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1、第8章 人体的营养,第1节 人类的食物,（1）蛋白质的检测,稀释的蛋清液,蛋清与双缩脲反应变成紫色,讨论：实验中设置乙试管的作用是什么？,（2）维生素C的检测,维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色,（2）维生素C的检测,（3）可溶性葡萄糖的检测方法,可溶性糖遇斐林试剂加热后 有砖红色物质生成,（3）可溶性葡萄糖的检测方法,一、食物中主要营养成分,蛋白质,维生素,无机物,有机物,水,无机盐,产热营养素,糖类,脂肪,营养成分,食物来源,奶制品、深绿色蔬菜、豆类,瘦肉、鱼、蛋,谷类、薯类,瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类,肉类、花生、植物油,一、消化系统的组成及功能,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方
2、式（原生动物和腔肠动物） 细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,思考1：消化系统由 哪些器官组成？,思考2：只有消化器官 能否完成对于食物 的消化和吸收？,口腔 周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶。 咽 食管 胃 胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。 小肠 肠壁上有肠腺，分泌肠液 ； 小肠内有胆管和胰管开口。 大肠 肛门,消化系统,食物在人体中的消化过程是怎样的？,二、食物的消化 （一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。,（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达； 胃腺分泌胃蛋白酶。,（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。
3、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。,与小肠相通的消化腺,物理性消化,化学性消化,消化方式,食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？,列表总结消化方式与消化后产物:,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,三、营养物质的吸收 1.营养物质的吸收 食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （P14）,思考：
4、 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？,3.小肠与吸收功能相适应的结构特点,（1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 （3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,口腔、食管： 胃： 小肠：,大肠：,总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况。,基本不吸收。,吸收部分水、酒精。,吸收的主要部位，吸收各种营养物质。,部分水、无机盐、维生素。,第8章 人体的营养,第3节 合理膳食与食品安全,三、合理膳食平衡膳食宝塔 （一）营养配餐 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和
