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1、项目二 会展接待准备服务,会展入场管理,第八届海峡两岸茶博会务实办展会 淡化政治色彩,2014年11月16日上午9时，第八届海峡两岸茶业博览会（以下简称“茶博会”）在福建武夷山市拉开帷幕，本届茶博会以 “缘聚武夷、茶和天下”为口号，以“茶与养生”为主题，展期为16日至18日。 据悉，本届茶博会共设有标准展位1257个，吸引海内外各界参展企业600余家，来宾、客商6万余人，参展产品包括茶叶、茶具、茶保健品、茶工艺品、茶家具、茶包装、茶叶科技及加工、茶机械等7000余种。 复兴“万里茶道” 三国50城市签署宣言 在茶博会期间，为复兴万里茶道，举办了“万里茶道”中蒙俄国际联盟城市市长圆桌会议，来自三
2、国50个城市代表参加了此次圆桌会议。 万里茶道发始于福建武夷山下梅村，沿西北方向穿江西、经湖南湖北一路北上，纵贯河南、山西、河北、内蒙古，乌兰巴托等地，横穿西伯利亚，进入莫斯科等地到达圣彼得堡。这条连接中外、跨越亚欧的茶叶之路，途经大小两百多座城市，总长达1.3万公里，成为“丝绸之路”后又一繁华的古商道。 会上，中蒙俄三国沿线50个城市联合签署了“万里茶道”国际联盟城市合作武夷山宣言，标志着中蒙俄三国的发展将迈入新的起点。 在茶博会现场不仅能品尝到台湾优质茶叶茶点，还可以欣赏到台湾特色歌舞表演。海峡两岸民间斗茶赛组织了两岸茶企业开展7个系列茶类民间斗茶赛，民间品茶师”评选活动，武夷岩茶（大红袍
3、）制作技艺，武夷山市第二批传承人颁证仪式，两岸斗茶赛申报吉尼斯世界纪录等活动。,请根据案例完成以下任务,1.会展预登记服务； 2.会展现场注册登记； 3.签字服务。,一、会展预登记服务,预先登记 现场登记,在客人到达前应做以下安排：,(1)根据会展团体预订中提供的信息，在客人到达之前对客房进行安排，并将钥匙装进信封袋。 (2)提前为团体或单位填写登记卡，客人到达时只需签字即可。 (3)对会展团体收费。 (4)如果由个人付款，所有账目、信息和客房单要备齐。 (5)当团体成员到达时，可在大厅区域布置登记柜台，并应避开前台，以减少拥挤。 (6)有时会展组织者要求安排团体到达的细节，并提前代表成员将所
4、有单据表格取走，在路途中由客人完成。 (7)给每个客人一个资料袋，里面将有表示欢迎的饭店卡、钥匙、收费说明、旅行城市地图。 (8)迎接员协助服务员将行李安排到客人的房间中，要求将一个团体安排在同一区域或同一楼层。 (9)通知有关部门服务到位，包括保安部、餐厅客房服务等。,会展现场注册登记注意事项,(1)要注意自己良好的工作态度 (2)做好解决问题的准备 (3)不可在经济问题上掉以轻心 (4)仪容仪表上，要遵照既定的着装要求佩戴工作人员胸卡 (5)做有心人 (6)随时充当活的路标箭头 (7)出现紧急情况 (8)现场登记人员在工作时还应该注意一些不应该发生的工作忌讳,突发事情处理,提前到达的客人如
5、何处理？,开幕式与闭幕式现场服务规范,活动现场的布置,开幕式（闭幕式）现场服务程序,(1)大型活动的开幕式（闭幕式）前可安排乐队奏乐、表演歌舞等，以增加欢快的气氛。 (2)开幕式上应请来宾签到留念，并由礼仪人员为来宾佩戴胸花和来宾证，然后引入主席台或贵宾区。陌生的来宾应由工作人员向主办单位领导介绍 (3)司仪介绍出席开幕式（闭幕式）的领导人和主要来宾，并宣布仪式由准主持。 (4)主持人宣布仪式开始。重要的开幕式应奏国歌。涉外活动奏各国的国歌。党的代表大会闭幕时应齐唱国际歌，工作人员可以不参与唱歌，但是应该保持严肃认真的工作态度，肃立于两侧，保持安静，认真倾听。 (5)贵宾致词时，工作人员应该肃
