解纤维 素的微生物。这类微生物可以分解纤维素，培养基中碳源为纤维素。培养基的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法。 (3)23.4/0.21051.17107。(4)稀释涂布平板法测得的活菌数目比实际少，因为当两个或多个细胞连在一起
3、 时，繁殖成一个菌落，平板上观察到的是一个菌落。(5)发酵生产酒精需用酵母菌，酵母菌产酒的条件是无 氧。 答案：(1)B (2)选择培养基 纤维素 高压蒸汽灭菌法 (3)1.17107 (4)当两个或多个细胞连在一起时，繁殖成一个菌落，平板上观察到的是一个菌落 (5)酵母菌 无氧(密封、密闭) 2(2017贵州贵阳模拟)尿素是一种重要的农业氮肥，不能直接被农作物吸收，只有当土壤中的微生物将尿 素分解后才能被植物吸收利用。因此，对土壤中分解尿素的微生物进行分离和鉴定具有重要意义。回答下列 问题： (1)对土壤中分解尿素的微生物的分离过程如下： 第一步：土壤取样。取土样用的工具和盛土样的信封等在使
4、用前都需要_(填“消毒”或“灭菌”)。 第二步：样品稀释。通常分离不同种类的微生物要采用不同的稀释度，原因是 _。 第三步：微生物的培养与观察。将一定稀释度的样品接种在以尿素为唯一氮源的培养基上，并在适宜的条件 下培养。分解尿素的微生物能在该培养基上生长繁殖，而_则不能生长繁殖。(注：实验 中所用的培养基经检测符合要求，且均在无菌条件下操作) (2)若对土壤悬液进行梯度稀释时，未经振荡而直接取上层悬液进行梯度稀释，用稀释倍数为 104的样液涂布 2 到平板上进行培养和计数，统计出的菌落数往往比正确操作统计出的菌落数_。 (3)对土壤中分解尿素的微生物作进一步的鉴定： 成分KH2PO4Na2HP
5、O4MgSO47H2O 酚红指 示剂 尿素蒸馏水 培养基(含 量) 1.4 g2.1 g0.2 g0.01 g1.0 g1 000 mL 若要对上述初步筛选出的分解尿素的微生物作进一步的鉴定，需在上表培养基配方中添加的物质是 _、_。若分离得到的是尿素分解菌，则培养基中 pH 升高使酚红指示剂变为红色，pH 升高 的原因是 _。 (4)分解尿素的微生物在生态系统中的作用是 _ _。 解析：(1)为了防止外来杂菌的污染，应对取样的工具和盛土样的信封进行灭菌。在稀释样品时，通常分离 不同种类的微生物要采用不同的稀释度，原因是土壤中各种生物的数量不同。因为所用培养基以尿素为唯一 氮源，所以在该培养基
6、上不能利用尿素的微生物是不能生长的。(2)如果没有振荡取上层的菌液进行计数， 因为尿素分解细菌主要在上层菌液中，所以统计出的菌落数应比正确操作统计出的菌落数偏高。(3)该培养 基中还没有碳源，所以应加入葡萄糖，要作为鉴别培养基应为固体培养基，所以还应加入琼脂。因为加入了 酚红指示剂，尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨，pH 升高，酚红指示剂变红。(4)分解尿素的微生物在 生态系统中是分解者，其作用是将有机物分解为无机物。 答案：(1)灭菌 土壤中各种生物的数量不同 不能利用尿素的微生物 (2)偏高 (3)葡萄糖 琼脂 尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨(合理叙述即可) (4)将有机物分解为无机
7、物(将尿素分解为氨) 3(2017江西赣中南五校联考)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。请根据表格和所 学知识回答下列相关问题。 成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4指示剂琼脂 含量(g)10.05.05.02.00.212.0 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到 1 000 mL (1)从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于 _。 (2)若根据用途划分，该培养基属于_(填“选择”或“鉴别”)培养基。若要用上述培养基来筛选出土 壤中的尿素分解菌，培养基的营养成分必须怎样更改？_，并用_作为指示剂。 (3)在微生物培养的过程中，为防止杂菌污染，需要对培养基和培养皿进行_；操作者的双手需要进
8、 行清洗和_。 3 (4)图 1 和图 2 是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是：_和_，这两种方法接种 后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的_。图 1 所用的接种方法可用来对活菌进行计数。此 外，测定微生物数目的另一种方法是 _ _。 (5)以下过程中所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌较相似的有_。 A制作果酒 B由果酒制作果醋 C制作泡菜 D制作腐乳 解析：(1)大肠杆菌只能从环境中摄取有机物，不能自己合成有机物，属于分解者。(2)该培养基中含有指示 剂，属于鉴别培养基。尿素分解菌可以分解尿素，而其他微生物不能，因此可将培养基中的蛋白胨改为尿素 用于筛选土壤中的尿素分解菌