5、薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）食物应清洁卫生、不变质,第1节 血液,第9章 人体内的物质运输,血浆（55%）,血细胞 （45%）,血浆,血细胞,红细胞,白细胞,血小板,血液,一、血液的组成和功能,（一）血浆 1.成分： 2.功能：,大量水（约占91%92%）、 蛋白质（约占7%）、 葡萄糖（约占0.1%）、无机盐（约占0.9%） 和代谢废物等。,运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。,3.血清：没有纤维蛋白原的血浆。,（二）红细胞 1.数量 2.形态结构特点 3.寿命与更新,男：5.01
6、012个/L；女：4.21012个/L。,成熟红细胞没有细胞核,两面中间凹的圆饼状； 细胞中有含铁的血红蛋白。 男：120160g/L；女：110150g/L。,寿命约为120天，由红骨髓再生。,4.功能 红细胞中的血红蛋白运输氧气和二氧化碳。 动脉血：含氧气丰富的鲜红色的血 静脉血：含氧气少的暗红色的血,思考：图中哪一个是动脉血？哪一个是静脉血？,动脉血,静脉血,5贫血 概念：血液中红细胞数量过少，或血红蛋白 数量过少。 原因：营养不良、再生障碍性贫血、白血病等。 症状：面色苍白、头晕、疲乏、食欲不振、 心慌。,【小资料】贫血 缺铁性贫血：缺少铁元素，是红细胞 中血红蛋白含量减少引起的贫血症
7、。 营养不良性贫血：体内缺乏VB12和叶酸， 红细胞数量少。,（三）白细胞 1数量 （410）109个/ L。 2形态结构特点 3寿命及再生 长短不一，由红骨髓产生。 4功能 吞噬病菌等，对人体有防御和保护作用。,有细胞核，常分叶，有些白细胞能做变形运动。,血癌病人（左）与正常人（右）血样对比,四处堵漏的快速反应部队血小板,当人体受伤流血时，血小板就会成群结队地在数秒钟内奋不顾身扑上去封闭伤口止血。,（四）血小板 1数量 （13）1011个/L。 2形态结构特点 形状不规则，比红细胞和白细胞小，无细胞核。 3功能 止血：聚集在伤口处，堵住血管。 凝血：释放促血凝物质，使可溶性的纤维蛋白原 变成
8、不溶性的纤维蛋白。,小 结,二、血液的功能,1.运输氧和二氧化碳，运输营养物质和代谢废物； 2.防御和保护作用； 3.调节体温。,（一）血量 1.约占体重7%-8% （如体重为60 kg的人，体内总血量平均值为4500 mL。）一次失血超过血量的30%会有生命危险 2.血量稳定的意义： 维持正常的生理活动。,三、血量、血型和输血,血型的鉴定,无凝集,有凝集,无凝集,有凝集,有凝集,无凝集,无凝集,有凝集,O型血为“万能献血型” AB型血为“万能受血型”,2.输血 意义：抢救失血病人的有效措施。 原则：输同型血。,3.提倡无偿献血 (1)1855岁健康成年人，200300毫升； (2)体重：男性
9、50公斤，女性45公斤； (3)1998年10月中华人民共和国无偿献血法。,第9章 人体内的物质运输,第2节 血液循环,多分布在身体深处,管壁厚，弹性大，血流速度快,管壁较薄，弹性小，管腔大，血流速度慢，有些管腔内有瓣膜。,有些与动脉伴行，分布在身体深部，有些位置浅。,数量多 分布广,管壁极薄，仅由一层上皮细胞组成；管腔内径小，只能允许细胞单行通过 血流速度最慢，利于血液与细胞间进行物质交换,将血液从心脏送到身体各处,将血液从身体各部位送入心脏,连通微小动脉和静脉之间的血管,动脉,静脉,毛细血管,毛细血管中红细胞“排队”通过,红细胞,左心室,右心室,左心房,右心房,主动脉,肺动脉,上腔静脉,下
10、腔静脉,房室瓣,动脉瓣,肺静脉,心脏的结构,左心房：,连通主动脉,连通肺静脉,连通上、下腔静脉,左心室：,右心室：,连通肺动脉,心室,3.心脏四腔与血管相连特点？,上房下室 房连静 室连动,5.心脏的结构与功能相适应的特点,（1）心脏壁由心肌组成，能产生有规律的收缩和舒张。,（2）心室壁比心房壁厚，左心室的心壁比右心室壁厚，能产生较大的动力将血液泵出去。,（3）房室瓣和动脉瓣防止血液倒流。,3.为什么血液会往一个方向流呢？,1、心脏壁由什么组成？,2、心室壁和心房壁的区别？为什么？,（四）心律与心输出量,1、什么是心率？成人的平均心率为多少？ 2、什么是心输出量？,2.心率 心脏每分钟跳动的次
