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1、能量衡算4.1热量衡算的目的热量衡算主要是为了确定设备的热负荷，根据设备热负荷的大小、所处理物料的性质及工艺确定设备的主要工艺尺寸。4.2热量衡算依据热量衡算的主要依据是能量守恒定律，以车间物料衡算的结果为基础而进行的，所以，车间物料衡算表是进行车间热量衡算的首要条件。4.3液化加热蒸汽量4.3.1加热蒸汽消耗量D 可按下式计算:DGC(t2t1)/(I式中：G淀粉浆量(kg/h)C淀粉浆比热容kJ/(kgK)t1浆料初温(10+273=293K)t2液化温度(90+273=363K)I加热蒸汽焓2738kJ/kg(0.3Mpa ，表压)加热蒸汽凝结水的焓，在363K时为377kJ/kg4.3
2、.2淀粉浆量G根据物料衡算,日投工业淀粉1543.84Kg，由于为连续化液化，1543.84/24=64.3(Kg/h) 。加水量为1：2.5，粉浆量为G= 64.3 3.5=225.14（kg/h）4.3.3 粉浆干物质浓度64.3 86% 100%225.14=24.6%4.3.4粉浆干物质C可按下式计算：C=Co*X+C水*(100-X)式中 ：Co淀粉质比热容,取1.55kJ/(kgK)X粉浆干物质含量,24.6%C水水的比热容4.18KJ/(kgK)C=1.5524.6/1004.18(100-24.6)/100=3.53kJ/kgK4.3.5蒸汽用量D=64.33.53(363-283)/(2738-377)=7.68(kg/h)灭菌是将液化液由90加热至100，在100时的为419kJ/kg ，则灭菌所用蒸汽量：D灭=64.33.53(100-90)/(2738-419)=9.8（kg/h )。由于要求在内使液化液由90加热至100，则蒸汽高峰量为:9.860/15=39.2（kg/h) 以上两项合计为:平均量=64.3+9.8=74.1(kg/h)每日用量=74.124=1778.4(kg/h)高峰用量=64.3+39.2=103.5(kg/h)
