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1、第四章分布广泛的细菌和真菌 第五章细菌和真菌在生物圈中的作用,第一节 细菌和真菌的分布 1、什么是菌落？ 2、细菌和真菌的菌落特点,3、培养细菌和真菌的一般步骤,（1）、配制培养基 （2）、高温灭菌 （3）、接种 （4）、恒温培养,练一练 培养基为细菌真菌的生活提供了那些基本生存条件？ 什么是接种？,营养物质，水分，生存空间,将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 叫接种,4、探究细菌和真菌的分布 （1）实验中要设置几套装置？ 哪一组作为对照组？ 哪一组作为实验组？ （2）为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温灭菌？,不做处理的为对照组,在选定环境下处理的为实验组,排出实验为其他环境的污染
2、,5、细菌和真菌的分布 细菌和真菌分布几乎无处不在，如土壤、水域、空气、动植物体内。它们生存需要哪些条件？ 细菌和真菌大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养，所以它们的营养方式是（ ）,水分，一定的温度，丰富的有机物,异养,第二节 细菌 1、荷兰人（ ）第一次发现了细菌 2、法国科学家（ ）证明了细菌从哪里来的，他还发现了（ ）（ ） 并提出了保存酒和牛奶的（ ）以及防止手术感染的方法，后人称他为（ ）,列文虎克,巴斯德,乳酸菌,酵母菌,巴氏消毒法,微生物学之父,3、细菌的形态结构 （1）细菌的个体十分微小，只有用（ ） 或（ ）才能观察到细菌的形态 细菌的形态各异，有（
3、）（ ） （ ）等不同形态。每个细菌都是（ ）生物。 （2）细菌的形态各异，但基本结构都是相同的。,电镜,高倍显微镜,杆状,球状,螺旋状,单细胞,细菌具有一般基本结构和特殊结构。 一般基本结构就是所有细菌都具有的结构 像（ ）（ ）（ ） （ ） 特殊结构是有的细菌有，有的细菌没有，像（ ）（ ） DNA的作用（ ） 荚膜的作用（ ） 鞭毛的作用（ ）,细胞壁,细胞膜,细胞质,DNA,荚膜,鞭毛,含有遗传物质,保护作用,运动作用,4、细菌的生殖 细菌的生殖方式是（ ） 细菌的繁殖速度快，在适宜环境条件下，不到半小时就能分裂一次。 在细菌的发育后期发生了哪些变化？ 芽孢有哪些特点？,个体缩小，细
4、胞壁增厚，形成芽孢,分裂生殖,是细菌的休眠体， 对不良环境有较强的抵抗能力,练一练,下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构,第三节 真菌： （1）霉菌：由 构成， 细胞个体，有 、 、 、 。 （2）酵母菌： 细胞， 生殖。 （3）蘑菇： 细胞， 生殖。 2营养方式： 。 3生殖方式： 生殖。,菌丝,多,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,扫帚状,青绿色,放射状,黄色、橙红色或黑色,单,出芽,多,孢子,异养,孢子,真菌的孢子在什么样的环境条件下才能发育成新个体？ 真菌在生态系统中扮演什么角色？,
5、适宜的温度， 一定的水分， 丰富的有机物 （或温暖、潮湿和有机物丰富的地方）,分解者,细菌、真菌在自然界中的作用 1营腐生生活的细菌与真菌作为 促进物质循环。 细菌和真菌把动物植物遗体分解成 、 和 ，这些物质又能被 吸收和利用，进而制造有机物。 2营寄生生活的细菌与真菌能引起动植物和人患病。（区分细菌和真菌引起的疾病） 3与动植物共生。 地衣是 与 共生而形成的。 能与 共生。,分解者,二氧化碳,水,无机盐,植物,真菌,藻类,根瘤菌,豆科植物,细菌和真菌与动植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。,大豆、花生等属于豆科植物。在豆科植物 的根瘤中
6、，有能够固氮的根瘤菌与植物共 生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸 收的含氮的物质，而植物则为根瘤菌提供 有机物。,凭你的生活经验，能如何消灭有害细菌和真菌呢？ 清除有机物 保持干燥 高温灭菌 使用消毒灭菌的药品,练一练,在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（ ） A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B.这样有利于改良农作物的品种 C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力 D.不同农作物对日照强度的需求各有不同,C,葡萄糖,酵母菌,二氧化碳,+酒精,+能量,酵母菌,葡萄糖 二氧化碳+水+能量,葡萄糖 乳酸+能量(无氧),乳酸菌,(无氧),
7、有氧,1发酵食品制作与食品保存。 （1） 用于制造馒头、面包， 用于制作酸奶 用于制醋， 用于制酱等。 （2）食品腐败主要是由细菌和真菌在食品中的 和 引起的，防止食品腐败的主要方法有巴斯德消毒法、真空包装法、腌制法等。 2疾病防治与环境保护。提取抗生素、净化污水等。 发现抗生素，三分之二的抗生素由 产生. 3、冰箱的环境有利于食品的储存，是因为低温能抑制细菌的 和 。,酵母菌,乳酸菌,醋酸菌,霉菌,生长,繁殖,弗莱明,放线菌,生长,繁殖,保存食品的方法：,保存食品的原理：杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。,1、蘑菇-脱水法,2、腊肉类熟食-晒制与烟熏法,3、果脯-渗透保存法,4、咸鱼-腌制法
8、,依据：除去水分，防止生长,4、袋装牛奶、盒装牛奶-巴氏消毒法,依据：高温灭菌,5、袋装肉肠-真空包装法,依据：破坏需氧菌类的生存环境,6、肉类罐头-罐藏法,依据：高温消毒和防止与菌接触,另外的方法：,冷冻法、冷藏法 防腐剂法（如二氧化硫等） 射线法（紫外线、X射线、Y射线）,请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题： （1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。 （2）糯米起的作用是 。 （3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？ （4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？,作为发酵的菌种,提供营养物质,为酵母菌的生长和繁殖提供适宜的温度,防止空气进入容器 酵母菌在缺氧的环境下才能产生酒精,13图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题： （1）图中4是 ,6是 。 （2）图中1是 ，其作用 是 。 （3）图中2是 ，对细菌 起 作用。 （4）图中5是 。 （5）所有的细菌都是 的 个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以 的。,
