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1、 青海农技推广!“# 年第 $ 期 !% 实用技术 &上接第 $ 页( - 倒包” 或有偿转让土地使用权搞集中规模开发 来解决。 其次， 尊重农民生产经营决策权， 农业 结构调整的直接受益者是农民， 承担风险的也 是农民。在结构调整中， 要把决策权真正交给 农民， 不能搞强迫命令。 再次， 要尊重农民的产 品处置权，除少数政策规定收购的农产品外， 农民生产的农产品买卖自由，不能搞强卖强 买。政府要转变领导观念和领导方式， 找准自 己在农业结构调整中的位置， 在尊重农民主体 地位的基础上， 政府应加强引导和服务工作。 政府的引导和服务对克服结构调整的盲目性， 降低市场的风险具有重要作用。 当前政
2、府工作 的着力点应放在搞好规划， 引导典型示范和提 供科技、 信息、 金融等全方位的服务上， 让农民 加快结构调整步伐。 控温控湿法将适时采摘的辣椒轻放入专 用鲜储塑料袋或硅窗袋中，每 )“ 千克装一 袋。同时应注意避免碰倒辣椒。入库前应在室 温下预冷 ! 天， 将开始转红、 有机械操作伤 的辣椒和嫩椒挑出，放入阴凉的仓库内。堆放 时不宜过高过重以防压坏下面的辣椒，最好应 搭配分层分格堆放。同时应使仓库内的温度控 制在 )“*， 相对湿度控制在 +),左右， 尤其 应注意在春天时， 仓室内的温度不能超过 +*， 相对湿度不应大于 +“,。 期间做好贮藏检查管 理工作， 及时挑选出烂果。 !砂藏
3、法首先应选择比较阴凉的地方，后 挖一宽 米， 深 米， 长度不限的沟。并将挖出 的土培垒在沟的四周，使沟的总深度在 - # 米 左右。并在沟底铺一层 # 厘米厚的选净了的潮 湿细砂，后摆一层辣椒，撒一层细砂将辣椒盖 住， 共摆 )% 层。再在上面盖约 % 厘米厚的潮 湿细砂，这样使沟内保持 +“, 左右的相对湿 度。 最后在沟顶横放竹竿， 在竹竿上放草垫。 最 初在白天盖上草垫，晚上揭去草垫。但随着沟 内温度的下降， 晚上可不再揭草垫， 且还要逐渐 加厚草垫，以使沟内的温度保持在 )+*左 右。每隔 ) 天翻动一次， 拣选出不宜再继续贮 藏的辣椒上市销售或自己食用。 #窑内盖藏先挖一个半地式的贮藏窑，窑 的大小可根据贮藏的辣椒量的多少而定。把选 好的辣椒装入垫有纸的竹筐中， 放入窑内， 后用 湿草席围在竹筐的四周和盖在筐顶。草席干后 要及时喷水， 使窑内的相对湿度保持在 +“,左 右， 温度保持在 )+ 度。这与砂藏法的要求相 同。 用上述几种方法， 可使夏收辣椒贮藏保鲜 ! 个多月左右，秋种冬收的辣椒可贮藏更长的时 间， 达 # 个多月。 辣 椒 的 储 藏 保 鲜 方 法 +%“赵永莲湟中县农业技术推广中心