6、立于两侧，保持安静，认真倾听。 (6)剪彩服务。主持人介绍剪彩人员的身份和姓名时，礼仅小姐排好队，把剪彩所用的彩球、剪刀用托盘递上。国内的剪彩仪式，剪彩时身份最高的人员居中，其他剪彩人员，按身份高低先左后右顺序排列；双方联合主办的剪彩仪式，则按主左客右的惯例排列。剪彩时还应该播放合适的音乐。 (7)请领导和来宾留言或题词。此时，剪好彩后的彩绸等物品应该及时撤下收好以便以后再用。 (8)系列性活动或系列性会议的闭幕式，常常举行交接仪式，由主办单位向下次会议或者活动的主办单位移交主办权。举行交接仪式事先要设计好象征交接的物品或造型，如火炬、旗帜、钥匙等。要求接待人员用托盘递上需要交接的物品。 (9
7、)在有些闭幕式后还举行文艺和体育表演，以示庆祝，此时，工作人员要注意照顾领导人的需要而不要因为观看表演而分心。 (10)开幕式（闭幕式）结束后的清洁整理工作。,情景模拟：,请小组模拟本组展会的开幕式与闭幕式的现场服务 讨论：1.活动现场的布置 2.现场服务内容和程序,背景材料,中国共产党第十八届中央委员会第四次全体会议，于2014年10月20日至23日在北京举行。 出席这次全会的有，中央委员199人，候补中央委员164人。中央纪律检查委员会常务委员会委员和有关方面负责同志列席了会议。党的十八大代表中部分基层同志和专家学者也列席了会议。,代表会议现场服务,主席台服务服务,(1)搞好主席台上的卫生
8、，保持台面及抽斗清洁。 (2)明确主席台总人数和各排人数、主要领导的座位和生活习惯及招待标 准、工作要求。 (3)按人数配齐茶具、棉织品、烟具、名签座、排次牌、文具等。认真烫洗茶具，严格消毒，达到安全、卫生标准。 (4)穿好工作服，着装统一，仪表整洁，入场前一小时上岗，检查桌椅，摆放垫盘、茶杯（加好茶叶）、火柴、毛巾盘、名签座、便笺、铅笔、排次牌，要求距离一致，整齐划一。 (5)垫盘、茶杯的花色图案要对正主人，茶杯把手向里呈45度。 (6)全部摆放毛巾。毛巾的叠法一致，摆放整齐。 (7)会前30分钟，从最后一排的服务员开始，按顺序排队，统一进入场内倒水。 (8)会前20分钟，统一检查茶杯。检查
9、时用右手指的背面轻靠一下杯子，即可知道是否有水，发现空杯、裂杯和渗水的要及时处理。 (9)会前10分钟，按各自分工各就各位，照顾与会者入场、就座。对行动不便的与会者要帮助。 (10)奏国歌时，听指挥统一上台，照顾自己所负责的对象，据情况及时续水。续水时按顺序排队统一上台。 (11)第一次30分钟续水一次，以后每隔40分钟续一次，一般续水三次后应该重新泡茶 (12)会议进行中，主席台两侧各设一人观察台上情况，处理应急事务。对中途退场或上厕所的与会者，要跟随照顾。 (13)收尾工作按顺序进行，撤杯盖，倒剩茶水，收茶杯，擦收垫盘，收回毛巾、名签座，并做好下次大会的准备工作。,（二）小会场服务,(l)
10、搞好场内桌椅、沙发、茶几、厅廊地面和厕所的卫生。铺设地毯，创造一个文明、卫生的环境。 (2)根据小会场服务需要，领取棉织品、茶具、烟具和招待用品。 (3)烫洗茶具要坚持用清洁剂洗、消毒剂消毒、开水烫、净布擦，保证达到安全、卫生标准。 (4)着装统一，仪表整洁，在大会入场前一小时上岗。铺设台布，以礼堂的方向为主，台布的“十”字折纹取直、对正。周围垂下的桌布长短均匀。整个场面摆设整齐划一。 (5)入场前半小时服务员准备好开水。 (6)会议开始前15分钟，开始斟开水润茶。 (7)会议开始，服务员站立在会议室门口热情迎宾，并给每位与会者斟第一道茶。对于行动不便的与会者，更要服务热情，照顾周到。 (8)
11、会议进行中，注意及时续水。 (9)与会者离开座位时，要主动向前拉椅、照顾，并迅速检查桌面、桌下有无遗忘的物品。 (10)全体大会开始后，及时清理现场，洗刷、调换用过的茶具、烟具，按要求重新摆放整齐，为会间休息做好准备。 (11)饮水处的温茶、热茶、纯净水等，摆放均匀、整齐，标上字样，备好充足的茶杯。茶杯整齐摆放，杯把向外，便于取用。茶杯随时消毒、烫洗、擦拭干净，保证供应。,（三）场内服务,(1)整理抽斗，擦桌面，擦皮椅子、地板，地毯吸尘，搞好场内卫生。保证温度适宜、空气新鲜。 (2)按要求摆好指路牌和带有各种标志的牌。 (3)入场前一小时，统一着装，仪表整洁入岗、站位，站位时一般在各走道口的一
