《七年级下册-生物-4.2.3-合理营养和食品安全课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级下册-生物-4.2.3-合理营养和食品安全课件（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三节 合理营养和食品安全,学习目标,1. 什么是合理营养？怎样做到合理营养？,2. 日常生活中怎样关注食品安全？,方便面能代替正餐吗？为什么？ 不能，方便面是高盐高热量但营养价值低的食物，经常使用不符合合理营养的基本要求。,想一想，议一议,合理营养,全面,平衡,是指全面而平衡的营养。,指摄取的营养素（六大营养和膳食纤维）种类要齐全。,指摄取的各种营养素的量要合适（比例适当）。,请你分析下图所示做法是否正确？并说出科学道理,经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？,俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心
2、慌，无法认真听课。,早餐一定要吃，还要吃得健康。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果(水果食品)或果汁。,不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？,不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。,图中同学牙龈出血可能是因为什么饮食习惯引起的？,不喜欢吃蔬菜、水果，缺乏维生素c.,请说说下图所示饮食习惯的危害,1、饮料、巧克力以及偏食肉类都会引发肥胖，并造成营
3、养不良。 2、高盐饮食易引起水钠储留 ，引发高血压。建议成人低于10g，青少年6g,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,合理营养,1,2,3,每天均衡吃五类食物（依据“平衡膳食宝塔”）,每日三餐，按时进食,能量比例恰当,谷物：300-500克,蔬菜、水果：400-500克,动物性食品：125-200克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂：25克,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。,谷,奶类,肉类,
4、蛋白质,油脂,3.合理营养： 1每天应均衡地摄入“平衡膳食宝塔”中的 食物; 2保证一日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量分别 占 、 和 左右, 3不偏食，不挑食； 4不暴饮暴食。,五类,30%,40%,30%,01,02,03,Click to add Text Click to add Text Click to add Text,Click to add Text Click to add Text Click to add Text Click to add Text,早餐,午餐,晚餐,每日三餐，按时进食,30%,晚餐,40%,午餐,30%,早餐,能量比例恰当,中国营养学会于2007
5、年公布了中国居民膳食指南，其基本原则:,一、食物多样，谷类为主 二、吃动平衡，健康体重 三、多吃蔬果、奶类、大豆 四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 五、少盐少油，控糖限酒 六、杜绝浪费，兴新食尚,为家长设计一份午餐食谱,考虑家长的健康状况和饮食习惯,食物比例合适,设计好后交给家长并让家长签名,全面,平衡,为家长设计午餐,二食品安全,别大意,不能吃有毒的食品! (发芽的马铃薯和毒蘑菇等),买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.,用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！,马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中
6、，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。 一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，严重的危及生命。,厨房干净，不会得病,拓展知识,食品安全等级,食品安全法,无公害,绿色食品（A和AA）,有机食品,安全生产,维权监督,法律责任,保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全！,食品安全 P38,“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。,你见过吗？,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要学生做到以下8点:,1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造
7、色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。,1.合理营养的目的是什么呢？ 为了
8、满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。 2.如何做到合理营养？ 每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早中晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。,课后练习答案：,1、（1）X （2）X （3） （4） 2、C,完成课后练习,1.伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干， 他应该特别注意下列哪一项（ ） A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家 2.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ） A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食,C,D,3下列叙述中，错误的一项是（ ） A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多,B,Thank You!,
