动物营养学第十四章--动物的采食量

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1、,第十四章 动物的采食量,学习并掌握采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调节采食量的措施。,目 的 要 求,内 容,第二节 采食量的调节,第三节 影响采食量的因素,第一节 采食量的概念和意义,第一节 采食量的概念和意义,一、采食量的概念,二、采食量的衡量,三、采食量的意义,1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI） 指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。,一、采食量的概念,采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。,指在实际生产中，正常健康的动物在

2、一定时间内，实际采食饲料的总量。 3. 规定采食量 指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。,一、采食量的概念,2. 实际采食量,一、采食量的概念,4.三者的区别和联系,三者既有区别，又有联系：,VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增加而增加；,规定FI是一个定额。,VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于动物自由接触饲料的程度和方式；,2.用能量的摄入量来表示,二、采食量的衡量,1.用采食饲料的重量来表示,通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相同，并不意味着摄入的养分数量相同。,将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归公式，可以

3、预测采食量。如：NRC（1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。, 影响动物的生产水平和饲料转化率； 采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大；,三、采食量的意义,1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素,三、采食量的意义, 如果动物采食过高，则会引起：,动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。,会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。,体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。,3.采食量是合理利用饲料资源的依据 4.采食量是合理组织生产的依据,三、采食量的意义,2.采食量是配制动物饲料的基

4、础,三、不同动物采食量调节机制比较,二、调节采食量的其他途径,第二节 采食量的调节,一、采食量的神经调节,调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，控制采食量。,一、采食量的神经调节,采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。,1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS)的作用,一、采食量的神经调节,饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空时的生理状态。,食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。,饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。, 脊

5、椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时， 饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，动物的食欲旺盛，刺激采食量。 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的采食。,一、采食量的神经调节,2. CNS的部位,二、调节采食量的其他途径,1、化学静态理论（Chemostatic theory）或化学调节,消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化，参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有: 葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、pH值、激素等。 其中葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。,血液葡萄糖与采食量

6、呈负相关。 “血糖稳衡理论”（Mayer J.1953) 对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。,（1）血糖,二、调节采食量的其他途径,1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节； 2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节； 3）VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。,（2）挥发性脂肪酸（VFA）,二、调节采食量的其他途径,(1)胃肠紧张度 最重要的物理特性，是确定每次采食量大小的重要因素之一。动物胃肠道中存在压力受体，能够感受紧张度变化。,二、调节采食量的其他途径,2、物理调节,通过胃肠道紧张度、体

7、内温度变化等来调节采食量，其中，胃肠道紧张度最重要。,二、调节采食量的其他途径,(2)体内温度变化,热稳衡理论,体内温度升高，采食量下降；,体内温度降低，采食量提高。,3 、脂肪稳衡理论,Kennedy G.C(1953)提出用来解释采食量的长期调节机制。,脂肪稳衡理论认为，动物采食是为了保持体内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。,采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备,与能量储备相关的物质则可能作为反馈信号影响CNS活动,从而控制采食量。,二、调节采食量的其他途径,（1）胰岛素 作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存脂肪的水解。

8、效应: 注射的部位不同，其对采食量的调节效应不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。,二、调节采食量的其他途径,参与调节的主要因素：胰岛素、肾上腺素能物质、莱普汀（leptin）。,（2）肾上腺素能物质,向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上腺素可提高动物的采食量。,注射-肾上腺素时，小剂量可提高采食量，大剂量则会降低采食量。,二、调节采食量的其他途径,（3）莱普汀（leptin） 肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白，或瘦素。 具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的关键因素。 血液中 leptin的浓度与体内脂肪储备有较好的一致性。leptin的分泌受多

9、种因素的影响。,二、调节采食量的其他途径,CNS,时间,饲料,食靡,养分,储备,色香,味,质地,胃肠道,机械受体,化学受体,血液中,肝脏,后脑,机体,脂肪组织,肌肉组织,图1 采食量的反馈调节,采食,消化,代谢,注： 表示随着采食饲料到养分,二、调节采食量的其他途径,三、不同动物采食量调节机制比较,2.不同点 猪：化学调节为主； 禽：化学调节为主，依能而食； 反刍动物：能量浓度低 物理调节为主； 能量浓度高 化学调节为主 。,1.共同点,猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制, 控制机制没有本质的差异，都很复杂，受多种机制控制，某个单一的或几种机制都难以解释采食量调节的全过程。,四、

