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1、第2讲 组成生物体的化合物,第2讲 考点整合, 考点一 组成生物体的无机化合物,第2讲 考点整合,第2讲 考点整合, 考点二 糖类,第2讲 考点整合,第2讲 考点整合,1元素组成：_ 2种类：脂肪、类脂、固醇 3主要功能：脂肪是生物体内_的物质，在高等动物和人体内，还有减少热量散失，维持体温恒定，减少摩擦，缓冲压力的作用。 磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要成分。 固醇对生物体正常的_起调节作用。, 考点三 脂质,C、H、O、(N、P),储存能量,新陈代谢和生殖过程,1元素组成：C、H、O、N，有的有S、P、Fe、Cu、Mn、I、Zn等。 2蛋白质的基本组成单位氨基酸 (1)种类：组成蛋白质的氨基酸
2、大约有_种。 (2)结构通式(见图21)：CRHCOOHNH2 (3)决定氨基酸种类的因素：_。 (4)结构特点：每种氨基酸分子都至少含有_和_，并且都有_和_连接在_。,第2讲 考点整合, 考点四 蛋白质,R基,20,一个氨基,一个羧基,一个羧基,一个氨基,同一个碳原子上,第2讲 考点整合,3蛋白质的分子结构 (1)化学结构：许多氨基酸分子通过脱水缩合(如图22所示)，按照一定的次序连接成肽链：,第2讲 考点整合,连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“NHCO”表示。由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽。多肽成链状结构，叫做肽链。 (2)空间结构：肽链经过螺
3、旋、折叠、缠绕形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 (3)蛋白质分子结构的多样性：由于构成每种蛋白质的氨基酸的种类不同；每个蛋白质分子中氨基酸的数目不等；氨基酸的排列顺序变化多端；空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构多种多样。 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同； 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同；,第2讲 考点整合,氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同； 氨基酸的种类不同，数目不同，排列顺序不同，形成的肽链更不同。,第2讲 考点整合, 考点五 核酸,1组成元素：_ 2基本单位：_ 核糖核苷酸(磷酸_四种含氮碱基) 脱氧核苷酸(磷酸_四种含氮碱基) 3核酸种类及存在 核糖核酸(RNA)：主要存在
4、于_中。 脱氧核糖核酸(DNA)：主要存在于_中，此外 中也含有。 4核酸功能：生物的遗传物质，对于生物的 和蛋白质的_具有重要作用。,核苷酸,C、H、O、N、P,核糖,A、U、G、C,脱氧核糖,A、T、G、C,细胞质,细胞核,线粒体、叶绿体和质粒,遗传、变异,生物合成,第2讲 考点整合, 考点六 实验：生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定,1生物组织中还原糖的鉴定 原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的_。可溶性糖中的还原糖与斐林试剂发生反应，可以生成_色的沉淀。 步骤： (1)制备组织样液：将苹果洗净、去皮、切块取5 g加少许石英砂研磨加5 mL水再研磨漏斗垫纱
5、布后过滤，得到样液； (2)鉴定样液：加2 mL样液于试管中将刚配制的斐林试剂2 mL注入试管，振荡混合水浴煮沸2 min左右，观察溶液的颜色变化。,颜色反应,砖红,第2讲 考点整合,2生物组织中脂肪的鉴定 原理：苏丹染液是可以对脂肪染色的试剂，因此，当含有大量油滴的植物细胞用苏丹染液染色后，在显微镜下可看到细胞内_色的颗粒。若用苏丹染液染色，则呈_色。 步骤： (1)切片制作：取浸泡34 h的花生种子(蓖麻、大豆、葵花籽)，去掉种皮用子叶做徒手切片用毛笔挑取最薄的切片置于干净的载玻片上； (2)染色：滴苏丹染液23滴于花生子叶薄片上染色23 min吸去染液滴体积分数为50%的酒精洗去浮色吸去
6、多余酒精再滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片；,橘黄,红,第2讲 考点整合,(3)镜检鉴定：在低倍物镜下观察，找到花生子叶切片的最薄处，移至视野中心换用高倍物镜观察，即转动转换器，让高倍物镜正对着通光孔用细准焦螺旋聚焦，调焦至最清晰，观察。 3生物组织中蛋白质的鉴定 原理：蛋白质分子中含有很多_，因而能与双缩脲试剂发生反应，生成_色的络合物。 步骤： (1)制备样液：浸泡黄豆12 d，去皮、切成薄片加少许石英砂及5 mL水研磨漏斗垫上纱布后过滤，得到样液(用蛋清效果亦很好，但注意要稀释10倍以上，否则，实验后黏固试管壁，不易洗净)。,肽键,紫,第2讲 考点整合,(2)鉴定：加2 mL样液于试管I中加入
7、2 mL双缩脲试剂A液摇匀加入双缩脲试剂B液34滴，摇匀；另加2 mL样液于试管中加入2 mL蒸馏水摇匀，作为对照。观察两管溶液颜色变化。 (3)比较斐林试剂与双缩脲试剂,第2讲 考点整合, 探究点一 自由水、结合水的联系及与生物抗性的关系,第2讲 要点探究,1细胞中自由水和结合水的存在状态 (1)自由水以游离形式存在，可流动，易蒸发。鲜种子曝晒及植物蒸腾作用散失的水分都主要是自由水。 (2)结合水与细胞内的亲水性物质(如蛋白质、淀粉和纤维素)结合在一起，是细胞结构的组成成分。 2结合水与自由水的相互转变,第2讲 要点探究,3水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系 细胞中自由水相对含量越大，生物新
