《2018届高考生物二轮复习 专题辅导与训练 第一部分 专题整合篇 专题十一 生物技术实践课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018届高考生物二轮复习 专题辅导与训练 第一部分 专题整合篇 专题十一 生物技术实践课件（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、实验专题十一 生物技术实践,1. (2015江苏)做“微生物的分离与培养” 实验时，倒平板的要求是将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上；为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落( ) 2(2015江苏)做“微生物的分离与培养” 实验时，用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上( ),考情扫描,全国卷考点一 微生物的培养和分离,1消毒与灭菌的区别,核心重组,杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子),杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子,煮沸消毒法(如在100_煮沸56_min)、巴氏消毒法(如在80 煮15_min)；使用酒精、氯气等化学药剂进行消毒,
2、灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌,2.选择培养基中的选择因素 (1)培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。 (2)培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。 (3)培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物，因为非固氮微生物不能在此培养基上生存。,(4)当培养基的某种营养成分为特定化学成分时，也具有分离效果。如石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除石油污染的微生物的目的。 (5)改变微生物的培养条件，也可以达到分离微生物的目的，如将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微生物。,题组一 微生物的培养、分离与计数 (2015课标全国
3、卷)已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题： (1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用_染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。,题组冲关,(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以_为碳源的固体培养基进行培养。 (3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用_直接计数；若要测定其活菌数量，可选用_法进行计数。,(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 、40 、45 温度下降
4、解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，_条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_设计后续实验。,思路探究 依据相关的知识和方法对每小题依次分析作答。 答案 (1)苏丹(或苏丹) 萃取法 (2)油脂 (3)血细胞计数板 稀释涂布平板 (4)45 40,1微生物计数方法 (1)显微镜直接计数法：利用特定细菌计数板或血球计数板，在显微镜下计数一定容积样品中的细菌数量。该方法不能区分细菌的死活。 (2)间接计数法(活菌计数法)：常用稀释涂布平板法。稀释涂布平板法的理论依据是：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落即代表一个活菌。为了保证
5、结果准确，一般选择菌落数在30300的平板进行计数，每个稀释倍数涂布3个平板进行计数，取平均值。,思维拓展,2筛选尿素分解菌：用以尿素为唯一氮源的培养基。 3筛选纤维素分解菌 用以富含纤维素、添加刚果红的培养基培养(出现明显透明圈)。,全国卷考点二 传统发酵技术的应用 1(2106江苏)自作腐乳的实验中，加盐主要是为了调节水分和利于毛霉生长；加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质；发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 ( ) 2(2106江苏)实验室制作的腐乳不宜直接食用( ),考情扫描,3(2015江苏)在制作腐乳的实验中，将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长；腐乳坯若被细菌污染，则腐乳
6、坯表面会出现黏性物；装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染( ) 4(2015江苏)勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长( ) 5(2015江苏)制备果酒的发酵过程中酵母种群呈“J” 型增长( ),传统发酵技术的比较,核心重组,题组 果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理和过程 1(2015江苏高考改编)下图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是,题组冲关,A发酵过程中酒精的产生速率越来越快 B集气管中的气体只能来自酵母菌的无氧呼吸 C发酵过程中酵母种群呈“J”型增长 D若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气,思路探究 明确果酒的制作原理和图示装置各部件的功能是解题的关键。果酒来自酵母菌
7、的_，该过程还产生_气体。图示装置发酵瓶被密封，作用是_，集气管的作用是收集_气体，该气体主要来自酵母菌的_，少部分来自酵母菌的_。 答案 D,无氧呼吸,CO2,使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精,CO2,无氧呼吸,有氧呼吸,2(2015广东)泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。,(1)制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是_。 乳酸菌发酵第一阶段的产物有_。 (2)据图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者_；pH呈下降趋势，原因是_。,(3)该小组得到一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普
8、通乳酸菌高5倍)，拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%10%)，探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件。请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。,思路探究 提取曲线信息并联系乳酸菌的呼吸类型分析作答。曲线显示，随发酵时间的延长，泡菜中的乳酸菌数量_；pH值_；亚硝酸盐的含量_。乳酸菌的呼吸类型为_，呼吸底物如为葡萄糖，呼吸过程中的物质变化为_，呼吸终产物呈_。,先增加，后减少,逐渐减小,先增加，后减少,无氧呼吸,葡萄糖丙酮酸(和少量H)乳酸,酸性,答案 (1)创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵 丙酮酸、H(少量ATP) (2)亚硝酸盐含量低 乳酸
9、菌无氧呼吸产生了乳酸 -(3)两种乳酸菌在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化表,推测实验结论：与普通乳酸菌相比，“优选”乳酸菌制作泡菜时，相同条件下产生的亚硝酸盐含量低。,果酒和果醋发酵装置的设计思路 1酵母菌繁殖需要空气，醋酸菌是好氧细菌，则果酒制作前期和果醋制作整个过程都需要氧气；酵母菌产生酒精时是厌氧的，则在充气口应该设置开关。 2发酵过程中产生CO2，需要设置排气口；为了防止空气中微生物污染，排气口应该连接一个长而弯曲的胶管。 3为便于取样及监测发酵情况，需要设置出料口。,思维拓展,全国卷考点三 植物有效成分的提取 玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取原理和过程比较,考情扫描,题组 植物有效
10、成分的提取原理、方法和过程 玫瑰被誉为“花中皇后”，玫瑰精油被誉为“液体黄金”。如图为提取玫瑰精油的实验流程，请分析回答：,题组冲关,(2)为成功提取玫瑰精油，应选择鲜玫瑰花与清水的质量是_。当蒸馏烧瓶中的水和原料量维持在适宜范围内时，蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有_和_。 (3)向油水混合物中加入_以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分，需加入_将水除去。,(4)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_技术实现玫瑰的快速繁殖。 思路探究 先理解流程图的操作含义，然后对每一小题分析作答。流程图所示的玫瑰油的提取方法为_，该法适用于_的芳香油的提取。,水蒸气蒸馏法,挥发性强,答案 (1)水蒸气蒸馏 防止暴沸 (2)14 蒸馏时间 蒸馏温度 (3)NaCl 无水Na2SO4 (4)植物组织培养,植物芳香油三种提取方法的比较,思维拓展,本讲结束 请按ESC键返回,专题集训夯基提能,