9、，并用酚红作为指示剂，尿素分解菌分解尿素产生了 NH3可使酚红变红。(3) 培养微生物时，培养基和培养皿需要灭菌，操作者双手需要进行消毒。(4)图 1 采用的是稀释涂布平板法， 图 2 采用的是平板划线法。单个微生物细胞繁殖所形成的细胞群叫菌落。(5)A、B、C、D 中所用到的微生 物主要是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉，醋酸菌、大肠杆菌和乳酸菌都是原核生物，结构相似。 答案：(1)分解者 (2)鉴别 将蛋白胨改成尿素 酚红 (3)灭菌 消毒 (4)稀释涂布平板法 平板划线法 菌落 显微镜直接计数法 (5)BC 4人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。请回答下列相关问题： (1)腐乳制作中主要利
10、用了微生物产生的_酶和脂肪酶。 (2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要氧气的是_。 在发酵产物制作过程中都需要培养微生物， 为防止杂菌污染，需要对培养液(基)和培养器皿进行_(填“消毒”或“灭菌”)。 (3)利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，使酵母菌数量_(填“增多” “不变”或“减少”)，然 后再密封，使酒精_(填“增产” “减产”或“不产生”)。 (4)果酒发酵后是否有酒精产生，可以用_来检验，在酸性条件下呈现灰绿色。 (5)纯化果酒制作的菌种时，利用_(填“固体”或“液体”)培养基。接种时常用的方法有平板划线法 和_法。 解析：(1)在腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是毛霉，其产
11、生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为小 分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将豆腐中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。(2)制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需 要氧气的是制作果醋、腐乳。微生物的培养一定要无菌操作，培养基和培养皿要进行灭菌处理。(3)利用酵 母菌酿酒时，一开始持续通入空气目的是先让酵母菌进行有氧呼吸，快速繁殖，然后再密封，让酵母菌进行 无氧呼吸产生酒精，使酒精产生增加。(4)酒精鉴定可使用酸性重铬酸钾溶液。(5)纯化菌种用固体培养基， 4 接种常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。 答案：(1)蛋白 (2)制作果醋、腐乳 灭菌 (3)增多 增产 (4)重铬酸钾 (5)固体 稀释涂布平板 5人类利用微
12、生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题： (1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类_(呼吸类型)微生物。 (2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。利用酵母菌发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在_。在葡 萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的 _也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在_的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多 数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 (3)醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌 膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量_。当缺少糖源时，醋酸
13、菌 将乙醇变为_，再进一步转变为_。 解析：(1)制作果酒所用的酵母菌是一类兼性厌氧型微生物，其无氧呼吸可产生酒精。(2)利用酵母菌发酵制 作葡萄酒时一般将温度控制在 1825 ，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的 野生型酵母菌。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧、呈酸 性的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。(3)醋 酸菌是严格需氧型细菌，对氧气的含量特别敏感；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为 醋酸。 答案：(1)兼性厌氧型 (2)1825 附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 色素 缺氧、呈酸性 (3)特别敏感 乙醛 醋酸 6(2017内蒙古呼和浩特调研)研究发现橘皮精油和乳酸菌素(蛋白质)均有抑菌作用，有很高的经济价值。 请回答下列问题： (1)橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会_，使用水中蒸馏法 又会发生_等问题，所以一般采用压榨法来提取。为了使橘皮精油易于与水分离，还要加入 _，并调 pH 到 7
