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1、少数民族文化资源开发创业计划书学院：伊犁师范学院院系：化学与生物科学学院班级：应用化学 10-2 班创业者：张笛，侯灵莉指导老师：刘伟实践根据伊宁市人事劳动局发出的文件的要求，我们决定策划一个创业计划书，综合伊犁的地理优势、历史特色、文化特异性，我们策划的的主题是哈萨克族文化。主要从服饰、乐器、餐饮这几个方面入手把哈萨克族的文化推向内地。让哈萨克族文化走进内地，让更多的人了解并喜欢哈萨克族的风俗文化。进而促进伊犁乃至整个新疆地区的经济文化发展。由于新疆特殊的地域，多民族已成为她的特点，在这里不仅有属于新疆享誉世界美称的维吾尔族，还有一些很独特的民族例如：锡伯族、乌孜别克族、柯尔克孜族等等。伊犁
2、，在世界上有“塞外江南”的美誉。哈萨克族是这片土地的主人，因此得名伊犁哈萨克自治州。在伊犁这片辽阔的土地上，哈萨克族人民幸福自由的生活着，形成了带有他们特色的文化气息。我们是从内地来的，也就是说当我们进入大学生活的时候，我们刚开始接触少数民族。在此之前，我们的脑海里只有这么一个概念，新疆只有维吾尔族。别的那些少数民族一概不知。当我们因为读大学来到新疆，来到伊犁，我们才开始接触新疆，接触伊犁，接触了更多的少数民族，由于伊犁的特点，我们接触最多的是哈萨克族。经过一年多的生活和学习，我们对哈萨克族的文化有了进一步的了解，同时深深地爱上了哈萨克族文化。我们相信在我们的家乡以及整个内地都会深深的喜欢上哈
3、萨克族的文化。因此，我们此次创业的目的就是将哈萨克族的文化推广到内地，让更多的人了解哈萨克族的文化，喜欢上哈萨克族。我们四个来自不同的的方，有伊犁本地、山西、河南、陕西的，我们准备在这四个地方先分别开一家哈萨克风俗店，传承哈萨克文化，让更多的人了解哈萨克传统文化。在店内，摆放一些具体的能体现哈萨克文化的物品。少数民族文化中最具有特色之一的是他们的民族服装，当然哈萨克族也不例外。哈萨克族的衣服具有色彩艳丽，哈萨克人的帽子头巾颇为讲究，样式，种类都很多。按照哈萨克族的传统文化，无论冬夏，男女必须带帽，这与其宗教信仰密切相关。在他们的衣服上绣着各种各样的图案。衣领和袖口下摆的图案多以花草纹，羊角纹，
4、人字纹等组成的图案。而且，颜色的不同有着不同的内涵，蓝色表示蓝天，体现着宽广无垠，红色象征着太阳和太阳的光辉，体现着少数名族的热情，白色象征着真理、快乐、和幸福，体现少数民族的淳朴，黄色象征着智慧和苦闷，体现少数民族的勤劳，黑色象征着大地和哀伤，绿色象征着春天和青春，体现少数民族的活力。我们会将这些含义用精美的小卡片体现出来，作为购物温馨小提示放在这些服饰的旁边，既可以为顾客提供参考又可以增进顾客对哈族文化的了解。当然，如果顾客对其感兴趣的话我们可以将其送给他。I 哈萨克族的鞋也是别具一格，主要是靴子，靴子分两种，一种是长筒皮靴，靴套长至膝盖以上，后跟较高，鞋内一般有毛，穿上特别保暖；另一种是
5、男子打猎时穿的靴子，有包头，鞋后跟很低，柔软轻便，穿上十分便捷。夏天的靴子，凉爽舒适。外面都应蓝色或者其他颜色绣着各种美丽的图案，都为手工制作。这些足以吸引广大市民的热情。还要摆放哈萨克族的特色器乐冬不拉。冬不拉是哈萨克族最特别的弹弦乐器。木制音箱，音积有扁平和瓢形两种，琴杆上有九个缠皮线的品位，张两根弦。可奏出三度、四度、五度、六度和八度的和音。音量较小，一股用于自弹自唱、独奏和合奏等。哈萨克族的音乐工作者，对冬不拉进行了改革，增加了品位，改用钢丝弦，扩大了音域，增大了音量。制成有高低音不同的冬不拉。如四弦十二品的最高音冬不拉、四弦十五品的高音冬不拉、二弦十三或十四品的中音冬不拉、二弦十七品
