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1、（四）维生素1、维生素是参与生物_生长发育_和_新陈代谢_所必需的一类_小分子有机化合物_，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_脂溶性维生素 (主要包括A_、D_、E_、K_)和_水溶性维生素_(主要包括_C_、_B族_)2、维生素C是一种_无色晶体，溶液显_酸_性，其广泛存在于_新鲜水果_和_绿色蔬菜_中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称抗坏血酸，在人体内有重要的功能。维生素C是一种较强的_还原剂_，在_水溶液中_中或_受热_时很溶液被氧化，在_碱性溶液中_中更容易被氧化。因此，_生吃_新鲜蔬菜比_熟吃_时维生素C损失小。3、维生素A又称视黄醇，属于脂溶性维生素，人体缺乏维生素A
2、易患夜盲症、干眼症等眼疾。胡萝卜、西红柿等蔬菜和鱼肝油中富含维生素A。20071.下列物质的主要成分属于天然纤维素的是（ ）A聚乙烯 B尼龙C棉花 D涤纶2下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是（ ）A它们的组成中都有C、H、O、N等元素B在一定条件下，它们都能发生水解反应C人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素3.一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是 4维生素C的结构简式是，它的分子式是_。由于它能防治坏血病，又称为_。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有_性；在维生素C溶液中滴入
3、少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是_，说明维生素C具有_性。2008年1. 下列食物中富含维生素C的是 （ ）A食用油 B蔗糖 C西红柿 D鸡蛋2糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。 （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。 （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（NH2）和_（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。 （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6
4、），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式： 2009年现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是_ 人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是_ _。既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是_ _ _。2010年合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是 （填字母）。A牛肉 B辣椒 C鸡蛋蛋白质是人体必需的营养物质，它在人
5、体内最终分解为 2011年保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。 人类的生命活动需要糖类、 、 维生素、水、和无机盐(或矿物质)等六大素营养物质。 维生素C是一种重要维生素，能防治坏血病。用淀粉溶液、碘水为试剂，验证维生素C具有还原性的实验操作和现象是 。2013年（5分）均衡的膳食结构可以保障身体健康。维生素C又称_酸。新鲜蔬菜富含维生素C，蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小，原因是_ _。糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的上述物质提供能量最多的是_；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：_ _。3优化食物品质的添加剂1、常见的食品添加剂的分类为
6、_着色剂_、_调味剂_、_防腐剂_、_营养强化剂_。早期采用的防腐剂主要是_食盐_、_糖及_醋_等。2、现在常用的防腐剂有_苯甲酸钠_、_苯甲酸_、_山梨酸_、_山梨酸钾_。3、食品中加入营养强化剂是为了补充_缺乏的营养成分_或_微量元素_。2008年（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠。其中属于调味剂的是_，属于发色剂的是_，属于防腐剂的是 （2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：性质亚硝酸钠氯化钠1酸性条件下的稳定性微热时分解为NO和NO2微热时不分解2熔点2718013室温时的溶解