12、侧，面向与会者。 (4)指路时右手抬起，四指并拢，拇指与其余四指自然分开，手心向着客人，示意所指方向时说“请这边走”或“请那边走”。 (5)熟悉场内区域座号，主动为与会者引座，做到准确无误，主动搀扶、照顾年老体弱者入座、站立、投票、上厕所等。 (6)大会开始，站到工作位上，站姿端庄、大方，精力集中，认真观察场内动静，如有行动不便的与会者站起，要迅速前往照顾。换班休息时动作轻稳地迅速离开。无关人员一律劝其退场，保持场内秩序井然。 (7)会间休息或休会时，要及时打开门帘，按规范要求站立到自己的岗位上，照顾与会者出入或退场。 (8)与会者退场后，按分工划分的责任区域认真仔细地进行检查，擦桌面，清理抽
13、斗，如发现遗失的东西，要记清座排号码，及时上交和汇报。 (9)认真搞好当日收尾工作，妥善收存各种牌号，准备次日大会的工作。,（四）休息服务,(1)明确本厅活动的人数、主要领导及其生活习惯、招待标准、工作要求。 (2)按要求和人数布置沙发、椅子、茶几、衣架，布置形式美观、大方、协调、实用。 (3)擦窗台、椅子、茶几、屏风、陈设品，擦地边，地毯吸尘，搞好厅室清洁卫生，调节室内温度，保持空气新鲜，温度适宜。 (4)按人数和计划要求，配齐各种茶具，按标准认真烫洗，严格消毒。 (5)摆好垫盘、毛巾，备好文具，随时提供使用。 (6)入场前一小时蒸上毛巾，准备好开水；入场前半小时，茶杯放好茶叶，备好托盘等续
14、茶工具，放好厕所的大小毛巾、梳子、香皂、手纸，放好工作人员休息处的茶杯、烟具、暖瓶。 (7)适时拉好窗帘、开灯照明。 (8)全面检查现场和出入路线，发现漏洞及时弥补。 (9)入场前10分钟，茶杯点水润茶，铺好托盘，摆好茶杯。做到人到茶到，茶量适当，浓淡可口，凉热适宜。 (10)会议进行中间，一人坐在门后适当处值班，观察会场情况，掌握续水时间，其余人员退至工作间。续水对要轻拿轻放，保持会场安静,颁授仪式现场服务,(1)工作人员为来宾提供签到留念服务。 (2)司仪介绍主要领导人和来宾，宣布仪式主持人的姓名、职务。 (3)主持人宣布仪式开始，全体起立奏国歌。工作人员应该停下手中历有工作，肃立于两侧，
15、保持安静，认真倾听。 (4)颁授人向领受人授勋或颁奖时，由礼仪小姐排好队，把奖品或奖状等物品用托盘根据安排好的对象一一递上。颁授对象较多，依次分批颁授时，要特别注意不要把奖品或奖状弄错，工作人员要细心引导，使每个领受人上台后与各自的颁授人的位置准确对应，避免出现发错奖的情况。 (5)颁授的同时也可以安排少年儿童或女青年献花，工作人员要细心引导这些少年儿童或女青年按设计好的路线上台。 (6)身份最高的领导人和颁授对象的代表致词时，工作人员应该肃立于两侧，保持安静，认真倾听 (7)主持人宣布仪式结束后，照顾领导人退场，并进行结束后的清洁整理工作。,签字仪式服务,1签字台；2吸墨器；3签字笔；4旗架
16、；5主方保存的文本； 6客方保存的文本；7主方签字人座位；8客方签字人座位； 9主方助签人位置；IO客方助签人位置；II主方参加人员位置； 12客方参加人员位a1;13会标,会见服务,根据会见的性质、参加的人数和会客室 或会客厅的设施条件而定,任务下达,任务2-7 ： 请小组自行设计一个会展预订表。 要求：能够收集参展单位和个人的信息，登记项目还需包括饭店所需要的信息。 任务2-8： 请小组设计会展预订确认书。 要求：在收到客户的预订登记表后，会展组织单位应及时主动地与对方进行沟通和协商，在双方对参加会展的各项问题都达成一致后，组织方要以确认书的形式请对方确认。,会展预订登记表,组织者 参加者,会展预订登记表内容,(1)登记人姓名； (2)参加组织的名称和头衔； (3)详细通讯地址，包括邮政编码、电话号码； (4)登记者类别（演讲者、委员会成员、贵宾、参观者、记者等）； (5)同伴人员姓名、关系； (6)各项目收费的形式或数量； (7)写会者所在单位、地址、电话号码、传真号码； (8)
