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1、第七章 动物的新陈代谢生物固氮,第七章 知识框架,第七章 复习策略,三大营养物质之间是可以相互转化的，糖类、脂质、蛋白质的代谢过程既有联系又有区别，不管是哪种代谢紊乱，都会影响人体健康，蛋白质的合成过程需要氮，离不开生物固氮。本章包括了三大营养物质的代谢与生物固氮。高考中多以非选择题的形式出现，并与生命活动调节和细胞呼吸相结合，考查三大营养物质代谢及其相互转化的关系，从生态学的角度将生物固氮与动植物代谢联系在一起。 (1)分析糖类、脂质和蛋白质的来源和去路，以及中间变化过程，三大营养物质的转化、代谢紊乱的后果，掌握三大营养物质代谢过程。,第七章 复习策略,(2)比较自生固氮微生物与共生固氮微生
2、物的固氮特点及与其他生物的关系。 (3)明确生物固氮在自然界氮循环中的重要地位，掌握生物圈中氮循环过程，分析比较氮循,第19讲 人和动物体内三大营养物质的代谢,第19讲 人和动物体内三大营养物质的代谢,第19讲 考点整合,考点一 三大营养物质的代谢过程,第19讲 考点整合,考点二 三大营养物质的代谢与人体健康,80120,5060,45,第19讲 考点整合,转氨酶,血液,脂肪堆积,肝硬化,脂蛋白,坏死,通透性,增生,第19讲 考点整合,植物性食物,动物性食物,儿童、孕妇、大病初愈者,足够量蛋白质, 探究点一 三大营养物质来源、代谢的关系及比较,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲
3、要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,1 2010海淀区期末图191表示人体内三大营养物质代谢之间的关系，请据图回答问题。,图191,(1)糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的，糖分解过程中产生的一些中间代谢产物如_可通过_作用生成相应的氨基酸，也可进入_彻底分解。在一个葡萄糖分子被彻底氧化分解的过程中共形成了_个H。,丙酮酸(或其他正确答案),氨基转换,线粒体,24,第19讲 要点探究,(2)某健康的成年人选择高蛋白食谱，糖、脂肪的摄入很少。但体内脂肪的积累依然增加，试阐述原因： _ _。检测此人一段时间内摄入和排出的氮量，结果应当_。 (3
4、)蛋白质在人体内无法储存，人每天必须摄入一定量的蛋白质。若素食且种类单一(如只吃大米或玉米)，会由于缺乏_而出现蛋白质营养不良。,某些必需氨基酸,蛋白质摄入过量，部分转变为脂肪；能量的摄入大于能量的支出(消耗)(注：不论怎样组织语言，都得阐明题干要求解释的“脂肪的来源和积累”两个事实的原因),基本相等,第19讲 要点探究,(4)脂质是人体不可缺少的营养，它在构建组织细胞和维持正常生命活动过程中承担着重要的作用，请分别举一例说明(不要求阐述具体的功能)：_；_。 (5)图中过程是以_为模板进行的。 (6)促进过程的激素是(要求答出教材介绍的一种)_。 (7)动物实验发现，若将肝脏切除，血液中的氨
5、浓度增加，尿中的尿素含量减少；若将肾脏切除，则血液中的尿素浓度增加；若将肾脏和肝脏均切除，预计血液中的尿素含量_ _。,磷脂是构成生物膜的基本支架,性激素属于脂质中的固醇(或其他正确答案),信使RNA,生长激素,基本维 持恒定,第19讲 要点探究,解析 本题综合考查三大营养物质代谢的相关知识。(1)根据糖类、脂质和蛋白质之间的转化关系图和课本知识可知，三者是可以相互转化的，且最重要的枢纽物质是糖分解过程中的中间产物丙酮酸；丙酮酸可以通过氨基转换作用生成氨基酸，也可以在有氧条件下进入线粒体进行有氧呼吸的第二、三阶段，根据有氧呼吸的方程式可知，1分子的葡萄糖可以彻底氧化分解生成24个H。(2)由于