10、环境因素,第三节 影响采食量的因素,一、动物因素,二、饲粮因素,三、饲喂技术,采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3； 不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食 。,一、动物因素,1、遗传因素,一、动物因素,2、生理阶段,动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。,3、健康状况,患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。,动物过度疲劳，采食量也会下降。 5、感觉系统 感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉鱼；味觉猪；视觉鸡。 6、学习 利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。,一、动

11、物因素,4、疲劳程度,饲料的形式，硬度，颜色等 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒； 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。,二、饲粮因素,1、物理性状,定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。 对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比较敏感。,二、饲粮因素,2、适口性,饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。 许多动物均喜好甜味； 猪特别喜爱甜味； 鸡怕酸，不怕苦。 饲料的香味来自许多挥发性物质,二、饲粮因素,提高饲粮适口

12、性的措施： 选择适当的原料 防止饲料氧化酸败：抗氧化剂 防止饲料霉变：防霉剂 添加风味剂 甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ； 香味剂：乳香味、香草味等。,二、饲粮因素,饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素 恒温动物要保持能量的平衡，即： 采食能量=散失能量+产品能量 家禽具有较强的依能而食的本领 能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。,二、饲粮因素,3、能量浓度,生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜； 通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时

13、，动物FI下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。,二、饲粮因素,能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义,蛋白质 蛋白质缺乏会引起采食量下降； 蛋白质过高，也会降低采食量。 氨基酸 饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的采食量； 氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；,二、饲粮因素,4、饲粮蛋白质和氨基酸水平,氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。 5、脂肪 对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功能，大大降低采食量。 6、中性洗涤纤维 NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。,二、饲粮因素, 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。

14、 钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。 维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.,二、饲粮因素,7、矿物元素和维生素,饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-15%； 大量添加尿素会降低采食量； 风味剂。,二、饲粮因素,8、饲料添加剂,水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证， 采食量才能达到最大； 饮水的清洁卫生。,2、饲料形态 对单胃动物，颗粒料可提高其采食量； 对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。,三、饲喂技术,1、饮水,鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。 饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料： 干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺点是饲料浪费大。 湿料：

15、优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易变质，饲料的运输和饲喂较难。,三、饲喂技术,自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。 该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。 优点是能够充分发挥动物的生产性能。 缺点是动物的饲料利用率低。,三、饲喂技术,3、饲喂方式和时间,限制饲养 目的是控制动物的生长速度，提高饲料转化率，提高产品品质； 此方式常用于动物的后备期、产蛋期、妊娠期和育肥后期； 限饲的方式通常有两种： 量的限饲，即控制动物接触饲料的时间或控制饲料的供应量，来控制饲料的摄入量。,三、饲喂技术,质的限饲 ，即通过改变饲粮的养分的平衡来减少动物的采食量。 在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，

16、降低能量的摄入； 降低饲粮中CP水平或AA平衡性变差，FI下将。,三、饲喂技术,鸡早、晚采食较多； 猪主要在白天采食； 草食家畜白天、晚上都采食。 4、饲喂的连续性 从全局的观点来决定动物各阶段的采食量和饲养方式。,三、饲喂技术,饲喂时间,动物处于最佳生长温度，其生产性能最好。 动物处于比较差的环境，温度过高，湿度过大，或温度过低，都会影响采食量，而且，湿度加大温度的影响（环境温度对采食量的影响见第十五章）。 通风状况不好，或产生氨气、硫化氢等有毒有害气体，对小动物的影响特别大。,四、环境因素,1、温度、湿度、通风及有毒有害气体,温、湿度应激 饲养密度 饲养密度过大，采食量下降。 剧烈运动后的应激，包括长途运输、追赶、称重都对动物造成应激反应，从而影响采食量。,四、环境因素,2、应激状态,The End,