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1、编号：SC/JB/GY/001炼蜜工艺规程（辅料）共 6 页第 1 页版本号：01制定人:审核人:审核人:批准人:制定日期:审核日期:审核日期:批准日期:生效日期:颁发部门:质量部依 据：药品生产质量管理规范2010年修订分发部门: 生产部、质量部、物流部、行政部、设备部变更记载修订号批准日期生效日期原因及目的目 录一、产品名称和制作依据二、 制作工艺流程三、 质量标准（一）、法定质量标准（二）、企业质量标准（三）、容器质量标准四、 生产工艺条件五、 操作方法六、 设备一览表及生产能力七、 技术安全操作要求及劳动保护八、 质量监控要点九、 贮藏注意事项十、劳动组织，岗位定员、工时及生产周期 十
2、一、技术经济指标及物料平衡一、制作规格和制作依据（一）产品名称【炼蜜】 批量：30kg（二）制作依据药剂学 全国高等医药院校试用教材。二、制作工艺流程【炼蜜】三、质量标准（一）法定质量标准1蜂蜜GB 14963-20112炼蜜将蜂蜜置锅内，加热至徐徐沸腾（约116118）后，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，然后用罗筛筛去死蜂及杂质，再倾入锅内，炼至用手指捻之多有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。即迅速出锅，转入炼蜜专用贮存桶中放凉。（二）企业质量标准2炼蜜本品系蜂蜜加热至116118而得的制品。一、感官检查取30ml样品倒入50ml清洁干燥无色玻璃烧杯中观察，应为金黄色至黄棕色稠厚糖浆状液体，
3、有香气，味极甜而不酸、不涩、不麻。洁净无杂质无死蜂，无不良气味或异味。二、含水量约为10%-13%，手捻有粘性，两手指离开时无长白丝出现。编制依据：药剂学 全国高等医药院校试用教材。（三）容器质量标准1聚乙烯塑料桶2待验和合格状态标志并黏贴物料标示卡2.1色标要求：待验为黄色、合格为绿色3合格证质量标准执行产品合格证有关规定四、生产工艺条件一般生产区工艺条件（1） 每年生产人员必须体检一次，建立健康档案。凡患有传染病（如肝炎、肺结核等）、皮肤病、精神病者不得从事直接接触药品的生产工作。（2） 应经常洗澡、理发、刮胡须、修指甲，勤换衣服，保持个人清洁。不许佩带手表、饰物、涂口红、留长发、留长指甲
4、等。（3） 工作人员进入生产区应按以下程序：更鞋脱外衣洗手穿一般生产区工作服一般生产区。（4） 生产前应检查生产区域：地面清洁、无积水；墙面无结露、霉斑；设备清洁；地漏清洁、无异味。（5） 设备完好，无跑、冒、滴、漏等现象；配件整洁、摆放有序。（6） 生产过程中的废弃物应及时清除、随时保持生产环境的整洁。（7） 生产结束后应及时清场，地漏应定期清洁、消毒。（8） 工作服、帽、鞋应每周清洗二次。五、操作方法【炼蜜】1炼制取经检验符合标准的蜂蜜置可倾式炼蜜锅中，加热至徐徐沸腾后，（炼蜜过程中随时观察，勤搅拌防止加热沸腾后泡沫上升，溢出国外，不可避免外溢时，迅速加入少量饮用水。）蜜总量不能超过锅容积
5、的1/3，以防加热沸腾后泡沫上升，溢出锅外保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，然后用60目罗筛筛去死蜂及杂质，再倾入锅内，加热至116118满锅内出现均匀淡黄色细气泡，含水量约为10.0%13.0%，用手捻有粘性，两手指离开时，长白丝出现，即迅速出锅，转入炼蜜专用贮存桶中放凉。2中转及检验将待验的炼蜜置中间站，取样按企业标准检验，合格后贴上合格证。3将合格的炼蜜入辅料库保管。六、设备一览表及生产能力序号设备名称设备编号规格型号生产厂家1电加热夹层锅SB-011DG300诸城市万兴机械厂七、技术安全操作要求及劳动保护1. 各工序操作人员应按要求穿戴好必要的工作服或防护服。2. 设备启动前应检查其完好
6、程度，严禁带病运行。3. 高速运转的设备启动后应待运行正常后方可进行带料操作。4. 机器发生故障时，应首先切断电源待机器停稳后方可进行检修，严禁将手伸向仍在运行的设备内部。5. 要注意防火、防爆，避免人员伤亡和财产损失。6. 使用电、汽、水要有必要的安全措施，电路要通畅安全，汽阀要灵敏，严谨超压，超负荷运行，下班前应切断水、电、汽源。7. 患有严重疾病、传染病及有外伤者应严禁上岗。8. 严格执行交接班制度。9. 事故发生后严格执行“四不放过”原则，杜绝类似事故的发生。第10 / 11页八、质量监控要点岗位控制要点监控项目监控标准检查方法检查频次炼蜜岗位炼蜜温度程度含水量116-118颜色均匀淡黄色含水量约10.0%13.0%温度计目测烘干法1次/批九、贮藏注意事项：置阴凉处，保存期六个月。十、 劳动组织、岗位定员、工时及生产周期(一) 劳动组织、岗位定员及工时1人8小时（二）生产周期：0.5天 十一、技术经济指标及物料平衡。1、公式：实际产量（成品数+不可利用数） 物料平衡= 100% 理论产量2、炼蜜收率：大于83%