8、陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 4在生产实践中的应用 (1)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命，加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，使代谢加强，呼吸作用加快。不同种子吸水能力不同，大豆(主要含蛋白质)小麦、玉米、大米(主要含淀粉)花生(主要含脂肪)。 (2)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。,第2讲 要点探究,例1 幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅速；自由水与结合水的比值不断减小时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。对上述解释正确的
9、是( ) 结合水是构成植物细胞结构的一部分 结合水参与某些代谢反应 自由水是各种代谢活动的介质 自由水参与某些代谢反应 A B C D,第2讲 要点探究,例1 C 解析 自由水是良好的溶剂，营养物质和代谢废物溶解在水中运输，自由水又参与一些代谢过程，因此自由水与结合水的比值增大时，代谢加快。,第2讲 要点探究,点评 注意拓展自由水和结合水的存在及其基本功能的验证： (1)鲜小麦放在阳光下2天重量减轻自由水大量散失。 (2)上述干种子用水浸泡后仍能萌发失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性。 (3)干种子不浸泡不萌发自由水越多，代谢越旺盛。 (4)干种子放在试管中，用酒精灯加热管壁上有水珠主要是
10、结合水。 (5)失去结合水的种子浸泡不萌发失去结合水的细胞失去生理活性。 下面的变式题将从水的存在形式与生物体的抗性的关系角度考查。,第2讲 要点探究,变式题,2010德州模拟下列有关生物体内水的叙述，不正确的是( ) A越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 B细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一 C水分子的跨膜运输方向是由高浓度溶液到低浓度 D水是活细胞中含量最多的化合物,第2讲 要点探究,变式题 C 解析 越冬植物结合水含量会上升，故越冬植物体内自由水与结合水的比值会下降；细胞衰老时自由水的含量下降；水的运输是自由扩散，从低浓度运输到高浓度，即水分子相对含量高的溶液流向相对含量低的溶液
11、；活细胞中含量最多的化合物是水。, 探究点二 糖类和脂质的比较,第2讲 要点探究,第2讲 要点探究,易错易混点 (1)淀粉、糖元、纤维素(C5H10O5)n都是葡萄糖的缩聚糖，水解时均能产生多个葡萄糖分子。 (2)淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。 (3)糖类为生物体提供所需能量的70%以上，是主要的能源物质。 (4)植物细胞壁的主要成分是纤维素，细菌细胞壁是由刚性的肽聚糖组成，他们保护着细胞膜免受机械力和渗透作用的损伤，人和食草动物自身不能分泌纤维素酶，很难消化纤维素。,第2讲 要点探究,例2 2010海南卷 下列关于糖的叙述，正确的是( ) A葡萄糖和果糖均
12、有还原性 B葡萄糖和麦芽糖可被水解 C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收,第2讲 要点探究,点评 本试题综合考查学生对糖类知识的理解、记忆能力。,例2 A 解析 糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖，果糖，五碳糖等，所以A对。葡萄糖属于单糖不可以被水解，B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后被吸收，D错。,第2讲 要点探究,变式题,2010上海卷下列选项中，含有相同元素的一组化合物是( ) A纤维素和尿素 B脂肪酸和磷脂 C腺苷三
13、磷酸和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白,第2讲 要点探究,变式题 C 解析 本题考查各种化合物的元素组成，意在考查考生的识记、比较能力。A项纤维素的组成元素为C、H、O，B项脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；C项腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N、Fe等。, 探究点三 蛋白质与核酸的联系,第2讲 要点探究,第2讲 要点探究,易错易混点 (1)核酸是生物的遗传物质，凡是有细胞结构的生物遗传物质都是DNA，RNA病毒的遗传物质为RNA。 (2)DNA是主要的遗传物质，指的是对于大多数生物而言，
14、遗传物质都是DNA。 (3)蛋白质多样性形成的原因主要有氨基酸的种类、数量、排列顺序，蛋白质的空间结构，而DNA分子的多样性主要是核苷酸的数量和排列顺序，几乎所有的DNA分子都是由4种脱氧核苷酸组成、都是双螺旋结构。,第2讲 要点探究,例3 2010江苏卷下列关于核酸的叙述中，正确的是( ) ADNA和RNA中的五碳糖相同 B组成DNA与ATP的元素种类不同 CT2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 D双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数,第2讲 要点探究,例3 D 解析 选项A中DNA含的五碳糖是脱氧核糖、RNA含的五碳糖是核糖；B项组成DNA和ATP的元素种类都是C、H、O、N、P；C项T2噬菌体的遗传信息应是贮存在DNA中。D项DNA中因A与T配对、G与C配对，故双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数。,点评 此题主要考查DNA、RNA的化学组成的异同点及T2噬菌体的遗传物质，解答本题的关键是识记DNA、RNA、ATP的化学组成及T2噬菌体的遗传物质。本题可能由于不了解ATP的组成元素及记不清T2噬菌体的遗传物质而答错。 以下变式题将从蛋白质和核酸的关系角度进行考查。,第2讲 要点探究,第2讲 要点探究,(1)图中X代表的化学元素是_，Y代表的主要化学元素是_。 (2)组成细胞的主要化合物中，都是由C、H、O三种元素构成的一类有机化合物是_。 (3)物质
