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1、生物圈中的人一、食物中的“六大营养成分”包括：糖类（淀粉）、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。其中，糖类、蛋白质、脂肪和维生素是属于有机物，水和无机盐是属于无机物。食物中各种营养物质的主要作用、来源及其缺乏症：（“V”代表维生素）营 养 成 分主 要 作 用主 要 来 源缺 乏 症有机物糖 类主要的能源物质，构成细胞的成分食糖、谷类、薯类、甘蔗等蛋白质构成细胞的基本物质，含有能量鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、黄豆等会患营养性贫血（全身浮肿）脂 肪备用的能源物质，构成细胞的成分肥肉、花生、芝麻等影响VA、VD的吸收维生素VA促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常的视觉动物肝脏、胡萝卜、玉米等易患夜
2、盲症、皮肤粗糙VB1维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等易患脚气病、神经炎食欲减退，消化不良VC维持正常的新陈代谢，增强抵抗力新鲜蔬菜、水果（柑桔）等易患坏血病、抵抗力下降VD促进钙、磷的吸收和骨骼的发育蛋黄、动物肝脏儿 童：易患佝偻病成年人：易患骨质疏松症无机物无机盐钙磷构成骨骼和牙齿的重要成分鲜大骨、奶类、豆类等儿 童：易患佝偻病，成年人：易患骨质疏松症铁构成血红蛋白的重要成分动物肝脏、血液菠菜等会患缺铁性贫血、乏力、头晕碘甲状腺激素的重要组成成分海带、紫菜、食盐加碘等会患地方性甲状腺肿（或叫大脖子病）幼儿：易患呆小症水构成细胞的主要成分，是良好
3、的溶剂，参与人体各种生理活动饮食、饮水、瓜果、饮料等细胞无法生活（脱水）人体八大系统：消化系统、呼吸系统、血液循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、神经系统、生殖系统、运动系统。1、人体的结构层次：细胞组织器官系统人体（统一的整体）2、人体的八大系统和主要功能：消化系统消化食物和吸收营养 呼吸系统吸入氧气和呼出二氧化碳循环系统运输体内物质泌尿系统泌尿和排尿 内分泌系统分泌激素，通过激素调节人体的生理活动神经系统调节人体的生理活动 运动系统运动、支持和保护生殖系统产生生殖细胞，繁殖后代二、人体消化系统的组成和功能：消化系统的组成和功能消化管结 构功 能图 示口 腔具有牙、舌和唾液腺，能咀嚼、
4、磨碎和搅拌食物，初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。人体消化系统示意图咽食物和气体的共同通道无消化和吸收功能食 道食物的通道胃具有胃腺，初步消化食物中的部分蛋白质，暂时储存食物。小 肠具有肠腺，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。）大 肠形成粪便。（只有吸收功能，没有消化功能。）肛 门排出粪便消化腺唾液腺分泌唾液（含有淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉胃 腺分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质肝 脏分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺胰 腺分泌胰液（含
5、有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质和脂肪肠 腺分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶）1、食物的消化：消化的概念食物在消化管内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。食物消化的最 终 产 物唾液口腔胃液胃中胰液、肠液小肠淀粉 麦芽糖 葡萄糖胰液、肠液小肠蛋白质 多肽 氨基酸胆汁小肠胰液、肠液小肠脂肪 脂肪微粒 甘油脂肪酸2、营养物质的吸收：吸 收 的 概 念营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。消 的化 吸管 收各 情段 况口腔、咽、食道没有吸收作用胃吸收少量的水分和酒精。小 肠
6、吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。大 肠吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。3、小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：与消化和吸收功能相适应（1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积（2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛与吸收功能相适应（3）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（4）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 与消化功能相适应（5）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰 液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质4、探究唾液对淀粉的消化作用：试管编号加 入 物 质温 度时 间加入碘液后的现象A淀粉糊+清水3710分钟变蓝色B淀粉糊+唾液3710分钟不变蓝色C淀粉糊+唾液