6、摄入过多的蛋白质，在代谢过程中，过多的蛋白质可以通过脱氨基作用分解为含氮部分和不含氮部分，不含氮部分转化成脂肪储存，含氮部分在肝脏细胞内转化成尿素，经肾脏以尿液的形式排出体外，因此，氮的摄入量与排出量基本相当。,第19讲 要点探究,(3)因为在人体内只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸，某些植物性食物中缺少人体的某些必需氨基酸，像题干所述，会因为缺乏必需氨基酸而导致蛋白质营养不良。(4)本小题考查脂质的功能，脂质包括脂肪、类脂和固醇，如脂肪是生物体内的储能物质，磷脂是构成生物膜的主要成分，性激素对于生物的生殖起重要作用等。(5)图中过程是氨基酸合成蛋白质的过程，即翻译阶段，其模板是mRNA。(
7、6)生长激素主要促进蛋白质的合成与骨的生长。(7)因肝脏是形成尿素的器官，肾脏是排出尿素的器官，因此，若将肾脏和肝脏均切除，尿素既不形成也不排出，因此，血液中的尿素含量基本保持稳定。,第19讲 要点探究,点评 各种营养物主要来自于消化道的消化吸收，消化吸收过程如下表。,第19讲 要点探究,【易错易混点】 (1)水、无机盐、维生素不需消化可直接被吸收，而膳食纤维不能被人体消化吸收(无相关的消化酶)。 (2)吸收途径：除大部分脂肪类物质先被淋巴循环系统吸收再进入血液循环系统外，其他物质均被血液循环系统直接吸收。 (3)吸收方式：除水、甘油、酒精、胆固醇等物质以渗透或扩散方式进入上皮细胞外，其他物质
8、均以主动运输的方式进入上皮细胞而被吸收。, 探究点二 糖类、脂质和蛋白质之间的相互转化关系,第19讲 要点探究,图192,第19讲 要点探究,1.三者之间的转化(见图193，虚线代表非必需氨基酸),图193,2转化的条件差异：糖类(充足时)大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖类。,第19讲 要点探究,3.相互制约情况 (1)有条件转化：糖类供应充分时，糖类才可能转化为脂肪；脂肪不能大量转化为糖类。 (2)相互制约：正常情况下，糖类氧化供能；当糖类代谢发生障碍时，由脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入量不足时，蛋白质分解增加。 4.蛋白质在细胞外的分解不消耗ATP，但在细胞内的分解消耗ATP。,
9、第19讲 要点探究,2 图194是人体部分代谢示意图，请据图回答：,图194,第19讲 要点探究,(1)和分别发生在组织细胞中的_和_。 (2)过程主要发生在人体的_器官，对这一过程有促进作用的激素是_，由_细胞分泌。 (3)在中，需消耗氧气的有_；比较三个生理过程，若最初葡萄糖消耗量相同，则释放能量从多到少的顺序是_。 (4)人体细胞进行无氧呼吸时产生乳酸，而水稻细胞进行无氧呼吸时产生_，造成不同的直接原因是_。,酶的种类不同,酒精,胰岛B,胰岛素,肝脏,细胞质基质、线粒体,细胞质基质,第19讲 要点探究,(5)的进行都必须通过一种中间产物A_来实现；由A形成丙氨酸需要通过_作用。 (6)长
