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1、第27课时 生物圈中的微生物知识梳理一、细菌和真菌的分布1菌落：一个_繁殖后形成的肉眼可见的_。细菌菌落真菌菌落大小形态颜色2. 菌落培养：_3细菌和真菌的生存条件：水分、_、_等。二、检测不同环境中的细菌和真菌1实验过程分析（1）取两套培养皿的目的是设置对照，一套不做处理为对照组，另一套放在选定的环境中，作为实验组。（2）本实验属于单因素比较，采集地点是唯一变量，其他条件都应完全一样。（3）实验前对两套培养皿高温处理的目的是杀死原有的微生物，保证培养皿上的细菌和真菌完全来自选定的环境。实验前两培养皿不打开，并且使用无菌棉棒的目的同样是防止微生物污染培养皿影响实验效果。（4）结论：细菌和真菌几
2、乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌、真菌的存在，如实验中的对照组。细菌、真菌生存的必需条件一般包括：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。2拓展：在上述实验的基础上尝试探究不同温度环境中细菌和真菌的分布情况并简述实验设计：实验唯一变量是温度，其余参考课本实验。三、细菌1类型：杆菌、球菌、螺旋菌。2结构：（1）基本结构：细菌是_个体，具有_、细胞膜、细胞质，没有成形的_。（2）特殊结构：有些细菌有_、鞭毛，有些能形成_。3营养方式：一般为异养。4生殖方式：_生殖。【说明】有些细菌在生长发育后期，会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的
3、抵抗能力。芽孢不是细菌的生殖方式。四、真菌1结构：细胞壁、_、细胞质和_。2繁殖：靠_来繁殖后代。3常见类型：单细胞的_、多细胞的霉菌、大型的真菌_。五、细菌和真菌在生物圈中的作用1作为_参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成_、水和_。这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造 。2引起动植物和人_。3与动植物 。六、人类对细菌和真菌的利用1.细菌真菌与食品制作细菌、真菌食品 馒头、酿酒 酸奶、泡菜 酱 醋2.细菌真菌与食品保存（1）防腐原理：把食品内的细菌和真菌 或抑制它们的 。（2）保存方法保存方法保存食物脱水法蘑菇晒制与烟熏法腊肉类熟食渗透保存法果脯腌制法咸鱼巴斯德消毒法袋装牛奶、盒装
4、牛奶、肉肠真空包装法袋装肉肠罐藏法肉类罐头3用真菌生产_，杀死某些致病菌。4利用细菌来净化_和工业废水。七、没有细胞结构的生物体病毒1种类：A是_病毒，B是_病毒，C是_病毒，又叫_。2结构：由_外壳和内部的_组成，无_结构。3生活：只能寄生在_内。4繁殖： 。规律总结 各种生物细胞结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体植物动物细菌没有成形的细胞核真菌(酵母菌)病毒没有细胞结构达标检测1制作泡菜需要下列哪种生物进行发酵（ ）A青霉 B酵母菌 C乳酸菌 D蘑菇2.(泉州)真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是（ ）A香菇-食用 B霉菌-发霉 C曲霉-艾滋病 D青霉-青霉素3在人体内，艾滋病病毒只有
5、寄生在淋巴细胞内才可繁殖，分析其原因在于（ ）A艾滋病病毒的组成物质中没有蛋白质 B艾滋病病毒的组成物质中没有遗传物质C艾滋病病毒不是生命体 D艾滋病病毒没有细胞结构4庆元是有名的香菇之乡，香菇是一种可食用的真菌，它味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是（ ）A属单细胞生物 B细胞中有成形的细胞核C能进行光合作用 D不属于微生物5细菌和真菌都具有的特征是（ ）A.细胞内没有成形的细胞核 B.无细胞结构C.细胞内没有叶绿体 D.通过孢子繁殖后代6小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了不同类型的菌落，请你帮他指出哪是细菌的菌落？（ ）A.菌落大，呈
6、青绿色 B.菌落大，呈黄褐色C.菌落小，表面光滑黏稠 D.菌落大，呈绒毛状7细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切。下列叙述错误的是（ ）A.制酱离不开霉菌 B.细菌和真菌能引起食品腐败C.真菌能产生抗生素 D.人类肠道中的细菌都是有害的8蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是（ ）A.蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代 B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D.蘑菇能进行光合作用，制造有机物9下列食品中，应用到发酵技术的是（ ）A馒头 B玉米棒 C米饭 D烤地瓜10长期保存香菇的常用方法是（ ）A烟熏法 B
