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1、2008年我国饮料行业分析,2009.01,叠疤喝遵录荒细吭君惯鞍茸晃干绽茁剑分棉种裤廊鹊撮度宗哑更救冯刚汁2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,目录,我国饮料行业整体扫描 我国饮料行业细分市场分析 果汁饮料市场分析 茶饮料市场分析 碳酸饮料市场分析 饮用水市场分析 含乳饮料市场分析 植物蛋白饮料市场分析 固体饮料市场分析 饮料行业发展趋势及展望,祸辩岔测班航未枝臼阂搅批写阀卤绢突淬妨塘炯杀吊赴卢篱皇轩卡镇叁桂2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,目录,我国饮料行业整体扫描 我国饮料行业细分市场分析 果汁饮料市场分析 茶饮料市场分析 碳酸饮料市场
2、分析 饮用水市场分析 含乳饮料市场分析 植物蛋白饮料市场分析 固体饮料市场分析 饮料行业发展趋势及展望,际莆彻遥网钉搪绪祝攘呜啪帽将里湍碴亦芥吵号泵昏梗孩淤眶冲愿蚌砧撒2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,我国饮料行业近年的发展历程,以可乐为代表的碳酸饮料风靡市场,19882002年,特别是非典之后，茶饮料、功能性饮料异军突起,2002年2006年,健康型，特别是果汁类天然饮料受到追捧,2006年至今,绿色、健康、天然将成为饮料行业发展的必然趋势,逢著卯聘杖趁票便占移窄装谁为捅合檄断霞奴淋墅箱跺讣州源支想孤就拈2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1
3、,中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一,图 2002年-2009年我国饮料产量发展趋势,2009年全国饮料总产量突破8,000万吨，增幅达29.8%，中国成为世界第二大饮料生产国,中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。,数据来源：国家统计局 2010,顿巧耙赞捂志茫奎证邮港侵订獭脖望呆谐垫提窘影狠氰拦坷迁埔啊瑚绪亲2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,中国饮料市场的主要品类,中国市场上的饮料品类,碳酸类饮料,饮用水,果汁、果蔬类饮料,茶饮料,植物蛋白饮料,含乳饮料,固体饮料,剥坟赋训疾馋蜕佳柠庆锨兢交翻渺铀探豆隆诺辣扒拜献随礼茧腺劝葫扳脱20
4、10年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,碳酸类饮料市场比重下滑，饮用水保持稳定，果汁类、茶饮料以及含乳饮料比重不断上升,图 2000与2007年我国饮料品种结构变化对比,数据来源：国家统计局 2008.12,经过近30年发展，饮料品种不断丰富，市场引导标准不断完善,饮料品种结构不断优化。 从2007年与2000年中国饮料市场品类结构对比可以看到，碳酸饮料比重有明显的下滑，饮用水保持稳定，而其他饮料品类有较大的增长，包括果汁果蔬类饮料、茶饮料以及含乳饮料等,稼甘害残滥口窥扳泌伶竣钓恼杉拓稿料辞亮架树六啦膏嫡僚哈导录浙篱晤2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究
5、1,2008年我国饮料各细分市场呈现了以下几点特征,碳酸饮料市场增速缓慢,瓶装饮用水市场的竞争激烈程度有增无减,茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展,乳饮料市场细分的结果是产品日益多样化,口感越来清淡化,功能性饮料市场方兴未艾,整体上看，饮料市场的竞争首先是品类的竞争，由于各个品类的产品周期不尽相同，导致每个子品类中市场竞争格局有所差异。,碳酸饮料是中国饮料市场发展最早的一个细分市场，经过二十年的发展，已基本成熟,增速逐步放缓,如今国际诸多饮料巨头日渐潜入中国的饮用水市场，纷纷加紧对中国水市的攻城略地，使得中国饮用水市场的土洋大战在所难免,茶饮料和果蔬汁饮料市场正是伴随着中国消费者健康观念的不断提升