10、跑后肌肉酸痛，血液pH有所下降，这是因为发生了图中的_(填序号)过程；之后酸痛消失，血液pH逐渐恢复，这主要是因为发生了图中的_(填序号)过程，此外还与血液中存在酸碱缓冲物质有关。,转氨基(氨基转换),丙酮酸,第19讲 要点探究,解析 (1)是有氧呼吸，发生在组织细胞的细胞质基质和线粒体中，是无氧呼吸，发生在细胞质基质中。 (2)是合成肝糖元的过程，主要发生在人体的肝脏，是在血糖高于正常范围时，在胰岛素(胰岛B细胞分泌)的作用下进行的。 (3)是肝糖元的分解，不消耗O2，是有氧呼吸，消耗O2，是无氧呼吸，不消耗O2；是葡萄糖彻底氧化分解，释放能量最多，是葡萄糖不彻底氧化分解，大部分能量仍储存在
11、乳酸中，是乳酸彻底分解，释放的能量比多，比少。,第19讲 要点探究,(4)水稻根细胞无氧呼吸产物是酒精和CO2，原因是不同的细胞中催化无氧呼吸进行的酶的种类不同。 (5)A是丙酮酸，要形成丙氨酸需经过转氨基作用。 (6)肌肉酸疼是细胞呼吸产生了乳酸的缘故，即进行造成的；酸疼消失，pH恢复是乳酸被转化而减少引起的，即进行造成的。, 探究点三 三大营养物质与人体健康,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,第19讲 要点探究,【易错易混点】 (1)血糖含量、血脂含量测定必须是在空腹条件下进行，避免进食后，食物中糖类、脂质对其造成影响。 (
12、2)判断高血糖、高血脂的依据是空腹条件下测得的数值高于正常含量上限，且表现持续升高的症状。 4.肝脏的作用 (1)肝脏在糖类代谢中占有重要地位。在肝脏中主要完成下列物质转化：,图195,第19讲 要点探究,肝脏在维持血糖含量的相对稳定，保证全身能量供应方面起着特别重要的作用。,(2)肝脏在脂质代谢中有重要作用。,图196,第19讲 要点探究,肝脏功能障碍时，胆汁分泌少，脂肪消化不良，出现厌油症状。肝脏还是合成磷脂、胆固醇的场所。 (3)肝脏在蛋白质的合成和分解过程中起重要作用。肝脏除能合成自己的蛋白质外，还能合成大部分血浆蛋白、凝血酶原等。 (4)肝脏具有解毒功能，能将有毒物质氨转变为低毒物质
13、尿素。,第19讲 要点探究,3 2010海淀模拟生理学家将人体的肝脏形容为一个巨大的生化工厂，许多重要的生化反应都是在这里完成的。请回答下列问题：,(1)氨基酸代谢中的氨基转换作用主要在肝脏进行，作为肝功检查指标的“转氨酶”主要是谷丙氨酸转氨酶(ALT)和天门冬氨酸转氨酶(AST)。这两种酶主要存在于( ) A.肝细胞细胞质 B肝细胞周围的组织液 C.肝脏内的血液 D胆汁,A,第19讲 要点探究,生物个体的基因型在很大程度上决定了生物个体的表现型，但表现型也不同程度地受到环境因素的影响或概括地说，生物个体的表现型是基因型(遗传因素)与环境(环境因素)共同作用的结果,线粒体,第19讲 要点探究,
14、胰高血糖素和肾上腺素,内质网,脂蛋白合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，因而造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝,第19讲 要点探究,图中表示的生理过程在遗传学上分别称为_ _。 图中过程所需的原料来自于_。 若想了解子代乙肝病毒是否继承了亲代的主要性状，最重要的验证方法是_。 (7)病毒对宿主细胞的选择均具有专一性，例如HIV选择的宿主是人体的_细胞。,遗传信息的转录和逆转录,人体的肝细胞,检验子代病毒是否还能够侵染人体肝细胞,T淋巴,第19讲 要点探究,(8)乙肝病毒的衣壳体外面都具有囊膜包被，因此，当这些病毒侵入人体后，需要_细胞的处理，将内部的_暴露出来，才能刺激B淋巴细胞形成效应B淋巴细胞产生抗体。,吞噬,抗原决定簇,第19讲 要点探究,解析 肝脏是新陈代谢的重要器官，其中“转氨酶”主要在
