《（教师参考）高中化学 3.3.2 乙酸课件1 鲁科版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（教师参考）高中化学 3.3.2 乙酸课件1 鲁科版必修2（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第2课时 乙 酸,复习巩固 乙醇的结构,结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH,含原子团:OH 称 为羟基(官能团),化学方程式,说明：乙基-C2H5对羟基-O-H键有影响，乙醇具有氧化性；其他如K、Mg、Al 等也能把羟基里的氢置换（或取代）出来 。,2（-OH ） H2,1. 与活泼金属反应 （断键）,2. 燃烧 （ 键全断）,3. 催化氧化 （断）,乙醛的分子结构 官能团,醛 基,结构简式：CH3CHO,学习目标,1、掌握乙酸的结构和化学性质； 2、了解乙酸的物理性质、用途； 3、掌握酯化反应的原理、实质。,乙 酸,乙酸结构,物理性
2、质,化学性质,知识总结,乙酸的物理性质,颜 色 ：,无色,强烈刺激性气味,液体,117.90C,乙酸是食醋的主要成分，俗称醋酸。,沸 点 ：,熔 点 ：,16.60C,当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此无水乙酸又称为冰醋酸。,溶解性：,易溶于水和酒精,气 味 ：,状 态 ：,观察与思考,乙酸的结构,分子式：C2H4O2,结构简式：CH3COOH,含原子团:COOH 称为羧基,乙酸的化学性质1,乙酸在溶于水时能够电离出CHCOO-和H+ ，因而乙酸具有一定的酸性。请你根据现有的化学药品设计实验方案： （1）证明乙酸的酸性； （2）证明乙酸是弱酸。,联接1,联接2,乙酸在水溶液
3、中的电离方程式：,CH3COOH CH3COO + H+,总 结：1.乙酸是一种常见的有机酸，它能使指示剂变色，能与活泼金属，碱及盐等物质反应，具有酸的通性。 2.乙酸的酸性比碳酸强。,家庭中常用食醋浸泡有水垢主要成分是CaCO3和MgOH)2 暖瓶或水壶，以清除水垢。请写出有关反应的化学方程式。,迁移 应用,乙酸 酯化反应,在试管里加入3mL乙醇，然后一边摇动一边慢 慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，加入2-3块小脆瓷 片；按图连接好装置，用酒精灯小心均匀的加热使 馆3-5min，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶 液的液面上，观察现象。,思 考：,（1）浓硫酸的作用？,（2）为什么用饱和的N
4、a2CO3溶液收集乙酸乙酯？,催化剂(提高反应速率)、吸水剂(促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行，提高产率),中和挥发出来的乙酸 吸收挥发出来的乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度,（3）加热的目的?,提高反应速率 使生成的乙酸乙酯挥发,有利于收集 提高乙醇、乙酸的转化率,（4）导管的作用是什么?能不能将导管插到液面以下？为什么？,导管作用是导气、冷凝。不能将导管插到液面以下，防止发生倒吸。,1、加药品的顺序：先加乙醇，再加浓硫酸，然后加乙酸。 2、试管要上倾450，使液体受热面积大。 3、导管末端不能插入溶液中，防止受热不均发生液体倒吸。 4、不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH碱性太强，使
5、乙酸乙酯水解。 5、加碎瓷片的作用：防止爆沸。,注意点：,实验现象：,实验结论：,饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的 油状液体产生，并可闻到香味。,在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和 乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶 于水、有香味的油状液体。该油状液体 是乙酸乙酯。,酯化反应的化学方程式：,乙酸乙酯,酯化反应,像乙酸和乙醇这样生成酯和水的反应称为酯化反应，它是可逆的反应,知识总结,与金属，碱等反应显酸性,与乙醇反应,问题讨论,1、乙酸比乙醇的相对分子质量大多少？ 2、相对分子质量相同的酸和醇之间有什么关系？ 3、制取乙酸乙酯中需加入浓硫酸冰醋酸和乙醇各2ml，正确加入顺序？ 4、实验中加热试
6、管的目的是什么？,1关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ） A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 2 酯化反应属于（ ） A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应,课堂练习,D,D,3下列物质的溶液中，不易被氧化，不易被分解且能存放在玻璃试剂瓶中的是（ ） A.氢氟酸 B.次氯酸 C.碳酸 D.醋酸4下列4.物质中最难电离出H+的是（ ） A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.H2CO3 5.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为 C25H46O，
7、有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是（ ） A. C6H13COOH B. C6H5COOH C. C7H15COOH D. C6H5CH2COOH,D,B,B,6.巴豆酸的结构简式为CH3CH=CHCOOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ） A.仅 B.仅 C.仅 D.全部,D,方案：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色消失证明酸、碱反应已发生。,方案：往紫色石蕊试液中加入乙酸。,方案：往Na2CO3粉末中加入乙酸。,证明酸通性的方案,返回,方案：往镁粉中加入乙酸。,证明弱酸的方案,证明是弱酸方案： 方案：取同浓度、同体积的盐酸和醋酸溶液，分别与足量的金属锌反应，观察反应产生气体的快慢。 方案：取同浓度的盐酸和醋酸溶液，分别用PH试纸测试，看酸性的强弱。,返回,
