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1、第四章 第一节 细菌和真菌的分布,P66,真菌,发霉的：,橘子,花生,面包,真菌中的霉菌,生 活,是我们肉眼看不见的细菌在作怪！,营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？,空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我，这个任务可能完成吗？为什么呢？,不能，因为细菌太小了。,怎样才能用肉眼看到细菌？,一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体， 称为菌落,霉菌菌落,细菌菌落,（小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，色浅）,（大，常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状， 呈红,褐,绿,黑,黄等颜色）,细菌菌落和真菌菌落的比较,小,大,表面光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状 或蜘蛛网状,白色或淡黄，色浅,红,
2、褐,绿,黑,黄,培养细菌和真菌的一般方法：,配制培养基 (琼脂+牛肉汁）,高温灭菌,接种,培养（适宜温度）,三、检验不同环境中的细菌和真菌,P68,不同环境中都有细菌和真菌吗？ 哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？,如:教室里、楼梯道、操场上的细菌分布 空气里、水中、土壤里的细菌分 钱币、硬币上的细菌分布 教室有人时和无人时空气中的细菌分布 洗手前后手上的细菌分布情况,探究：洗手前后手上的细菌分布情况,洗手前与洗手后手上的细菌一样多吗？,洗手前手上的细菌数量比洗手后的多,装有培养基的培养皿（高温灭菌）、标签纸、透明胶带、放大镜,（2）把培养皿打开，将手指的5个指尖在“洗手
3、前”的培养基上蘸一下，盖上用透明胶带密封；（没想好实验前能打开培养皿吗？）,（1）将3组灭过菌，装有培养基的培养皿底部分别贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照；,（3）用肥皂把手洗干净后，将手指5个指尖在“洗手后”的培养 基上蘸一下；（相当于细菌和真菌一般培养方法中的接种步骤）,实验结果,（4）将三组培养皿放入37恒温培养箱中，一天后观察结果； （三组培养基可以在不同环境中培养吗？） （5）用肉眼和放大镜观察三个培养基上的细菌分布。,得出结论,洗手前手上的细菌比洗手后多,注意个人卫生，勤洗手，尤其是饭前便后或体育运动后,四、细菌和真菌的分布,细菌和真菌的分布情况是怎样的？,土壤、水里、空气
4、、人体及动物、工农业产品、极端环境,无处不在,什么条件下不可能有细菌和真菌？,经过高温灭菌处理并密封的环境以及真空中,细菌和真菌的生活需要哪些基本条件？,水、有机物、适宜的温度、一定的生存空间,某些细菌和真菌还要特定生活条件,如乳酸（杆）菌生活在无氧的条件， 有氧条件下生命活动受到抑制,1.炎热的夏天，食物容易腐败，冬天却不会容易腐败,为什么？ 细菌真菌的生活需要适宜的温度，低温能抑制细菌生长繁殖 2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物 3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需
5、要水分,考考你!,菌落的概念 如何区分菌落 培养细菌真菌的一般方法 细菌真菌分布的特点 细菌真菌的生存条件,课堂小结,1、判断： （1）高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌的存在。 （2）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法 从菌落上区分细菌和真菌。 2、在下列那种环境中，霉菌最容易生长？（ ） A.干燥的皮鞋 B.煮沸但密封的牛肉汁 C.潮湿的粮食堆 D.潮湿的沙土地,课后练习P70,C,这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。 这说明不同细菌需要的生存条件不同。,3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养
6、，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？,泡菜坛,4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。,某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡酒腐烂， 下列原因正确的是（ ） A.坛口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 B.坛口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 C.坛口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌
7、的生长繁殖 D.坛口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖,D,小试牛刀,1.一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体叫做 A.色斑 B.污点 C.菌落 D.聚集体 2.下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。 A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大 3.某同学发现家里的橘子长毛了，而且是青绿色的，由此判断“毛”属于（ ） A.霉菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌,当堂训练,( ),C,D,A,4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上，封好， 这一过程相当于细菌培养的哪一步骤（ ） A.恒温培养 B.接种 C.消毒 D.制作培养基 5.在”检测不
8、同环境的细菌和真菌“探究实验中，下列说法 正确的是（ ） A.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种 B.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌 C.本实验需要设置对照试验 D.接种后的培养基应再次高温灭菌处理,B,D,6、关于细菌和真菌的分布，下列错误的是（ ） A.在土壤、水里，空气中乃至我们身体内，都可以找到它们 B.农贸市场内的空气细菌和真菌的含量比通风的大山上要多 C.冰箱内没有细菌和真菌 D.靠近大火的周围可能没有细菌和真菌 7.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是 （ ） A.适宜的温度 B.水分 C.氧气 D.营养物质,c,D,8、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ) A.无细菌 B.细菌繁殖慢 C.细菌被冻死 D.细菌休眠,(低温抑制了细菌的生长,繁殖减慢),B,作业： 学导练P41-43页,科学与生活,根据细菌、真菌的生存条件， 你会向妈妈提出什么样的保存食物的合理化建议？ 请课下收集食品保存的方法。,细菌真菌是好是坏？ 请阐明你的论据！ 我们应持怎样的态度看待它们？,课外小辩论：,愛你周圍的人並使他們快樂,读书趁年轻,补漏趁天晴,