7、度约80g约 35g请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：_。4造福人类健康的化学药物1、人工合成药物主要有_解热镇痛药、磺胺类合成抗菌药、_抗生素_和_抗酸药_等2、阿司匹林是人们熟知的治感冒药，具有_解热镇痛_作用，其化学名是_乙酰水杨酸_，是第一个重要的_人工合成药物_。阿司匹林是一种_有机酸_，白色晶体，长期大量服用阿司匹林会有不良反应如_胃肠道反应_、水杨酸反应，出现后者这种情况是中毒的表现，应立即停药并静脉滴注NaHCO3溶液。3、青霉素是重要的抗生素即消炎药，有阻止多种_细菌生长_的优异功能，适于医治因_葡萄球菌_和_链球菌_等引起
8、的血毒症；但在使用之前要进行_皮肤敏感实验_，以防止过敏反应的发生。4、抗酸药作用是_中和胃里过多的盐酸_，缓解胃部不适，其主要成分是能中和盐酸的化学物质，如碳酸氢钠_、_碳酸钙、碳酸镁、_氢氧化铝、_氢氧化镁_等。5、麻黄碱具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻塞，麻黄碱是一种兴奋剂。6、大部分药物都有毒副作用，应该在医生指导下使用。2008年1人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是 （ ）A氢氧化铝：中和过多胃酸 B阿司匹林：消炎抗菌C青霉素：解热镇痛 D医用碘酒：人体补碘2009年（5分）了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。 其
9、中属于解热镇痛的药物是_ _。 青霉素的作用是_ _。 碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_ _（用离子方程表示）。 药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是_ _。2011年阿司匹林具有 作用。长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸可导致患者出现头痛、恶心等症状，需静脉注射小苏打(NaHCO3)溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解。写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式： 。专题3丰富多彩的生活材料1. 应用广泛的金属材料（1）.合金1、合金是由_两种或两种以上的金属 (或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质，与各成分的金属相比，其特点为_合金的硬度较大，_合金的
10、熔点一般比各成分金属的低。2、我们经常使用的合金有_铁合金_、_铝合金_、_铜合金_和_新型合金_3、生铁和钢是_含碳量_不同的的两种铁碳_合金，生铁的含碳量为2%4.3%，钢的含碳量为0.03%2%。 根据含碳量不同，可以分为高碳钢、中碳钢_和低碳钢_。含碳量高，硬度较大_，含碳量低，韧性较强。最常见的一种是不锈钢_，其合金元素主要是铬和镍，它在大气中比较稳定，不容易生锈，具有很强的抗腐蚀能力。4、_铝是地壳中含量最多的金属元素，纯铝的硬度和强度_较小_，不适于制造机器零件6、常见的铜合金有_黄铜_(Cu-Zn合金，含Zn20%36%)和_青铜_(Cu-Sn合金)。（2）.金属的腐蚀和防护1
11、、金属的腐蚀是指_金属或合金_与_周围接触到的气体或液体_进行_化学反应_而腐蚀损耗的过程，其本质是_氧化还原反应_。一般可以分为_化学腐蚀_和_电化学腐蚀_，前者指的是金属跟接触到的物质直接发生化学反应引起的腐蚀，后者指的是_不纯的金属（或合金）跟电解质溶液接触时，会发生原电池反应_，一般情况下，着两种腐蚀同时存在，只是电化学腐蚀比化学腐蚀_要普遍得多2、以不纯的钢铁为例分析钢铁的腐蚀情况： 吸氧腐蚀过程因吸收了_而被称为吸氧腐蚀。发生吸氧腐蚀的条件是_钢铁表面的水膜酸性很弱或者呈中性_，正极反应是_ _，负极反应是_ _ _析氢腐蚀条件是钢铁表面的水膜酸性较强_，正极反应是_ _，负极反应
12、是_ _ _3、影响金属腐蚀的因素包括金属的本性和介质两方面。金属越活泼，就越容易失去电子被腐蚀；如果金属中能导电的杂质不如该金属活泼，则容易形成原电池使金属发生电化学腐蚀。4、防止金属腐蚀的方法有在金属表面添加保护膜_、或在要保护的金属上连接一块比该金属更活泼的金属。2.功能各异的无机非金属材料1、普通玻璃成分是_Na2SiO3、_CaSiO3_和_SiO2；生产原料是_石英（SiO2）、纯碱_（Na2CO3、）石灰石(CaCO3)。玻璃不是晶体_，称作玻璃态物质，没有一定的_熔点。2、在生产过程中加入不同的物质，调整玻璃的_化学组成_，可制成具有不同_性能_和_用途的玻璃。例如，提高SiO
13、2的含量或加入B2O3从而使其_更耐高温_和_抗化学腐蚀_；加入_PbO后制得的光学玻璃；加入某些金属氧化物可制成彩色玻璃：加入Co2O3玻璃呈蓝色，加入_Cu2O玻璃呈红色，我们看到的普通玻璃一般呈绿色，这是因为原料中混有_二价铁的缘故3、制造陶瓷的主要原料是黏土(主要成分可表示为Al2O32SiO22H2O)，4、以_石灰石_和_黏土_为主要原料，经_研磨_、混合在水泥回转窑中煅烧，然后加入适量的石膏，研成细粉就得到普通的硅酸盐水泥。主要成份是硅酸三钙、硅酸二钙、_铝酸三钙_5、水泥的吸水能力很强，能_吸收空气中的水分_并与之发生化学反应，所以不能长期存放，即使短期存放也要注意防潮_。6、_水泥_、沙子_和_水_的混合物叫水泥砂浆。水泥_、_沙子和_碎石_的混合物叫做混凝土7、从高纯度的SiO2熔融体中，拉出直
