危重病人营养王晓敏课件

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1、危重病人的营养支持 陇县人民医院 副主任护师 王晓敏,营养支持、机械通气和持续性血液净化已成为现代医学救治危重症病人的三大法宝，在治疗中起着举足轻重的作用，临床营养支持的理论和实践都日趋完善，已被称为21世纪医学最重要的治疗技术之一。,上海“无肠女”生存30年刷新世界纪录,1986年2月，27岁的周绮思切除全部小肠和部分结肠 1992年生下一健康女儿 2012年周绮雨女儿蔡惟考上大学 2016年6月13日周绮雨四世同堂在上海去世 “我就像个机器人，白天和常人一样活动，晚上充电”她全靠静脉营养维持生命。,临床营养的重要性,营养是疾病恢复的基本条件 白蛋白是维持血浆胶体渗透压的重要物质 营养状况和

2、免疫力有密切关系 各种营养物参与人体代谢的每一个环节 能量代谢终止，生命就会结束 某些营养物质可改善病理代谢状态,危重病人的营养支持,一、人体营养物质和能量代谢 二、人体营养不良评定 三、危重病人营养不良的原因 四、营养支持的目的 五、危重症患者营养代谢特点 六、危重症患者营养需求特点 七、营养支持的方式,一、机体需要的营养物质,碳水化合物 蛋白质 脂类 维生素 无机盐 水,碳水化合物又称糖，是供给能量和构成组织细胞的基本成分。 蛋白质是构成生命体的主要成分，维持组织生长、更新和修复，还能氧化供能。 脂类是脂肪和类脂的总称其主要生理功能是氧化供能和构成生物膜的主要成分。 维生素-是维护人体健康

3、，促进生长发育和调节生理功能所必需的有机化合物。按溶解性分为水溶性和脂溶性维生素两类。 无机盐又称矿物质，有常量元素（钙、镁、钾、钠、氯、硫）和微量元素（铁、铜、锌、钴、硒等） 水人类生存必需的物质，有帮助血液流动，促进营养物质消化吸收等功能。,人体能量代谢： 生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等过程通常称为能量代谢。 机体的能量代谢平衡是指能量摄入量、体内总热量储备及热量消耗之间的平衡。,能量消耗的有关概念： 基础能量消耗（BEE）：是指人体在清醒而极度安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的能量代谢率。多以KJ/d表示。 静息能量消耗（REE）：是

4、指人体餐后2h以上 ，在合适的温度下，安静平卧30min后所测得的人体能量消耗。 REE与BEE相比，增加了食物的特殊动力作用 和完全清醒状态时的能量代谢，一般比BEE高10 左右，因较为方便故临床上广泛采用。,二、营养不良评估 营养评定是对病人营养状态进行全面的估价，选择恰 当的营养支持治疗方案，改善患者营养状况。 1、病史：饮食习惯、摄食种类、摄入量及体重变化。 2、体格检查：通过对患者外貌、皮肤毛发指甲、 骨骼、和肌肉等方面评估确定营养状况。,表1 体格检查不同营养状况的身体征象,3、人体测量：身高、体重、体重指数、皮肤皱褶厚度、上臂围、身高和体重是综合反映营养状况的重要指标。 我国常用

5、的标准体重计算公式： 男性：标准体重（kg）=身高（cm）-105 女性：标准体重（kg）=身高（cm）-105-2.5 标准体重的%计算： （实测体重标准体重）/标准体重*100%标准值%,表2 标准值%与营养状况,体重指数（BMI）即体重（kg）/身高（m）2比值，来衡量人体营养状况和疾病风险。,表3体重指数与营养状况及风险,4、实验室检查： 血清蛋白质水平、胆固醇、甘油三酯、血红蛋白、淋巴细胞计数等可以测定人体内各种营养素水平，是评价人体营养状况的客观指标，可以早期发现临床营养不良。 血清总蛋白包括白蛋白和球蛋白两部分。血清总蛋白60-80g/l 血清白蛋白35-55g/l为正常范围。

6、血清总蛋白60 g/l 血清白蛋白25g/l为低蛋白血症。 血红蛋白低反映缺铁性贫血的表现。 胆固醇、甘油三酯高反应血脂代谢异常。 淋巴细胞总数反应人体免疫功能。,三、危重病人营养不良和代谢失衡的原因： 1、摄入减少、食欲差、消化道的消化和吸收能力下降。 2、代谢紊乱。创伤、感染、应激、内分泌失调等因素，使分解代谢大于合成代谢。 危重病人发生营养不良和代谢失衡后，如果不给予及时纠正，影响组织修复、降低身体抵抗力，进而影响重要脏器功能。所以，营养支持对各种危重病人来说是至关重要的。,四、营养支持目的,供给细胞代谢所需要的能量与营养物质，维持组织器官结构与功能； 减少蛋白的分解及增加合成，改善潜在

