《2018高考生物一轮复习 第1单元 走进细胞、细胞的分子组成 重点实验课（一）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018高考生物一轮复习 第1单元 走进细胞、细胞的分子组成 重点实验课（一）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质课件（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、重点实验课(一) 检测生物组织中的糖 类、脂肪和蛋白质,1实验原理及步骤,特定的颜色反应,斐林试剂,加苏丹（或苏丹）,双缩脲试,剂A,双缩脲试剂B,【巧记】 苏丹遇脂肪，颜色变化为橘黄；砖红色沉淀何时显？斐林试剂把糖验；蛋白质类双缩脲，紫色络合无处藏。,2把下列检测物质、所用试剂、颜色变化进行连线,3斐林试剂与双缩脲试剂的“两个相同”、“四个不同” (1)相同点 都含有_和_两种成分。 所用_溶液浓度都是0.1 g/mL。 (2)不同点 浓度不同：二者成分中_的浓度不同，斐林试剂是0.05 g/mL，双缩脲试剂是0.01 g/mL。,NaOH,CuSO4,NaOH,CuSO4,使用方法不同：斐
2、林试剂是甲、乙液_后使用，双缩脲试剂是_。 条件不同：斐林试剂需_，而双缩脲试剂不需要加热。 现象不同：斐林试剂检测还原糖，产生_，双缩脲试剂检测蛋白质，产生_。,等量混合,先加A液后加B液,水浴加热,砖红色沉淀,紫色物质,4实验的选材 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中选材的标准： 需选用还原糖含量较高且为白色或近于无色的生物组织(或器官)因为_。 (2)不能选用甘蔗、甜菜或马铃薯鉴定还原糖的原因： 甘蔗和甜菜所含糖为_，属于非还原糖，马铃薯所含糖为_，都不宜作为实验材料。,颜色反应明显，易于观察,蔗糖,淀粉,(3)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择_种子，不宜选用芝麻或核桃等种子，因为_。 (
3、4)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用_，且浸泡12 d，适于研磨，动物材料常用_。,花生,芝麻太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片,大豆,鸡蛋蛋白,考向一 实验的原理和过程 1判断正误 (1)鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液。( ) (2)马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质。( ) (3)以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经苏丹染液染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质。( ) (4)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。( ) (5)水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。( ),2(2014江苏)关于生物组织中还原糖的鉴定
4、，下列叙述正确的是(多选) A量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用,解析 用5 mL量筒量取2 mL斐林试剂比用10 mL量筒更精确，A正确；隔水加热时试管中液体的液面低于烧杯中水的液面，才能保证试管内液体受热均匀，B正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色，C错误；斐林试剂需现配现用，D错误。 答案 AB,考向二 有关实验材料、试剂的选择 3鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA
5、、RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是 A韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮 B梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞 C苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮 D番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞 解析 由于韭菜叶和番茄都具有颜色，会干扰实验效果，不能用于鉴定可溶性还原糖，A和D项错误；花生子叶含脂肪较多而大豆含蛋白质较多，C项错误；正确选项为B。 答案 B,【易错警示】 有关物质鉴定实验的3点说明 (1)在物质鉴定实验中应注意选择无色或颜色浅的材料，这样可以避免材料本身的颜色掩盖反应结果，如鉴定还原糖一般不用有色的叶片，鉴定蛋白质一般不用血红蛋白等。 (2)物质鉴定实验一般
6、不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (3)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。,4(2014广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是,解析 第10天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入斐林试剂，水浴加热后可能出现砖红色沉淀，A项错误；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应，B项错误；第30天种子中有脂肪，与苏丹染液发生反应，呈现橘黄色，C项正确；第40天种子中无淀粉，加入碘液后不会呈现
7、蓝色，D项错误。 答案 C,1(2013重庆高考)下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是 A在人体活细胞中氢原子的数目最多 BDNA和RNA分子的碱基组成相同 C多糖在细胞中不与其他分子相结合 D蛋白质区别于脂质的特有元素是氮,真题集训,解析 人体活细胞中氢原子数目最多，因为人体活细胞中含量最多的化合物是水(H2O)，A项正确；DNA分子含碱基：A、G、C、T，而RNA分子含碱基：A、G、C、U，B项错误；多糖在细胞中可以与其他分子如蛋白质结合形成糖蛋白等，C项错误；蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，有的还含有S、P等，脂质的基本组成元素是C、H、O，其中的磷脂由C、H、O、N、P组成，D项
8、错误。 答案 A,2(2013江苏高考)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是 A贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 B水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关 C适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐 D缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失,解析 贮藏中的种子自由水含量较少，但并非不含水分，A项错误；水分从根系向地上部分运输的动力主要来自蒸腾拉力，但其要经过由死亡的、只有细胞壁构成的导管向上运输，B项错误；在高渗环境中，动物可通过其自身的水盐平衡调节维持内环境的稳态，C项正确；缺水时，动物体可通过负反馈调节使机体减少水的散失，D项错误。 答案 C,3(2012江苏)下表中有关人体细
9、胞化合物的各项内容，正确的是,A. B C D 解析 列表中编号所述内容中脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，故A不正确；所述内容中糖原是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，故B不正确；中各项内容均正确；所述内容中核酸分为DNA和RNA，甲基绿染液只能用来鉴定DNA，故D不正确。 答案 C,4(2013全国)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。,回答下列问题：
10、 (1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_(选填“C”“N”或“O”)。 (3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和_。,解析 (1)脂肪可被苏丹(或苏丹)染液染成橘黄(或红)色。(2)该油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。(3)由题中信息可知，到第11 d时，脂肪的含量减少了90%，种子干重继续下降，说明种子贮存的营养物质已经基本消耗殆尽，若要使其干重增加，必须为其提供光合作用所需要的理想条件。由于研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，故要使萌发的种子(含幼苗)干重增加，必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。 答案 (1)苏丹(或苏丹) 橘黄(或红) (2)O (3)光照 所需的矿质元素离子,限时检测,
