《初中生物试题汇编复习课件-中考冲刺第五单元：第五章、细菌和真菌在生物圈中的作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《初中生物试题汇编复习课件-中考冲刺第五单元：第五章、细菌和真菌在生物圈中的作用（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第五单元 生物圈中的其它生物,第五章、细菌和真菌在生物圈中的作用,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,【考纲解读】 1.了解发酵技术在食品制作中的应用。 2.理解食品的腐败原因。 3.理解食品保鲜的一般方法。 4练习制作面酱或酸奶等发酵食品。 5独立探究食品保鲜方法。 【知识网络】 考点一 细菌和真菌在生物圈中的作用 1.作为_者，参与物质循环-腐生 细菌和真菌把动植物的遗体分解成_、_ 和无机盐，这些 物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如酵母菌。 2.引起动植物患病-寄生 如： _会引起人患肺结核。,分解,二氧化碳,水,结核杆菌,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,3.与动植物共生
2、如：_和 _共生形成地衣 _和豆科植物共生形成根瘤 牛羊与其胃肠内具有分解纤维素的细菌。 考点二 人类对细菌和真菌的利用 1.细菌、真菌与食品的制作 2.细菌、真菌与食品的保存 （1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的_并在其中生长繁殖 （2）防止食品腐败的原理：把食品内的_和_杀死或抑制其生长繁殖,真菌,藻类,葡萄糖,二氧化碳,酵母菌,乳酸,乳酸菌,有机物,腊肉等,盒装鲜奶,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,（3）常用保存食品的方法 1.细菌、真菌与疾病防治 利用青霉菌生产_；利用转基因技术，使大肠杆菌生产_。 2.细菌与环境保护 利用_ 产生沼气，净化污水,抗生素,胰岛素,甲烷菌,第
3、五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,【基础巩固】 1(2014广东）“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒 制，其主要目的是（ ） A脱去肉内的水分 B使肉的色泽金黄好看 C使蛋白质分解为氨基酸 D让肉发酵，产生独特香味 2（2013绵阳）我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味 的食品,下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是（ ） A 白酒酵母菌 B 泡菜乳酸菌 C 面包曲菌 D 醋酸醋酸菌 3（2013漳州）以下由真菌引起的疾病是（ ） A 色盲 B 贫血 C 足癣 D 夜盲症 4老师在课堂上展示了一种农作物的根（如右图）， 你认为这种作物是（ ） A
4、.小麦 B.玉米 C.大豆 D.高粱,A,C,C,C,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,5人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，这属于食品保存措施中的（ ） A.干燥保存 B.低温保存 C.真空保存 D.灭菌保存 6能够分解水中有机物达到净化污水作用的细菌是（ ） A乳酸菌 B甲烷菌 C醋酸菌 D大肠杆菌 7下列现象与活动，与真菌无关的是（ ） A、制作豆腐乳 B、发面蒸馒头 C、脏衣服受潮发霉 D、幼儿患手足口病 8（2013云浮）关于客家糯米酒制作过程的叙述，正确的是（ ） A 发酵过程需要控制好温度 B 发酵过程需要保持空气流通 C 发酵过程需要接种乳酸菌 D 蒸煮糯米饭后马上加入酒曲,
5、B,B,D,A,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,9.（2014滨州）随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年度最知名的公益 品牌之一，节约意识日益深入人心，家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时 间储存，保鲜膜的作用主要是（ ） A.隔绝空气，挡住灰尘 B.释放出化学物质杀死细菌 C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入 D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸 10青霉素是目前应用较广泛的一种抗生素药物，这是从下列哪类生物中提取 出来的（ ） A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.植物或动物,C,B,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,【能力提高】 1（2014绵阳）每到冬天，森林里都铺满了一层厚厚的
6、落叶。年复一年， 森林里的落叶层并没有越积越厚的主要原因是（ ） A被人类收集走用做柴火烧掉了 B落叶被鸟儿叼走建筑巢穴了 C牛、羊等食草动物将其吃掉了 D细菌和真菌逐渐将其分解了 2（2014济宁）济宁市能源科研所在利用植物秸秆生产燃料酒精的研发中 已取得突破性进展，其大致流程是：秸秆 糖液 酒精，从糖液到酒精利 用的微生物是酵母菌，该菌的特征有（ ） 无成形的细胞核 有真正的细胞核 寄生 能通过分裂繁殖后代 单细胞结构 A B C D 3右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ） A引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C加清水主要是为了
7、阻止空气中微生物的进入 D该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同,图5,D,D,D,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,4（2013龙岩）许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法 是（ ） A 冷冻法 B 盐腌法 C 巴氏消毒法 D 脱水法 5以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（ ） 6炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ） A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B.食品本身的营养物质含量过高 C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D.炎热的夏天，食物的水分蒸发过快,D,C,C,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,7.（2014菏泽）以前，
8、由于冬季蔬菜供应匾乏，人们常在蔬菜上市旺季购买 大量番茄，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以 备冬季食用。这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（ ） 外界微生物很难进入瓶中瓶中为真空状态 瓶中过于干燥高温可杀死食品中的微生物 A. B. C. D. 8下列选项中不属于生物防治的是（ ） A.利用苏云金杆菌防治棉铃虫 B.利用白僵菌防治松毛虫 C.用黏蝇纸捕捉苍蝇 D.瓢虫捕食蚜虫,B,C,第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用,9（2013玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质在下列情况中，最 容易让食物腐败的是（ ） A 高温、干燥 B 低温、潮湿 C 通风、加防腐剂 D 温暖、潮湿 10（2013恩施州）下列有关微生物的说法错误的是（ ） A 细菌是单细胞生物，都是营腐生生活 B 酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖 C 霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素 D 病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬菌体可控制某些细菌对人类 的感染,D,A,谢谢！,