7、和已发生的营养不良状态，防治其并发症 通过营养素的药理作用调节代谢紊乱和调节免疫功能，增强机体抗病能力，从而影响疾病的发展与转归。,五、危重症患者营养代谢特点,急性期分解代谢 合成代谢 慢性危重病状态 能量： 能量消耗和能量需求增加 碳水化合物： 胰岛素抵抗和肝脏糖异生增强导致高血糖，“应激性高血糖”是应激后糖代谢紊乱的特点。 蛋白质： 分解增加，体细胞减少；内脏蛋白肌肉蛋白合成减少；负氮平衡。热卡和蛋白质供应相对不足。 脂肪： 脂肪动员与氧化加速,六、危重症患者营养需求特点,能量： 重症病人急性应激期营养支持“允许性低热卡”原则（20 - 25 kcal/kgday）；在应激与代谢状态稳定后

8、，能量需要适当的增（30kcal/kgday）。能量换算 蛋白质： 供给量一般为1.2-1.5g/kgday，约相当于氮0.20-0.25g/kgday；热氮比100150kcal:1gN。合并肝功能不全的重症病人，营养支持时应增加支链氨基酸的供给。,精氨酸 应激状态下体内不可缺少的条件必需氨基酸，参与蛋白质合成。药理剂量的精氨酸能有效的促进细胞免疫功能。此外，精氨酸还可促进多种内分泌腺分泌，具有促进蛋白及胶原合成的作用。10-20g/d。 精氨酸作为NO合成的底物，在上调机体免疫功能与炎症反应方面具有双刃剑的作用，严重感染患者不宜补充精氨酸。添加精氨酸的肠内营养对创伤和手术后病人有益。,谷氨

9、酰胺(Gln) 机体内含量最多的游离氨基酸，条件必需氨基酸；是肠粘膜细胞、淋巴细胞、胰腺腺泡细胞的主要能源物质，对蛋白质合成及机体免疫功起调节与促进作用。 临床上常用甘氨酰-谷氨酰胺（Gly-Gln），或丙氨酰-谷胺酰胺（Ala-Gln）二肽进行补充。谷氨酰胺的药理剂量为0.3g/kg.d (0.30.58g/kg.d)，补充谷氨酰胺双肽0.7g/kg.d。静脉补充谷氨酰胺有助于降低急性胰腺炎、多发性创伤、急性腹膜炎和外科大手术后感染性并发症的发生率。,碳水化合物 碳水化合物是非蛋白质供热的主要部分，临床常用的是葡萄糖。每天需要量100g。其他如果糖、山梨醇、木糖醇等亦可作为能量的来源，其代谢

10、过程不需要胰岛素的参予，但代谢后产生乳酸、尿酸，输注量过大将发生乳酸或尿酸血症。 注意： 葡萄糖的供给应参考机体糖代谢状态与肝肺等脏器功能。 降低非蛋白质热量中的葡萄糖补充，葡萄糖：脂肪 保持在60:40-50:50，即占非蛋白质热卡的5060。 葡萄糖输注速率5mg/kg.min。 联合强化胰岛素治疗控制血糖水平。,脂肪乳 摄入量每天11.5g/kg，最大用量2g/kg；脂肪补充量一般为非蛋白质热卡的4050； 注意： 高龄及合并脂肪代谢障碍的病人，脂肪乳剂补充量应减少。同时应根据血脂代谢能力进行调整，脂肪乳剂应匀速缓慢输注。合并肝功能不全的重症病人脂肪补充宜选用中长链脂肪乳剂。糖尿病酮症酸

11、中毒的患者不建议应用中链脂肪乳。,鱼油（-3多不饱和脂肪酸） 有助于下调过度的炎症反应，促进巨噬细胞的吞噬功能，改善免疫机能。有效的免疫调理营养素。 添加鱼油（0.10.2g/kgd）的营养支持有助于改善腹部感染与创伤病人的预后。但目前没有鱼油能够改善全身感染和感染性休克等重症病人预后的有力证据。,七、营养支持方式,肠内营养（enteral nutrition, EN，通过喂养管经胃肠道途径） 肠外营养（parenteral nutrition, PN，通过外周或中心静脉途径）,肠内营养（enternal nutrition,EN) 基本概念：经胃肠道以口服或管饲（经鼻 胃管、鼻肠管或胃、空肠

