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1、食品安全学吴立根W主编:钟耀广出版社:化学工业出版社学夭袁裁#红/Z*/Z【伟下目学龚他朋关加挂、植刹以及只根叶佐。吴永宁主编,现代食品安全科学,化学工业出版社,2003许牡丹,熊强.食品安全学概论.东南大学出版社,2006钱建亚,熊强食品安全学概论.东南大学出版社,2006魏盐民,食品安全学导论.科学出版社,2009杨洁彬,王晶等.食品安全性.中国轲工业出版社,1999口巾Ea-训Es81骏1E协协协川E协骗“吊EE外协sS人协s仪协、绪论环境污染对食品安全性的影响含天然有毒物质的食物化学物质应用对食品安全性的影响生物性污染对食品安全性的影响食品包装材料和容器对食品安全性的影响食品安全性的评
2、价食品生产中的安全性与质量控制中国曾出现的食品安全问题一一中国人的一天早上醒来,用二甘醇超标的田七牙膏刷刷牙再用发臭的蓝藻水洗脸给孩子冲一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶自己喝杯黑作圻的豆奔吃根地沟油炸的油条外加一个苏丹红咸蛎或是度纸箱当肉馆的包子就点儿废旧油漆桶里腌的泡菜吃饱喝足,准时赶到假烟厂上班在山寨机上偷看股票:从6124点跌到1240.46点中午,点盘避孕药催大的香辣膳鱼一盘臭水沟捞来的龙虾有个敌敌畏喷过的小白菜盛碗陈化粮的毒米饭老板还上了杯重金属超标100倡的碧螺春算账的时候168(太黑了,还不打折)吉利老板又找回了张假币晚上,回家熙盘瘪肉精的死猪肉凉拌福尔马林泡的海蜇皮只好j想到辗转1找安含在河翠浑宪匹邀濑冲孝南京先后出现了19位食用小龙蚓后惠上“横纹肌溶解症“的市民。人们开始怀疑,可能是小龙虾在清洗时使用了化学品“活虾粑“,所以致人生病。通过调查,专家排除了“3初步认定是由于柴种未知毒病控制中。团训:最终确定病因是“哈夫病“匕述i“2010年1月底至2月初,或汉市检测部门抽检发现,产自海南的豇豆吊有禁用农药一一水胺硫磷。32月21日,武汉市向海南省发出协查函,自函告之日起,三个月内禁止海南沥豆流八或汉。武汉市销毁“毒豇豆随后,多个城市检测出毒豇豆。
