《韩国料理厨师屈俊辰》由会员分享，可在线阅读，更多相关《韩国料理厨师屈俊辰（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、屈俊辰 男 | 1980年05月 | 目前居住地：辽宁-沈阳市-和平区 | 最高学历：中专 | 参加工作时间：10年11个月 | 180 CM | 13904099053（手 机）13904099053 求职意向 求职性质：全职 期望工作： 行政主厨/厨师长 期望行业： 餐饮业, 酒店/旅游, 娱乐/休闲/体育 期望地点：不限城市 期望薪水：20000及以上（可面议） 期望单位性质：民营/私企 目前工作状态：在岗 自我评价 我从事大中型韩国料理店十多年,对韩餐“饮食文化”有很深的时即了解和钻研,对韩国烤肉有着独特的腌制配方和秘制的酱料;我从事过韩国调味料的研发工作,对韩餐的口味有很深的了解和自
2、己应用的秘制配方;韩国烤肉、韩国泡菜、寿司、刺身、韩国正菜、汤饼类等技术。有着大型的韩国料理厨师团队、承接大中型韩国料理店厨房。欢迎有意者联系我,谢谢；屈先生。曾经任职餐饮业培训讲师五常法卓越管理培训、职业素养与阳光心态、酒店服务技能等主讲课程。 具备特定任务所要求的优势；整体经济链成本管理和分配策划；良好的决策能力。丰富危机处理及发现问题核心的能力；酒店工作流程设计；开业前的培训和筹建经验 、韩国材料理方面有新菜开发和管理厨房方面有独特的管理模式和管理经验。本人学习能力强，执行力强。联系电话；13904099053 工作经历 2012-07 至 今 青岛汉釜宫国际韩国料理公司 | 职位名称：
3、韩国料理行政总厨 | 职 位：行政主厨 公司规模：51100人 | 公司性质：民营/私企 | 所属行业：餐饮业 | 薪 水：12000到15000 部门：厨房 | 下属人数：38 职位描述： 主要负责青岛汉釜宫韩国料理中央厨房整体运作、管理、培训 本人从事韩国料理厨师长已有10多年，精通韩国传统料理。曾经在青岛，北京等地的大型餐厅和星级酒店任总厨。曾多次开发因料理味道而影响收入的问题餐厅，解决料理中所在问题，并传授新的料理。经常学习新的料理文化，不断积攒料理知识（以韩 国宫廷料理为主）。 本人一向以诚实和谦虚的成功的基本的态度面对工作 面对日益发展的中国餐饮业现况：要具备敏锐的判断力； 面对市
4、场竞争：不断要求发展和提高个人能力； 面对工作：所谓徳是诚恳和谦让中发现的。 2010-04 至 2012-07 乐度韩国料理餐饮公司 | 职位名称：韩国料理执行总厨 | 职 位：行政主厨/厨师长 | 公司性质：民营/私企 | 所属行业：餐饮业 | 薪 水：8000到12000 部门：出品部 职位描述： 具备特定任务所要求的优势；整体经济链成本管理和分配策划；良好的决策能力。丰富危机处理及发现问题核心的能力；酒店工作流程设计；开业前的培训和筹建经验 、韩国材料理方面有新菜开发和管理厨房方面有独特的管理模式和管理经验。 2008-02 至 2010-03 河北君思餐饮管理有限公司北汉山炭火烤肉
5、| 职位名称：韩国料理出品总监 | 职 位：行政主厨/厨师长 公司规模：301500人 | 公司性质：民营/私企 | 所属行业：酒店/旅游 | 薪 水：8000到10000 部门：厨房出品部 | 下属人数：40 职位描述： 经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。 控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。 做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。 抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。 严格贯彻执行食品卫生法，抓好厨房卫生工作。 严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。 20
6、05-05 至 2008-02 长城饭店 | 职位名称：韩国料理厨师长 | 职 位：行政主厨/厨师长 公司规模：500人以上 | 公司性质：国企 | 所属行业：酒店/旅游 | 薪 水：6000到8000 部门：韩国料理厨房 | 下属人数：60 职位描述： 经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。 控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。 做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。 抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。 严格贯彻执行食品卫生法，抓好厨房卫生工作。 严格执行消防操
7、作规程，预防火灾事故发生。 2004-02 至 2005-04 汉拿山韩国料理餐饮有限公司 | 职位名称：韩国料理副总厨房长 | 职 位：行政主厨/厨师长 | 公司性质：外商独资 | 所属行业：餐饮业 | 薪 水：4000到6000 部门：厨房 | 下属人数：30 职位描述： 行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。 了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。 组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。 组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。 教育经历 1998-07 至 2001-06 九台体校 | 体育教育 | 中专 语言技能 普通话：精通 联系方式 手 机： 13904099053 QQ： 1347878088