12、造瘘管）的方式和补 充营养物质的营养支持方式，是改善和维持营 养的最符合生理、最经济的措施。,一、肠内营养配方的种类及选择 （一）肠内营养配方的种类 1、要素饮食（elemental diet)：是指人工制 成的包括自然食物中各种营养素，可无需消化而直接 或接近直接吸收的治疗饮食。 适用于严重烧伤及创伤等超高代谢、消化道瘘、手术前后、非感染性严重腹泻、消化吸收不良、营养不良等。 根据治疗用途分为营养治疗用和特殊治疗用。 治疗用要素饮食主要包括 游离氨基酸、单糖、重要 脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。 特殊治疗要素饮食：肝功能不全-高支链氨基酸 肾功能不全必需氨基酸 苯丙酮酸症低苯丙氨基酸,

13、2、匀浆饮食：是由天然食物加工混合匀浆化而成的 混合饮食。一般选择牛肉、猪肝、鸡蛋、豆制品、面包 、水果汁等磨碎搅匀。 3、混合奶 肠内营养配方的选择：,二、肠内营养的输入途径与投给方式： （一）胃肠营养的输入途径 经鼻胃管途径：常用于胃肠功能正常，非昏迷以及经短时间管饲的病人。优点是简单、易行。缺点是返流、误吸、鼻窦炎、上呼吸道感染的发生率增加。 经鼻空肠置管喂养：优点是返流与误吸的发生率降低，病人对肠内营养的耐受性增加。但要求在喂养的开始阶段，营养液的渗透压不宜过高。,经皮内镜下胃造口：优点是可长期留置营养管。 经皮内镜下空肠造口术：优点除减少了鼻咽与上呼吸道的感染并发症外，减少了返流与误

14、吸风险，并在喂养的同时可行胃十二指肠减压。尤其适合于有误吸风险、胃动力障碍、十二指肠郁滞等需要胃十二指肠减压的重症病人。,（二）肠内营养的投给方式 1、一次性投给：200300ml/次，68次/d。 缺点是易导致腹胀、腹痛、恶心和返流。 2、间歇重力滴注：250500ml/次，速率为 10ml/min，每次3060分钟，46次/d。 3、连续输注：用喂养泵1224小时持续输注。 目前对于危重病人多主张采用此种方式。,全面、均衡，符合生理； 维护胃肠道功能； 提高机体免疫力； 降低高分解代谢； 减少术后并发症 经济又安全。,EN的优点,三、肠内营养的禁忌证,胃肠道功能衰竭 完全性肠梗阻 严重的腹

15、腔内感染 严重腹腔高压综合征 严重的腹泻 胰腺炎早期？！ 严格意义上讲：完全性肠梗阻是唯一绝对禁忌,四、肠内营养的并发症 1、机械性并发症 插胃管操作刺激、胃管堵塞、胃管留置期间 对食道、胃肠粘膜的刺激。 2、感染性并发症 肠内营养制剂的污染、以及吸入性肺炎。 3、胃肠道并发症 恶心、呕吐、胃潴留。 返流、误吸。 腹胀、痉挛腹痛。 腹泻。 便秘。 4、代谢性并发症 若营养剂配方和应用不当，引起的并发症。,优化的EN管理方案,营养液用蠕动泵控制持续输注，喂养速度 25 ml/h 并逐渐增加 上身抬高：30 45，降低返流误吸 （脊髓损伤与骨盆不稳定骨折除外） EN耐受性监测：动态监测胃残余量（

16、150-250ml ） 合并胃肠动力不良和耐受性差的患者，先尝试应用促胃肠动力药物 高返流风险患者选择小肠喂养途径 EN不能满足营养需求（需要的60%）的患者，应添加PN,完全肠外营养（total parenternal nutrition,TPN)是通过消化道以外的途径 （主要是静脉）为病人提供充分的能量及 全面的营养物质，以达到预防和纠正营养 不良，增强病人的体质和对创伤的耐受力， 促进病人早日康复的目的。 一、完全肠外营养的分类 中心静脉营养：经锁骨下静脉、 分为 经颈内静脉 经外周中心静脉导管 周围静脉营养：,最常用途径 锁骨下静脉穿刺 置管到上腔静脉,中心静脉营养 优点： 管径粗、流速快、血流量大、输入的液体 很快被血液稀释，不受输入液体的浓度、 PH值和输注速度的限制，不引起对血管壁 的刺激。 能在24小时内根据需要连续输注。 一次穿刺后应用可达3个月，减少多次穿刺 所带来的不便和痛苦。 有利于胃肠道不能利用、机体需要量增加、 有额外