7、010分钟变蓝色D淀粉糊+唾液10010分钟变蓝色（1）A试管变蓝色的原因是： 淀粉没被分解，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的性质 。（2）B 试管不变蓝色的原因是： 因为淀粉被唾液淀粉酶转化成麦芽糖的缘故。（3）若以A、B为一组对照实验，则对照组为试管 A 。（4）试管C变蓝色的原因是：温度过低，酶失去活性，淀粉没有被分解。（5）试管D会变蓝色的原因是：温度过高，酶被破坏，淀粉没有被分解。四、呼吸系统的组成和功能：呼吸系统的组成呼吸道功 能肺支气管气管喉咽鼻呼吸系统示意图鼻腔清洁、温暖、湿润空气咽空气和食物的共同通道喉气体的通道和发音器官气管、支气管湿润、清洁空气、形成痰肺是呼吸系统的主要器官，是进行
8、气体交换的场所。（一）呼吸运动及其原理：类别肋间肌和膈肌胸廓膈顶肺肺内气压气 体 进 出 肺 泡气 体 变 化吸气收缩扩大下降扩张下降外界气体被吸入肺泡含O2较多呼气舒张缩小回升缩小上升肺泡内的气体被呼出体外含CO2较多（二）呼吸的全过程：co2o2co2o2co2o2co2o2外界气体 肺 肺部毛细血管 组织毛细血管 组织细胞 肺的通气 肺的换气 气体在血液中的运输 组织里的气体交换（三）肺泡与气体交换相适应的结构特点：1、肺泡数目多、总面积大。2、肺泡周围缠绕着大量的毛细血管和弹性纤维；肺泡壁和毛细血管壁紧贴在一起，有利气体通过。3、肺泡壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成（共两层
9、），这种结构特点有利于肺泡与血液之间进行气体交换。温馨提示（1）肺泡是肺结构和功能的基本单位，是进行气体交换的主要场所。（2）体内产生CO2和含氮废物的部位：是组织细胞；氧在血液中主要与血红蛋白结合。（3）呼吸运动的原理：呼吸运动是由呼吸肌收缩和舒张引起的，呼吸运动的结果实现了肺的通气。（4）气体交换的原理：就是气体的“扩散作用”。即：一种气体总是由浓度高的一侧向低的一侧运动。肺泡内和组织里的气体交换都是通过气体的“扩散作用”实现的。（5）组织细胞需氧的原因：（呼吸作用的实质和意义）由于细胞中的线粒体需要氧气，才能将有机物氧化分解，释放能量，为生命活动提供动力（或能量）。（四）肺泡内和组织内气
10、体交换两个过程的比较：气体交换的类别气体交换的场所气体交换的过程气体交换的结果肺泡内的气体交换（肺的换气）肺泡与血液氧气二氧化碳肺泡 血液静脉血动脉血组 织 里 的气 体 交 换组织细胞与血液氧气二氧化碳血液 组织细胞动脉血静脉血图示甲乙澄石清灰的水（五）验证人体呼出的气体中，含有较多二氧化碳的实验：将准备好的澄清石灰水分别倒入甲、乙试管中，并用洁净的吸管插入乙试管的石灰水中，然后，用口轻轻地反复吹气，而将甲试管静置空气中，请回答下列问题：1、观察现象：甲试管：不变浑浊。乙试管：变浑浊。2、分析原因：甲试管：因为空气中二氧化碳含量较少。 乙试管：因为人呼出的气体中含有较多的二氧化碳。3、实验结
11、论：人呼出的气体中含有较多的二氧化碳。4、在探究实验中，甲试管是起 对照 作用。五、人体血液循环系统的组成和功能：（一）血液循环系统的组成和功能：白细胞血小板红细胞血浆血细胞组成：由心脏和血管所组成，在心脏和血管内还流动着血液。功能：运输养料和废物。1、血液的成份：由血浆和血细胞（红细胞、白细胞和血小板）所组成。（1）血浆：是淡黄色半透明的液体。（约占55%）成分：水（约占91%92%）、蛋白质（约占7%）、葡萄糖（约占0.1%）、尿素、无机盐CO2等（约占0.9%）。功能：运载血细胞、运输养料和废物。形态结构：呈两面略凹的圆饼状、成熟的红细胞没有细胞核、数量最多（内含有血红蛋白使血液呈现红色
12、）。正 常 值正常成年男子平均值：5.01012个/升。红细胞【RBC】正常成年女子平均值：4.21012个/升。【Hb】血红蛋白：红细胞中有一种含铁的蛋白质，叫做血红蛋白。正常值正常男性：120160克/升正常女性：110150克/升（人体内红细胞或血红蛋白明显减少，称为贫血。）特性 在氧含量高的地方容易与氧结合在氧含量低的地方容易与氧分离（2）血细胞（约占45%）功 能：主要是运输氧和部分二氧化碳。形态结构：比红细胞大，有细胞核，数量最少。白细胞【WBC】正 常 值：成年人是：（410）109个/升。（可用来做亲子鉴定）（体内白细胞明显增多，说明人体内患有急性炎症体内白细胞明显减少，说明人体内患有白血病）功 能：吞噬病菌、防御和保护作用。（当人体某处发炎时，白细胞会穿透毛细血管壁，聚集在伤口处吞噬病菌。）形态结构：形态最小而且不规则、无细胞核，数量少。血小板【PLT】正 常 值：（13）1011个/升。（低于正常值，止血功能不健全，高于正常值，易形成血栓）功 能：促进止血和加速凝血作用。血液涂片白细胞红细胞血浆血小板2、血液的功能：具有运输、防御、保护、调节体温等。3、动脉血与静脉血的主要区别：（1）动脉血：含氧多，颜色鲜红的血，叫做动脉血。（2）静脉血：含氧少、颜色暗红的血，叫做静脉血。4、贫血的原因、症
