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1、远离有毒物质,植物奶油,一、预防重金属盐中毒,2、来源,1、主要有:含汞、镉、铅、铬、锰、铜、钡 等元素,食物链,饮用水和不健康食品,空气中的可吸入颗粒,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,实验结论：蛋白质性质发生改变，失去了 原有的性质,结论：蛋白质在加热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。,补充如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味。,有些对人有害的物质可以利用： 1、如含甲醛35%至40%的福尔马林可用于制作标本， 2、70-75 %的乙醇可用于医疗消毒； 3、硫酸铜可用于制造农药，给游泳池水消毒。,讨论：1.若不慎误服重金
2、属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？,2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。 （1）煮沸法消毒医疗器械 （2）注射时用酒精棉球擦皮肤 （3）紫外线照射病房,二、不吃变质的食品,小组合作学习提纲： 1.霉菌毒素的性质？ 2.霉变食品的特征危害？ 3.防食品变质、中毒的措施？,防食品变质、食品中毒的措施： (1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 (2)不吃霉变的食品和超过保质期的食品,法国曾举办一次世界抽烟比赛。冠军是在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，却 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？,三、拒绝烟草
3、,问题：烟草中有害物质的种类？ 它们各有何危害？,1.CO的毒性：,2.尼古丁和焦油的危害：,削弱了肌体血红蛋白与氧气的结合能力而使肌体缺氧死亡。,尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸 烟者对香烟产生一种依赖性； 焦油可粘附于咽部和支气管内壁， 诱发细胞病变。 尼古丁和焦油共同作用的结果则会 降低肌体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。,思考：被动吸烟（吸入吸烟者呼出的烟雾）对健康有什 么影响？如何避免被动吸烟？,吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全部烟气的15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为“支流烟”，支流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧化碳和5
4、0倍的焦油致癌物。被动吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。,3.主动吸烟和被动吸烟：,世界无烟日 5月31日,“吸烟有害健康”,罂粟：这些美丽的花朵就是邪恶毒品的根源。在蒴果的壁体中有一种乳白色的汁，收集的这种汁液经自然风化变成深褐色，这就是生鸦片。把生鸦片加工后可得到吗啡，在经过复杂的转化过程，就变成了海洛因。,大麻是当今世界上最廉价、最普及的毒品。,大麻,海洛因系吗啡衍生物。,四、远离毒品,：,1、毒品的种类和危害？ 2、怎样保护自己不受毒品危害？,思考：,四、远离毒品,1.常见的毒品：,鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻类,2.危害：,能作用于人的中枢神经系统，具有
5、镇静、止疼和兴奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。,毒贩引你吸毒的招数,1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸毒者的亲身经历是：一朝吸毒，十年戒毒，终身想毒。 2、 免费尝试。 3、 声称“吸毒能治病解忧”。 4、利用你的好奇心。 5、与你交“朋友”。 6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以减肥”的谎话。,本课小结,一、蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。 如何识别蛋白质：灼烧，有烧焦羽毛的气味 二 、不吃变质的食品 三、拒绝烟草 四、远离毒品,1.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危
6、害人 体健康的是（ ） A. 蒸馒头时加适量的纯碱 B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠 C. 用霉变的花生做鱼皮豆 D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡,A,2.化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为 合理的是（ ） A.家居装饰好后应立即入住 B.变霉的大米蒸熟后可放心使用 C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池 D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能 食用,C,3.食品卫生与身体健康密切相关。 下列做法会导致食品对人体有害的是： ( ) 用石灰水保存鲜蛋；为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠； 蒸馒头时加入适量的纯碱； 为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A B C、 D,D,4.联合国已将每年的5月31日定为世界无烟日。烟草燃烧产生的有毒物质主要有 （ ） A、二氧化碳和焦油 B、二氧化碳、焦油和尼古丁 C、一氧化碳、二氧化碳和焦油 D、一氧化碳、焦油和尼古丁,D,作业： 请同学本周回家充当一次义务宣传员，向你的家长和亲人宣传本节课你的收获，让他们也远离有毒物质，珍惜健康，关爱生命。,谢谢！,
