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1、毕 业 论 文 （ 2011届 ）题 目： 不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响学 院 农 学 院 专 业 动物科学 年 级 2007 级 学生学号 12007241517 学生姓名 眭 丹 指导教师 张 巧 娥 2011年5月10日不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响摘 要本试验选用30头体况、年龄、胎次相近、健康的荷斯坦奶牛,采用完全随机单位组试验设计，随机分为三组, 每组10头。饲喂三种不同蛋白质水平的日粮, (试验I、II、III组CP分别为 16.7%、 18.6%、 20.6%)，来研究对奶牛生产性能的影响。试验结果表明：随着日粮蛋白质水平的增加，奶牛的干物质采食量和产奶量
2、增加，乳脂率和乳蛋白率反而降低，且三组间差异显著（P0.05）；乳糖随日粮蛋白水平的增加而升高（P0.05）。关键词: 蛋白质水平 产奶量 乳成分 荷斯坦奶牛Effects of different dietary protein levels on performance ofdairy cows in dietAbstract 30 similar body condition, age, parity, healthy Holstein cows were randomly divided into 3 groups of 10 head in this experiment adopt
3、ing completely random design. 3 different protein levels in diet(CP 16.7%, 18.6%, 20.6% in experiment I, II III group repectively) were fed to study effects on performance of dairy cows.The results were shown that dry matter intake and milk yields were increased, fat contents and protein contents we
4、re decreased cows with dietary protein level was increased, which were significant different in the three groups (P0.05). Lactose increased significantly (P 0.05) with increasing dietary protein level.Key words: Different protein levels Milk yields Milk composition Holstein cows 目 录1引言11.1 蛋白质主要功能11
5、.2 奶牛对日粮粗蛋白质的利用11.3 本研究目的和意义12 试验材料与方法22.1 试验时间与地点22.2试验牛的选择与分组22.3试验动物的饲养管理22.4 试验日粮组成及营养水平22.5测定的指标与方法42.5.1产奶量和奶样的收集与处理42.5.2干物质采食量的测定42.5.3乳成分的测定42.6 数据统计及分析43 结果分析53.1 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响53.2 不同蛋白质水平的日粮对奶牛产奶量的影响53.3不同蛋白质水平的日粮对乳成分的影响64讨论74.174.274.375小结8参 考 文 献91引言1.1 蛋白质主要功能蛋白质是生命的物质基础，牛体各种组
6、织主要由蛋白质组成，牛体需要不断地利用日粮中的蛋白质来修补、更替和增重，蛋白质是构成组织、维持代谢、生长、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的营养物质1。近年来蛋白质资源紧缺和反刍动物对含氮资源利用率偏低制约了反刍动物生产性能的发挥。同时随着人类对畜产品质量和环境保护的更高要求, 研究者面临着既要生产出满足人类健康需要的畜产品又要减少粪尿中氮排放量的双重任务。特别是随着新蛋白质体系的提出, 蛋白质、氨基酸和肽的代谢成为动物营养学家研究的热点。生产出高品质满足不同人群需求的生鲜乳一直是营养学家研究的目标。 1.2 奶牛对日粮粗蛋白质的利用日粮中不同蛋白质组分含量差异在一定程度上影响瘤胃微生物的发酵和生长
7、2。反刍动物所食入的粗蛋白中只有30%直接变成可代谢蛋白质，70%被瘤胃微生物所分泌的脲酶分解成氨（NH3），然后转化为菌体蛋白再被利用3。人工添加的NPN（非蛋白氮，如尿素、磷酸尿等）也可以作为反刍动物的氮素来源，被脲酶分解成氨，并用于合成菌体蛋白。反刍动物瘤胃微生物分解粗蛋白和NPN的速度非常快，在2-4h内即可将这些物质部分或大部分分解为氨，氨在体内若不能及时利用或排除，就会引起反刍动物氨中毒。所以奶牛日粮中的蛋白质因随奶牛的产奶量的升高而增加，从而充分利用日粮中的蛋白质，同时增加生产效益。1.3 本研究目的和意义Depeters 和Cant4认为,日粮蛋白质水平对奶牛的产奶量以及乳成分