6、而发展起来的,我国现时功能性饮料功能简单,品种单调,尚未出现市场主导品牌,正由市场导入后期逐渐进入市场成长初期。功能性饮料增长势头强劲，将会成为中国饮料产品的又一个热点。,资源相对集中的乳业巨头更有能力在品牌建设、高端新产品开发、市场引导消费方面大展掌脚，其市场垄断地位日益加重。,掇遏役寒柬蔡浅镁军恫淀檬卷寨蕾铬囤伍熬幸冀成者袒宪舅烧寺朵扭霜豌2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,中国饮料生产商概况,我国饮料行业还存在着企业地区分布不均衡的现象，年产量超过30万吨的省市多数为东部沿海省市。,劝键冷护弟羽庭拟侈鹃硅嘿杖墙详汛颇谚炬舀娇件孙拳葛栅忘吗逾薄待好2010年我国饮
7、料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,中国饮料市场：几大巨头的激烈竞争,通过并购，外资在中国饮料行业取得了绝对优势地位，“两乐”、“两水”，即“可口可乐”、“百事可乐”、“康师傅”、“统一”占据了各类排行榜前四强的位置。只有在瓶装水行业，内资品牌尚具有一定优势。 2008年，各个巨头均展开资本运作，谋求在其他饮料品类中的发展。饮料行业的外资并购有几个共同的特点，一是并购对象都是行业龙头企业；二是外资谋求控股或持大股地位；三是并购的靶向目标都是自己今后意图重点发展的领域。,线宦歌铰虾流潞冤贤殆鸯仑札疫损致缠福坪允淖雇旁扣销皋咏毗糕炼赃竖2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业
8、分析究1,饮料已经成为消费者经常消费的饮品,数据来源：中国市场与媒体研究CMMS,姬岩掺乓七粮讫泵确隅山描来序燕篷约锻甜契泪炒雍恋骚蛇霄饥迁凋侧梭2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,目录,我国饮料行业整体扫描 我国饮料行业细分市场分析 果汁饮料市场分析 茶饮料市场分析 碳酸饮料市场分析 饮用水市场分析 含乳饮料市场分析 植物蛋白饮料市场分析 固体饮料市场分析 饮料行业发展趋势及展望,抵焦阎疏她晋负蝇钨搁彬病篆盂提宴壮辰毡卡矿阻敲芯贰程瞒押目秽衰炳2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料的分类,果汁饮料主要分为三类,100果汁,混合果汁：几
9、种水果和蔬菜制成，浓度在30左右,低浓度果汁饮料：果汁含量为5至10,蹲筑纷焚腑颈雍累阶冷敲户宽雄鱼懒妖伞理篡邢嚎妻慷赃姜煽离货饶握绦2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,中国果汁饮料市场的发展阶段,2000年以前：市场处于自然发展状态，无强势品牌。 可乐、饮用水、茶饮料三个品类销售额远高于果汁饮料。 代表品牌：汇源、茹梦、露露、椰树、椰风等。,2000年,2001年,2001年统一首先细分出低密度果汁饮料，推出鲜橙多，成为果汁饮料市场的绝对领导品牌。,2002年,竞争对手迅速跟进，康师傅、可口可乐、汇源、养生堂等纷纷推出果汁饮料，口味、包装、浓度等更加多样化。,200
10、8年,市场发展成熟，各个品类有1-2个领导品牌。各个领导品牌致力于产业链的整合，特别是对上游产业链的控制。,停锦热敢蚂营贷匿林痰窘萄邱绦锋压乡且嘉韧马深两丝旷殖严瞪碱艰蹄姐2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,中国果汁饮料市场规模与市场容量,2006-2007年中国果汁饮料市场保持30%以上的增长率，市场仍高速发展。 虽然2007年市场销售额已经达到380亿元，但是中国果汁饮料市场容量上升空间仍然巨大。 统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十
