《高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.1杜康酿酒话乙醇醇与钠乙醇课件沪科版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.1杜康酿酒话乙醇醇与钠乙醇课件沪科版（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,第二节 乙醇 醇类,教学目标,一、乙醇的物理性质和结构,思考 1. 怎样检验乙醇中有水?,答:在乙醇中加入硫酸铜,2.用工业酒精如何制无水酒精?,答:制取无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。,（）无色 液态 特殊气味,（）密度比水小,（）有机溶剂与水互溶,（）易挥发,1. 物理性质,2.分子结构,结构式: 分子式: 结构简式:,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,乙醇分子的比例模型和球棍模型,羟基 OH,乙基 CH3CH2 ,二.乙醇的化学性质,1.与钠的反应,2CH3CH2OH+2Na2 CH3CH2ONa + H2,CH3CH2OH+ HCl CH
2、3CH2Cl+H2O,2.与卤化氢的反应,乙醇钠,3.氧化反应,（）燃烧,（）催化氧化,C2H5OH（液）+3O2（气） 2CO2（气）+3H2O（液）+1367kJ,2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + H2O,结构特点:,羟基碳上必须连有氢原子,乙醛,点燃,4消去反应（分子内脱水）,5取代反应（分子间脱水）,CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O,浓H2SO4,170,CH3CH2OH+ CH3CH2OH,CH3CH2-O-CH2CH3 +H2O,浓H2SO4,140,乙醚,1醇的物理性质的叙述，错误的是( ) A 、乙醇易挥发 B、是无色透明、有特殊香味的液体 C、密度比水
3、小，沸点比水高 D、乙醇不能用于萃取碘水中的碘 .除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是( ) A将混合物加入熟石灰加热蒸馏 B将混合物反复蒸馏 C将混合物加入新制生石灰加热蒸馏 D加入浓H2SO4蒸馏,练习,C,C,.将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列 溶液中,铜片质量保持不变的是( ) A硝酸 B无水乙醇 C石灰水 D盐酸 4.下列醇不能发生消去反应的是( ) ACH3CH2OH B(CH3)3CCH2OH C(CH3)3COH D(CH3)2CHCH2CH2OH 5既能发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是 ( ) A2-甲基-1-丁醇 B2，2-二甲基-1-丁醇 C
4、2-甲基-2-丁醇 D2，3-二甲基-2-丁醇,B,B,A,小结,乙醇钠 乙醛 乙醚,研究性学习,、沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。你有没有兴趣对中国的酒文化进行研究。 2、酒是中华民族的文化之魂，在春节这样一个喜庆、祥和的传统节日，亲人团圆，朋友相聚，孝敬父母，迎来送往，酒自然是少不了的。然而此时假酒充斥市场，让消费者真假难辨，也让酒类生产企业和经销商头疼不已。你能否根据所学化学知识，通过查找一些资料，告诉我们通过哪些方法可以鉴别假酒.,乙醇催化的本质：,后,OH,CuO,乙醇催化的本质：,后,OH,CuO,乙醇催化的本质：,后,O,Cu,H2O,乙醇催化的本质：,后,Cu,H2O,
