《山东省临沂市七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养预习检测（新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省临沂市七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养预习检测（新版）新人教版（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章 人体的营养预习检测第二章 第一节 食物中的营养物质一 自主学习1. 食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。其中 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。2. 糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要_；（2）都能为生命活动 。不同点：（1）糖类：举例_、 、_。食物来源： 、_、_。作用：主要为_ 。 （2）脂肪：食物来源：_、_、_。作用：人体的备用的_。（3）蛋白质：食物来源：_、_、_、_。作用：构成_的主要物质，促进人体的_,以及受损细胞的_和_，为人体的生命活动提供 _。3.大约占体重60%-70%的是 。它的作用是_。4.人体缺铁时，
2、会患 ，缺钙会患 。5.维生素不是构成 ，也不能为人体提供 ，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。本节小结：1人类营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、维生素（前三者为有机物，需要消化后才能吸收；后三者能直接被吸收）。2作用：糖类：人体主要供能物质。蛋白质：人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。脂肪：备用能源物质。水：细胞主要成分，占体重的60%70%，运输、溶解物质。3.营养物质缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病；中老年人：骨质疏松症虾皮、豆类、奶类等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛猪肝、花生、豆类等含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童智
3、力体格受阻海带、碘盐等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）黄豆、猪肝含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍花生油、牛肉维生素A皮肤干燥，夜盲症、干眼症猪肝维生素B1神经炎、脚气病、消化不良食欲不振等黄豆、水稻和小麦的皮中维生素C坏血病、抵抗力下降等新鲜的蔬菜和水果、辣椒维生素D佝偻病，骨质疏松病肝脏、鸡蛋、鱼肝油等二自我检测1.下列食物中含有维生素C最多的是( )A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可
4、以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是( )A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8. 当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（ ）A、糖 B、牛肉 C、肥肉 D、芹菜第二章 第二节 消化和吸收一 自主学习1.消化的概念：食物在_里逐步被分解成_的物质的过程。2.人的消化系统是由 和 两部分组成。 消
5、化道：包括_、咽、食道、_、_、_和肛门。3.食物在口腔内的消化：（1）牙齿的_和舌的_，食物被磨碎并与_充分混合。（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 。（3）参与消化的消化液：_。4.观察课本P28-29页彩图及文字，请完成以下表格：消化道外的大腺体消化腺分泌消化液所含消化酶消化何种有机物唾液腺胰腺肝脏消化道壁上的小腺体肠腺胃腺 5. 消化和吸收的主要场所是 。本节小结：1、消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺、消化液及所含消化酶：唾液腺唾液（含唾液淀粉酶）、胃腺胃液（含胃蛋白酶）、肝脏胆汁（不含消化酶）、肠腺肠液（含消化糖类、脂肪、蛋白
6、质的酶）、胰腺胰液（含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）。2、消化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 （口腔、小肠） （小肠） 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 （小肠） （小肠） 蛋白质 多肽 氨基酸（胃、小肠） （小肠）3、吸收：口腔、咽、食道无吸收功能，胃吸收酒精和少量水，大部分物质被小肠吸收，小肠是消化、吸收的主要器官，其特点：小肠很长：56米有环形皱襞和小肠绒毛，增大消化吸收面积小肠绒毛内有丰富的毛细血管小肠绒毛壁和毛细血管壁只由一层上皮细胞构成小肠内含多种消化液（肠液、胰液、胆汁）与消化相适应、与吸收相适应二自我检测1.我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )A 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
7、B 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C 馒头中有白糖 D 馒头和唾液混合产生了葡萄糖2.消化系统中不与食物接触的消化器官是( )A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏3.唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是( )A 30 B 35 C 37 D 404.在下列消化液中，同时含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的是（ ）A、胰液和肠液 B、胃液和肠液 C、肠液和胆汁 D、胆汁和胰液5.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）A、肝脏分泌消化脂肪的酶 B、小肠绒毛对脂肪的吸收C、消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D、肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化6.大米中的淀粉在体内最终被分解成哪种成分才能被吸收（ ）A、水 B、葡
8、萄糖 C、氨基酸 D、甘油7.有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是（ ）A、病人用药时，容易吞咽 B、能减缓药物对胃的刺激C、保证药物全部进入小肠 D、抑制药物的吸收和药效8.利用下列哪组消化液，能够很快地清除油垢（ ） A.唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液 C.胰液、胆汁 、肠液 D.胃液和胆汁10长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化( )A. 糖类 B. 脂肪 C .蛋白质 D .维生素11.下列器官中不具有吸收功能的是（ ）A、食道 B、胃 C、小肠 D、大肠12.右图是人体消化系统结构图，请据图回答：（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填序
9、号）（2）消化吸收的主要场所是 ，与其吸收功能相适应的特点是 。（3）三种大的消化腺是 填序号，其中 能分泌消化脂肪的酶。（4）1是 ，它分泌的消化液的名称和作用是 。三、拓展创新：右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1.代表胃的字母是 ，原因是 。2.曲线甲代表 被消化的情况，理由是 。3.从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全一 自主学习、自我检测1.下列哪组食品最合理（ ）A、馒头、大米、煎饼、猪肉 B、大米、牛肉、猪肉、羊肉C、馒头、猪肉、
10、白菜、苹果 D、苹果、桔子、香蕉、馒头2.下列哪项是值得我们学习的（ ）A、不吃早餐去上学 B、做一个素食者 C、按时就餐 D、暴饮暴食3.一日三餐的搭配是怎样的（ ）A、3:4:3 B、1：1：1 C、1：2：1 D、1：5：14.当你卖鱼时你是怎样辨别那一条新鲜（ ）A、看鳃部是否新鲜 B、看那一条大 C、闻一闻 D、用手摸5.用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A均衡搭配五类食物 B.考虑父母的身体状况C考虑食物的种类、营养成分、价格 D以上都对。6.在消化道内，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（ ）。A.口腔和胃 B.口腔和小肠 C.胃和口腔 D.小肠和口腔7.能够消化淀粉的结构是下列哪一组（ ）？A.口腔和小肠 B.胃和小肠 C.小肠和大肠 D.口腔和大肠
