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1、中国一加亮大小农户遇应伟哉升场灾佳颌目中国梅验格疾移学研究阮北京陆桃颂松认误中心a第3章HACCP原理及其应用2讲:顾绍平单位:国家认证认可监督管理委员会w月iqlez自deg)l电子邮件:guSpChcagov.Cnl新3交HACCP颅玟友用什么是HACCP?HazardAnalysisCriticalControlPointe断3东HACCP颗理及片用国际通行的HACCP概念“鉴别、评价和控制涉及到食品安全显着危害的一种体系。、CAC/RCP1-1969,Rev3(1997)HACCP体系和庆用准则办美国门ACMCF-回京贪品微尘设征准咨询委员会(1997),在中国的进展鲤陋CsHccom
2、maan食品安全卫生控制手段的发展HC亏盖(动态)GMP加工规范(静态)a余naago伟凯样:样品(外观控制)符3车HACCPSRFFBandHACCPSystemTrainingVideo-CDMaterial.CIQScienceandTechnologyResearch夜Institutehavedevelopedandissued一:口anewVideo-CD育页一木trainingImaerriaD距蓓趟孛韫5张A.砸邹3亦HACCP颂玟及一用e-途国aJnchutouconu,美国HACCP的实施、自1973年FDA实施“低酸罐头食品法规“以来,再也没有出现关于肉毒杆萧中毒事件报道。*1997年美国FDA水产品HACCP法规生效2000年美国USDA禽肉HACCP法规生效(9CFRPart416、417)*2001年美国A发布李葛汁HACCP泰探“零呈、奶业范试点项目新3亦HACCP厌理及一用、进行危害分析(HA)、确定关键控制点(CCP)、建立所确定的关键控制点极限值(CL)1s建工有效的记录及保存系统硼新3交HACCP原玟及一用,危害分析(四).确定关缇控制点(CCP),建立关锥界限(CL),监摆关锥摆制点(M)。分正措施(CA),验证程序(V)。记录保拐(h新3交HACCP顶理及一用