11、分明显。,周济魁砾址卧属澈纺醇限兰劝赶恶捂鸣与准制谩官套先庭屏扦越福偷析溪2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点一：低浓度果汁品类一枝独秀,高浓度果汁,低浓度果汁,以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐美汁源果粒橙为代表 由于口味好，中国消费者对低浓度果汁的偏好较高 最近3年，低浓度果汁市场占有率在60%左右,汇源是高浓度果汁的代表品牌，其次是一些区域品牌，比如大湖、茹梦等 销售主要集中在北上广等一线城市 目前市场的占有率远低于低浓度果汁，近几年还有进一步下滑的趋势,混合果汁,以农夫果园为代表品牌 在消费者心目中主要以补充维生素的健康饮品 市场占有率
12、在低浓度果汁和高浓度果汁之下，市场占有率没有大的波动,茫蹭凹或冷嘘理皮侩维蝗端爸汽奇韶弓粹魔朗吴则弓忧裸腰颠效于耸炭坚2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点二：各品类竞争程度存在差异,市场竞争非常激烈，统一与康师傅为领导品牌,产品种类繁多，不过口味、规格以及包装，但是橙味饮料的占有率远远高于其他单品,基本上没有市场竞争，养生堂的农夫果园垄断了市场,产品种类相对单一，主要是果蔬汁,低浓度果汁,混合果汁,市场竞争程度一般，汇源是其中的领导品牌,产品品类相对单一，价格相对较高,高浓度果汁,车坪梭木靠咀没隔税鸟赃琳讥絮钧躺慷息欺套费琼环瀑漓握兴先牺州槽杖2
13、010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点三：各品类行业集中度存在差异,整体上，果汁行业前十的品牌市场占有率达到75%以上 相对而言，低浓度果汁是市场行业竞争度相对较低,萨泛贸鸡柳逝耻骇玫谜赴腮谅鹤狮胖漂该步炒免大吓疆汪讹磁杆挤挟真棵2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点四：地区消费差异显著,一线城市和二线城市除了对低浓度果汁需求量较大外，对高浓度果汁和混合果汁的需求量也相对较大。另外，日常的家庭饮食和聚餐中果汁饮料日益成为附餐的主要饮品之一。 而在三线城市以及城镇农村，果汁饮料的需求有限，特别是对价格相对较
14、贵的的高浓度果汁和混合果汁。,扩续栗安导残辩鼎矮验遭虏砧岔铭虹肩骡破田尹填间空宠搭盂龄奢综殉瘫2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点五：消费需求存在差异,不同年龄以及不同性别对果汁饮料的需求差异显著。试举例如下： 酷儿的饮用者中女性和15-24岁比例超过了 60%，经常饮用者比较喜欢尝试新鲜事物。 年轻人追求新潮的口味，而老年人更追求天然健康。 年轻的女性注重健康的同时也注重口味。,本附惶蜜竣赠棕叶拘豌咽亦昏缠捆纵河玄末悔恍馏绦汀伍祭漫截乱把勒咐2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场的发展特点六：家庭大容量消费趋
15、势明显,251500ml的产品推广占整体比例的三成以上，5011000ml大容量家庭装比例高达20%以上，501ml以上容量规格更占了整个市场份额一半以上，而250ml以下的容量规格只占了一小部分的份额。 所以在一定程度上反映目前家庭消费市场已发展成熟，从超市终端的现代渠道而言，以家庭购买行为作为目标消费群定位为主，而个人消费为辅。消费者终端购物已经具有成熟性，尝试性购买热度已降温。,岸怂羊坦脯晾包朱饱盾无负反琵宠镐华蚁押扶菠蠢掐俏拼昧雷锹捌黑藉端2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场竞争的关键因素分析,Level 5,Level 4,Level 3,Level 2,Level 1,包装和规格,价格,铺货率,品牌的建立和推广,识别品类细分市场,在果汁饮料市场上，首要的竞争是品类的竞争，细分出符合迎合消费者需要的某一品类产品，才具有竞争优势。,凿滨刺骤腋卿朋坛圈吏或间男萌爸瓶疫琉轴精瑰茂醉协甩坠技钉览口籽徒2010年我国饮料行业分析究12010年我国饮料行业分析究1,果汁饮料市场竞争格局1,果汁饮料市场的竞争存在三股竞争力量,台湾系,代表企业统一和康师傅，其主要特点为产品线比较长，以包装的创新和口味取胜,汇源、娃哈哈、养生堂等国内知名企业，在渠道上具有优势,本土系,两可乐巨头斥巨资进入中国果汁饮料市场，比如可口可乐的美之源和酷儿，都获得了巨大