7、脱水法 C腌制法 D巴氏消毒法11很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（ ）A酵母菌B乳酸菌C青霉D枯草杆菌12炎热的夏天，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的主要原因是（ ）A夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖C.夏季阳光太强，食物容易分解 D天气炎热，食物中的水分蒸发过快13学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加人适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒人其中。能够成功制成酸奶的操作是（ ）A.煮沸后立即倒入酸奶并封存 B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存C.煮沸后立即倒入酸奶不封存 D.煮沸后冷却
8、再倒入酸奶不封存14年3月底，在上海、安徽两地率先发现人感染H7N9禽流感。目前疫情已经逐渐平稳，多地已将疫情防控等级降低。下列关于H7N9禽流感病毒的叙述正确的是（ ）A.是植物病毒 B.具有细胞结构C.繁殖方式为分裂生殖 D.离开寄生的活细胞不能进行生命活动15H7N9禽流感的病原体是（ ）A携带H7N9禽流感病毒的家禽 BH7N9禽流感患者C患病的鸟类 DH7N9禽流感病毒16下列四种生物，在细胞结构上，哪一种生物与其它三种有明显的区别（ ）A蘑菇 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌 17能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ）A.酵母菌 B乳酸菌 C醋酸菌 D曲霉18（广东）关于客家糯米酒的制作过程
9、的叙述，正确的是（ ）A发酵过程需要控制好温度 B发酵过程需要保持空气流通C发酵过程需要接种乳酸菌 D蒸煮糯米饭后马上加入酒曲19与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有的结构是（ ）A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核20下列不属于真菌的共同特征的是（ ）A.用孢子繁殖后代 B.有真正的细胞核 C.属于多细胞生物 D.能利用现成的有机物生活21（泰安）下表是对四种生物结构特征的对比(表中“表示有，“”表示无)，其中对哪种生物特征的描述是完全正确的（ ）细胞壁细胞膜细胞核细胞质叶绿体噬菌体乳酸茵酵母菌草履虫A.噬菌体 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.草履虫22.(威海)下列关于芽孢的叙
10、述，正确的是（ ）A芽孢就是孢子B芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞C霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色D芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力23.(威海)下列关于细菌和真菌的说法，正确的是（ ）A细菌和真菌对人类一般都是有害的 B细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病C细菌和真菌必须生活在有氧的环境中 D细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环24以下有真菌引起的疾病是（ ）A.色盲 B.贫血 C.足癣 D.夜盲症25利用酵母菌发酵的食品是（ ）A.酸奶 B.面包 C.酱油 D.白醋26今年以来甲型H7N9禽流感在中国东北等地区蔓延，下列关于其病原体-甲型H7N9流
11、感病毒的说法正确的是（ ）A可独立生活 B没有细胞结构 C属细菌病毒 D有成形的细胞核27下列具有细胞结构但没有成形细胞核的是（ ）A细菌 B酵母菌 C草履虫 D衣藻28下列有关微生物的说法错误的是（ ）A.细菌是单细胞生物，都是营腐生生活B.酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖C霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素D.病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬苗体可控制某些细菌对人类的感染29下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖30.(泰安)下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）酸奶、米酒 酱油、豆腐 酱油、食醋 火腿肠、牛肉干A. B. C. D.31下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（ ）A甲类生物不具有细胞结构 B丙生物营腐生生活C乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落 D三种生物的繁