8、的作用是通过影响蛋白质摄入量、蛋白质与日粮能量间的互作实现的。因此本试验在日粮蛋白质为18.6%的基础上增加或减少2%,来研究不同蛋白水平的日粮对奶牛产奶量、乳成分和经济效益的影响,探讨在不影响奶牛产奶性能的情况下降低日粮蛋白质的可行性,为奶牛实际生产提供试验依据。2 试验材料与方法2.1 试验时间与地点试验于2011年2月14日至2011年4月25日在宁夏贺兰山奶牛原种繁育有限公司进行。其中预饲期为8d ,正试期为60d。2.2试验牛的选择与分组试验选择30头处于产奶中期,年产奶量7. 07. 5 t ，且体况、年龄、胎次相近的健康的荷斯坦奶牛，随机分为3组,每组10头。试验I组喂以蛋白水平
9、为20.6%的日粮，试验II组喂以蛋白水平为18.6%的日粮，试验III组喂以蛋白水平为16.7%的日粮。2.3试验动物的饲养管理每天饲喂三次全混合日粮，圈舍式饲喂，自由采食，自由饮水，每天挤奶三次。不改变奶牛场原来的饲养管理方式以及饲养环境，目的是为了降低试验对奶牛的各种应激。2.4 试验日粮组成及营养水平三个试验组所喂日粮的组成与营养水平见表1，三组的精料与粗料的添加量分别为：，I组：8.0kg、27kg,II组：10.5kg、33.3kg,III组：12.6kg、37.2kg。表1 三组的日粮组成与营养水平日粮原料 I组 II组III组青贮（%）69.0967.6961.33苜蓿（%）1
10、2.7313.8514.67干糖渣（%）3.643.085.33酒糟（%）14.5515.3816.00棉籽（%）0.000.002.67玉米（%）67.00 57.00 41.00 豆粕（%）3.50 10.00 12.10 菜籽饼（%）8.10 5.50 3.90 棉粕（%）3.50 9.00 13.40 玉米DDGS（%）7.10 8.00 15.70 麦芽根（%）4.70 4.00 4.10 预混料*（%）1.00 1.00 1.00 磷酸氢钙（%）1.00 1.00 2.00 碳酸钙（%）1.60 1.50 1.80 小苏打（%）1.50 2.00 3.00 盐（%）1.00 1.0
11、0 2.00 营养水平NEL(MJ/kg)1.80 1.82 1.81 CP(%)16.70 18.60 20.60 Ca(%)1.00 1.10 1.30 P(%)0.50 0.50 0.60 NDF(%)46.60 44.20 45.10 ADF(%)26.20 25.30 26.00 注：预混料为每公斤饲料所含:维生素A（IU/kg）：2.7106；维生素D3（IU/kg）:6.7105；维生素E（IU /kg）：11000；烟酸(mg/kg):7200;铜（mg/kg）：6000.0；锌（mg/kg）：4200.0；锰（mg/kg）：7900.0；碘（mg/kg）：120.0；硒（mg
12、/kg）：190.0。2.5测定的指标与方法2.5.1产奶量和奶样的收集与处理采用利拉伐管道式MP510挤奶器挤奶，智能电子显示产奶量。产奶量的记录：对试验牛群进行定期记录一次全天三个班次的产奶量，整个试验期对产奶量的记录共12次，每5d记录一次全天产奶量。奶样的收集：整个试验期共收集奶样三次，每次的奶样为全天三个班次早：中：晚=4:3:3的比例，采集之后于次日送出进行DHI测定。2.5.2干物质采食量的测定整个试验期间在对产奶量记录的同时对该试验牛群的采食量进行测定，再计算出平均每头牛每天的干物质采食量。方法如下：（1）测定实际采食量：记录早、中、晚班一共投料量，以及次日清槽时剩余料量；（2
13、）测定全混合日粮干物质：测定日时每个班都在食槽中进行取样100g,并将样品放置在烘箱中，经高中低火各5分钟进行烘干，待重量不再变化时则证明烘干；（3）计算公式：试验群体采食量（kg）早班投料量（kg）+中班投料量（kg）+晚班投料量（kg）清槽剩余量（kg）平均每头牛一天的干物质采食量（kg/头）=群体采食量（kg）饲料干物含量（%）/试验牛头数（头）。2.5.3乳成分的测定乳成分中蛋白、脂肪、乳糖、乳中尿素氮浓度,都由DHI报告提供。2.6 数据统计及分析 数据处理及分析采用SAS 8.0统计软件进行F检验，试验表中数据表示为平均数标准差。 3 结果分析3.1 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响见表2。 表2 三组干物质采食量比较 单位：kg组 别I 组II 组III 组116.2020.2021.00215.8019.8023.30315.4020.4022.20417.6022.0025.20516.0021.1024.80616.1019.4022.40716.7020.2023.50816.8018
