《安徽省望江二中2018-2019年度高中生物 第二章 分子与细胞 第二节 生命活动的承担者-蛋白质课件 新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《安徽省望江二中2018-2019年度高中生物 第二章 分子与细胞 第二节 生命活动的承担者-蛋白质课件 新人教版必修1（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,第2章 组成细胞的分子,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,一 蛋白质的化学元素,从血红蛋白的分子式看,蛋白质主要由哪些元素组成？其相对分子量（与H2O、H2SO4、C6H12O6对照) 有何特点?,蛋白质是高分子化合物，结构相当复杂，由许多的氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。自然界中存在600多种氨基酸，而在生物体中组成蛋白质的氨基酸约20种。我们今后探讨的就是生物体中组成蛋白质的氨基酸。 那么，氨基酸在结构上有什么特点呢？,二 蛋白质的基本单位氨基酸,H,甘氨酸,CH3,丙氨酸,CH2CH2COOH,谷氨酸,赖氨酸,C,H
2、,COOH,NH2,CH3,C,H,COOH,CH2CH2COOH,C,H,COOH,NH2,H,甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,NH2,1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？,2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有何对应关系吗？,H,氨基,羧基,同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？,羧基 COOH,氨基 NH2,侧链基团,氨基酸通式及特点,特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？ 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 思考：2、不同的氨基酸分子的区别在哪
3、儿？ 在于侧链基团R基的不同,三 蛋白质的化学结构,一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,+,H2O,+,脱 水 缩 合,二 肽,肽 键,一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时失去一分子水的结合方式。,3、水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？,肽键是连接2个氨基酸分子的化学键，其结构式为,C,H,COOH,H N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C OH,N,R2,H,O,H,H2O,三肽,C,H,CO,N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C,N,R2,H,O,H,C,H,CO,HN,R4,C,H,CO,HN,R5,C,H,CO,HN,Rn,多肽:多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物（肽链）,1,1,二肽,2,2,三肽,n-1,3,3,四肽,多肽,n-1,课堂练习 1、某一多肽链共有肽键109个，则此分子中含 NH2和COOH的数目至少为（ ）,A 110 110 B 109 109 C 9 9 D 1 1,2、根据下面图解，回答问题：,（1）该图示_肽化合物；含_个肽键。 （2）填写虚线框内结构的名称：A_ B_C_ （3）生成此化合物的反应叫_。,三,两,氨基,肽键,羧基,缩合,
