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1、 ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 DB11 北京市 地 方 标 准 DB XX/ XXXXX XXXX 餐饮 业 油烟 颗粒物的测定 手工称重 法 Determination of Mass Concentration of cooking Particulate Matter Emitted from Catering Industry-Manual Gravimetric Method 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （征求意见稿） （本稿完成日期：） XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施 北京市环境保护局 北京市质量技术监督局 发布 DBXX/ XXXX
2、X XXXX I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 方法原理 . 1 5 仪器、设备和材料 . 2 6 采样 . 2 7 分析步骤 . 3 8 计算和结果 . 4 9 质量控制与质量保证 . 5 DBXX/ XXXXX XXXX II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由北京市环境保护局提出并归口。 本标准为首次制定。 本标准由北京市环境保护局组织实施。 本标准起草单位： 北京市环境保护科学研究院， 北京市环境保护监测中心。 本标准主要起草人 ： DBXX/ XXXXX XXXX 1 餐饮 业
3、油烟 颗粒物的测定 手工称重 法 1 范围 本标准规定了餐饮 业油烟 颗粒物 的 监测 方法原理、 仪器 设备、 采样 分析 、数据处理、质量控制和质量保证等方面的技术要求。 本标准适用于餐饮业有组织排放废气中 油烟 颗粒物的测定。 当 标干采样 体积 为 0.5m3时， 本标准 方法检出限 为 0.5mg/m3， 测定下限为 2mg/m3。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB
4、 18483 饮食业油烟排放标准 HJ/T 48 烟尘采样器技术条件 HJ/T 397 固定源废气监测技术规范 HJ 618 环境空气 PM10和 PM2.5的测定 重量法 JJG 680 烟尘采样器 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 油烟 颗粒物 Cooking Particulate Matter 指 餐饮业在食物加工、烹饪过程中油脂、各类有机物质经过复杂物理或化学变化形成并排放的液态或 固态颗粒物以及烹饪燃料燃烧产生的颗粒物。 3.2 当量直径 D， Equivalent Diameter 烟道或烟囱横截面特征尺寸，如下式： 取样平面周长取样平面面积 4DDBXX/
5、XXXXX XXXX 2 4 方法原理 本 方法采用 烟道 内 过滤 的方式， 按照颗粒物等速采样原理， 使用 滤芯 采集 餐饮 排气中的 油烟 颗粒物，除去水分（自由水）后，由采样前后滤芯的质量差除以采气 体积，计算出 油烟 颗粒物的 质量 浓度。本方法测量出的 油烟 颗粒物浓度值为标准状态下的干烟气数值。 5 仪器、设备和材料 5.1 采样枪 采样枪 由 烟气采样管、 S型皮托管 ， 热电偶温度计 和 采样头等 部分组装成一体 。 其中 S型皮托管 ， 热电偶温度计 应符合 HJ/T48中相关要求。 采样枪 材质为 不锈钢 ， 采样 头 的 结构 示例 见图 -1。 油烟 颗粒物 采样头由
6、 滤芯 护罩 、 检测 滤芯 、 滤芯 底托 、 连接 弯管等部分 组成， 其中 S型皮托管的 测头中心与 滤芯 护罩中心 的 距离 应不小于 100mm， 滤芯底托的内径 直径为（ 47 1） mm， 外径不超过 55mm。 1-S型皮托管； 2-滤芯 护罩； 3-检测滤芯； 4-热电偶温度计 ； 5-烟气采样管； 6-连接弯管； 7-滤芯底托。 图 -1 采样 头结构图 5.2 油烟 颗粒物 检测 滤芯 应准备足够数量的 不同直 径采样嘴的 油烟颗粒物 检测 滤芯 （以下简称 检测滤芯 ） ，以确保在较宽的流速范围内（ 5m/s至 30m/s） 实现 等速跟踪采样。 滤芯 质量 8g；内置
7、双层滤膜。 采样嘴 内 径 （ ）应为 6mm至 12mm， 采样嘴入口倒角应不大于 45。采样嘴入口边缘厚度不大于 0.2mm，入口直径偏差应不大于 0.1mm。为避免采样嘴顶端气流的湍动 影响 ， 采样 嘴 的 稳流段应不小于 其内径 的 1.5倍 ， 不同 直径 管段之间应 光滑 连接 。 检测 滤芯 的 结构和 类型示例见图 -2。 1 2 3 4 5 6 7 DBXX/ XXXXX XXXX 3 图 -2 检测 滤芯 的 结构 示意 图 （ 不 同 内 径 采样嘴） 5.3 滤芯保存 盒 或袋 为 防止 油烟 颗粒物 样品 之间干扰或 污染 ， 每个 检测滤芯 在运输和存储过程中应单