11、数。心率随年龄、性别和健康状况而变化。成年人在安静的状态下平均心率为75次/min。 3.心输出量 心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫做每搏输出量，心脏每分钟输出的血量叫做每分钟输出量，又称为心输出量。,体循环,肺循环,1.体循环的起点和终点分别是（ ） A.右心室 右心房 B.左心室 左心房 C.右心室 左心房 D.左心室 右心房 2.体循环和肺循环之间的关系是（ ） A.先体循环，后肺循环 B.先肺循环，后体循环 C.体循环和肺循环交替进行 D.体循环和肺循环同时进行,D,D,某人脚背发炎,医生在他的臀部肌肉处注射消炎药物,此药运至足部的途径是什么?(请用图表示),脚背毛细血管,右心室
12、,肺动脉,左心室,主动脉,臀部静脉,上、下腔静脉,右心房,肺部毛细血管,肺静脉,左心房,脚背动脉,1.血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。通常指体循环的动脉血压。 （1）收缩压：心室收缩时，动脉血压达到的最高值； （2）舒张压：心室舒张时，动脉血压下降达到的最低值。,四、血压与脉搏,测量部位： 上臂肱动脉 （3）血压正常值： 健康成年人的收缩压：1218.5 kPa90140 mmHg；健康成年人的舒张压：812 kPa 6090 mmHg；,四、血压与脉搏,（4）血压正常的意义 血压持续高于18.712 kPa(14090 mmHg)为高血压； 血压持续低于126.7 kPa
13、 (9050 mmHg)为低血压。 维持人体的正常生理活动。,四、血压与脉搏,左心房,左心室,右心房,右心室,主动脉,全身毛 细血管,上、下腔静脉,体循环,肺动脉,肺部毛 细血管,肺静脉,肺循环,物质交换,气体交换,第10章 人体的能量供应,第2节 人体细胞获得氧气的过程,鼻,咽,喉,气管,支气管,呼吸道,肺,会厌 软骨,呼吸 系统,人体呼吸系统组成,观察北欧人和非洲人的鼻有什么不同？,北欧人的鼻子大，鼻腔长，这有利于预热寒冷的空气，与北欧寒冷环境相适应。,（一）呼吸道气体进出肺的通道 1. 鼻 （1）鼻腔内有鼻毛：清洁空气； （2）鼻黏膜内有黏液腺：分泌黏液，湿润空气； （3）鼻黏膜内有丰富
14、的毛细血管：温暖空气； （4）鼻黏膜上有嗅觉细胞：感知气味。 作用： 温暖、湿润空气，减少对肺的刺激。,思考：为什么吃饭时不宜大声说笑?,2.咽：气体和食物的通道,吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，防止食物入喉。,3.喉：气体入气管的通道 会厌软骨防止食物入喉 声带震动发声,气管 支气管,“C”形软骨,肌肉,4.气管、支气管 （1）管壁“”形软骨保证气流畅通； （2）黏液腺分泌黏液：湿润、清洁空气； （3）管壁内表面纤毛摆动，通过咳嗽排除灰粒、病菌和黏液（痰）。,描述肺在体内的位置。,位于胸腔，左右各一个,（二）肺气体交换的场所 1. 位置：位于胸腔，左、右各一个。 2. 肺泡适合气体交换的特
15、点： 数量多（3亿），面积大（100平方米）； 管壁薄：由一层细胞构成； 外表面缠绕丰富的毛细血管和弹性纤维。,肺及其周围的主要血管,肺泡及周围的毛细血管,一批做完肺灌洗手术后的矿工,尘肺病患者灌洗 术后污浊的回收液,呼吸道对空气的处理能力是有限的,思考：经过呼吸道处理过的空气最终进入到人体哪里?,外界空气,肺,血液,组织细胞,？,？,？,二、呼吸的全过程,（一）呼吸运动与肺通气 1.肺通气：外界与肺泡之间的气体交换，也称呼吸。,二、呼吸的全过程,思考：外界的气体如何进入肺部？,思考: 做深呼吸运动，体会吸气和呼气是如何实现的？,提升胸、肋骨 肋骨外展 膈顶下降,增 大,下降胸、肋骨 肋骨内收
16、 膈顶上升,缩小,减小,增大,吸气,呼气,呼吸运动与肺通气,外界空气,肺,血液,组织细胞,？,？,二、呼吸的全过程,？,外界空气,肺,血液,组织细胞,肺通气,？,？,二、呼吸的全过程,呼吸运动,二、呼吸的全过程,（二）肺泡与血液的气体交换（肺换气） 1.气体交换原理,：扩散作用,小资料： 物质（包括气体）总是从高浓度 向低浓度的地方扩散， 直到平衡为止，这叫扩散作用。,思考：能否解释肺泡与血液气体交换的原因？,（二）肺泡与血液的气体交换（肺换气） 2.气体交换过程,肺泡氧气浓度肺泡周围毛细血管内氧气浓度 肺泡二氧化碳浓度肺泡周围毛细血管内二氧化碳浓度,肺泡周围 毛细血管,氧气,二氧化碳,肺泡,肺动脉,肺静脉,肺部 毛细血管网,静脉血,动脉血,O2,CO2,