8、独 用滤芯 保存盒或袋 存储 。 密封盒 或袋 内 应 单独 装 1个滤芯 ，并 具有密封 性 。 5.4 采样头防护 膜 为 防止 烟道内壁或烟气 中 油烟 颗粒物 沾污 采样 滤芯， 应 在装配好的采样头外面 包覆 防护膜 ， 防护膜由 聚乙烯（ PE）、聚氯乙烯（ PVC）或聚偏二氯乙烯（ PDVC）等塑料薄膜制成。 5.5 烟尘（气）测试 仪 ： 技术指标 应 符合 HJ/T 48、 GB/T 16157 和 JJG 680 中相关技术要求 。 5.5.1 烟气中水分含量的测定 采用冷凝法和重量法测量烟气 中 水 分 含量 应 按 照 GB/T 16157中 5.2.4的要求选用设备和
9、测量方法。 采用 湿度仪 测量 烟气中水 分时 ，应在测量前 进行校准，测量步骤 按 仪器操作 使用 要求 执行。 5.5.2 烟气中温度、压力、流速的测定 应符合 HJ/T 48中第 4条的规定。 5.6 恒温干燥箱 箱内 温度 可在 20 80 之间连续可调，控温精度 1 。 5.7 玻璃干燥器 内部放置适量的无尘包装干燥剂。可选用的干燥剂有： 变色无水 CaSO4（实验室级） 、 MgSO4、 Al2O3分子筛 或变色硅胶 。 5.8 分析天平 用于 采样前后 检测滤芯的称量， 分辨率为 0.01mg， 当称量误差和样品增重满足称量要求时，也可使用 分辨率为 0.1mg的天平。 6 采样
10、 6.1 采样工况、采样位置按 GB/T 18483 规定执行 ，采样位置应避开对测试人员操作有危险的场所 ，采样点的布 设按 GB/T 16157 相关规定执行，每次监测每个断面至少采集 3 个滤芯。 DBXX/ XXXXX XXXX 4 6.2 采样前，将烟气采样枪放入烟道内测得排气静压、测点动压、温度等参数， 使用 湿度仪或其他装置测得 水分含量， 按照 采样时间约为 20 分钟，采样 量不少于 500L 的 要求 ，计算出采样嘴的直径， 选择对应 嘴的 油烟 颗粒物 检测 滤芯 ， 安装在采样头上， 进行气密性检查并合格后， 用 采样头 防护膜包覆好 采样头 ， 只留出采样嘴， 确保
11、滤芯外表面 不 被 油烟 污染。 检测 滤芯上应标记唯一 性 编号。 6.3 采样操作： （ 1） 组装好的 采样枪 ， 旋转 采样枪 使 滤芯 采样嘴 背对 气流 ， 放入烟道内； （ 2） 在 自动烟 尘 （气 ） 测试 仪 上设置好采样流量， 开始 采样 ，迅速将 采样枪旋转 180 ，使 滤芯 采样嘴 正对气流方向，并在采样过程中保持。当气流速度 5m/s 时，采用皮托管平行等速 采样法等速采样；当气流速度5m/s 时，采用预测流速法 ，设定 一个与烟气流速接近的恒定流速采样。（ 3）采样完成后，快速将采样枪旋转 ， 使 滤芯 采样嘴 背对气流方向 ，停止抽气后将采样枪从烟道内取出。
12、6.4 样品的 运输和存放： 采样后，将已使用 油烟 颗粒物 滤芯放入密封袋或密封干燥盒中保存，样品在4以下避光处可保存 1 周。 6.5 检测 滤芯的选择： （ 1）当废气温度 80时，应使用 A 型 油烟颗粒物检测 滤芯， 滤芯 材质为聚丙烯， 第一层 滤膜为聚丙烯纤维滤膜 ，截留孔径 12 m；第二层为超细玻璃纤维滤膜， 截留 孔径 0.3m 。（ 2）当 80 废气温度 140时，应使用 B 型 油烟颗粒物检测 滤芯， 滤芯 材质为 PFA， 第一层 滤膜为聚四氟乙烯（ PTFE）或 聚偏二氟乙烯膜 (PVDF)滤 膜 ，截留孔径 12 m，第二层为超细玻璃纤维滤膜 ，截留 孔径 0.
13、3m 。 7 分析步骤 7.1 滤芯的预处理： 将 油烟 颗粒物 检测 滤芯放入恒温干燥箱干 燥 2 小时，干燥温度为 60 1， 自然冷却后， 放入内装无尘干燥剂（变色率不大于 20%）的 玻璃 干燥器 内，室温下干燥 12 小时 以上 备用 。 7.2 采样前干燥及称重： 将预处理后的检测滤芯 用 分析 天平称量至恒重，记录采样前滤芯的重量 W0(g)，将 滤芯放入密封袋或密封干燥盒内备用。 7.3 按照 第 6 章 的要求进行 现场 采样。 7.4 采样后干燥与称重： 现场采样后，用密封帽或封口膜将滤芯采样口密封好，将滤芯密封包装后运回实验室，去除 滤芯 密封帽或封口膜后放入 玻璃 干燥器内， 室温下干燥 12 小时后，然后用 分析 天平称量至恒重，记录采样前滤芯 的重量 W1（ g）。 恒重是指间隔 1小时两次测量称量之差不大于 0.2mg或 0.04mg。 8 计算和结果 8.1 实测排放浓度的 计算 油烟 颗粒物 实测排放 浓度（ C测 ）的计算公式为： nd013测 V ）W-W（1000）mg/m（ C .（ 1） （