6、的次中音冬不拉和十品的低音冬不拉等。 使用拨片弹奏。一般以外弦奏旋律。其实冬不拉还有一个很美丽的传说呢。很久以前，哈萨克人就居住在靠近一片森林的地方，过着宁静的游牧生活。结果森林里有一只凶恶的瞎熊，经常跑出来伤害牧人和牲畜，使人们不得安宁，国王派去了几批猎人都被瞎熊伤害了。国王的独生子名叫“冬不拉” ，他瞒着父王，挺身而出，为民除害，与瞎熊进行了一场轰轰轰烈烈的搏斗，杀死了瞎熊，自己也不幸牺牲。当牧民们找到王子的尸体时，都泣不成声，谁也不敢把这个消息告诉给国王。这时有个名叫阿肯的老牧民站了出来，自告奋勇地去见国王。国王问他：你知道王子的下落么？阿肯指着一棵高大的松树说：尊敬的陛下，它知道王子的
7、下落。国王生气地说：明天它如果不告诉我，我就杀了你。聪明阿肯在牧民们的帮助下，砍下大树的一个支杈，连夜制作成一把精美的乐器，第二天在大森林前草原上，用琴声歌颂王子的壮举，倾诉对王子的崇敬和怀念。 琴声中有阵阵松涛，有王子的怒吼，有瞎熊的哀鸣，也有草原人民悲伤的啜泣，国王听着琴声，悲痛万分，是松木制成的乐器把王子不幸的消息告诉了国王。从此，哈萨克人有了自己的乐器，为纪念王子，人们以“冬不拉”来命名乐器的名字，而弹唱冬不拉的民间歌唱家便叫做“阿肯” 。我们在“摆放 冬不拉的地方放上一个牌子，就写下这个美丽的传说。我想肯定有好多人驻足观看的。一定会吸引好多游客的。这些服饰、鞋子和器乐不仅仅是零售，更
8、多的是出售给影楼，出租婚庆公司，出租给跳舞的团队。在我们的店里要有土著的哈萨克族人，他们的汉语水平要达到顺利和汉族交流的水平。因为只有这样，他们才能顺利的介绍我们的商品。这样就可以促进少数民族学习汉语，使得各民族间的交流也增加了，促进了民族的团结。他们还要熟悉冬不拉，而且会弹奏冬不拉。在必要的时候弹奏一些曲子以吸引更多的顾客。我们会制作一些小卡片，在小卡片上印制一些有关哈族文化的小常识、风俗习惯、以及关于伊犁的美丽风光和历史文化古迹，例如，惠远古城，特克斯八卦城，赛里木湖等，在顾客光临本店的时候送一些给他们，当做留念，也让他们了解哈萨克族的文化。我们要和婚庆公司合作，搞一些有创意的婚礼，为新人
9、举办哈萨克族的婚礼。土著哈萨克族的婚礼有许许多多的特点。他们的订婚仪式很特别：男方要给女方扎特特（三角巾、方巾）或戴“乌克”（猫头鹰羽毛） ，举行订婚仪式，只选择吉日交送聘礼，女婿可正式等女方家的门，订婚仪式在女方家举行，女方的父母在这一天要给女婿吃羊胸部肉，以表示双方已正式定亲。附近的青年男女可以跟女婿打闹玩耍。比如：把女婿推到水池里，或者将衣服缀缝到花毡上，让女婿出丑。之后女婿就可以公开到女方家里去。他们的婚礼仪式也有很多的独特之处。哈萨克的婚礼一般要举行三天。第一天，新郎带领伴郎前去娶亲，女方会以哈萨克族习惯招待他们。接受亲朋好友、左邻右舍的贺喜。第二天，休息一天。第三天，正式娶新娘。但
10、调皮的伴娘，会把新娘藏起来。伴郎要揭开毡房的一角，骑在马上，与伴娘逗趣对歌。赢了就可以进门接新娘。有时，其中的伴郎会趁其不备，从马背上跃进毡房，并从众伴娘围攻下夺门而出，如果跑不出来就会招来嘲讽，没脸见人，还要向伴娘送礼。在去男方家的途中，新娘的车路经之处，常常有人用绳子拦车，以此索要喜果，图个喜庆。娶亲队伍只要给他们一块布料或者一条毛巾，拦车人就放行。把新娘接到男方家里时，几个女宾会拿着红帐帏把新娘围起来，盖上一面面纱，由两个伴娘簇拥着走进毡房。新郎的父母坐在毡房的上首，面前点一堆火。新娘到火堆前，一个女宾把酥油倒进火里，并用冒起的烟烤手，在新娘的脸上虚擦几下，意为替新娘驱鬼，祝她幸福。随后
11、，一个小伙子手持系有红白布的鞭子，对着新娘逗趣，唱揭面纱歌。唱完歌小伙子用鞭杆轻轻挑开新娘的面纱，大家都会一起涌上去看新娘，或去抢鞭杆上的布，气氛会顿时沸腾起来。婚礼的夜晚会达到热闹的顶点，常常会一直歌舞到天亮。以上以哈萨克族婚姻习俗的基本情况，虽然在内地没有这麽多的气氛，但是我们会将婚庆的工作尽量做到最好。新郎和新娘的衣服由我们店提供，具体的步骤由我们和婚庆公司共同研究决定。我们内部的哈萨克族员工是重要的角色。他们会做很充分的工作。可以从伊犁录制一些关于哈萨克族的婚礼现场的光盘。现在的年轻人越来越受社会风气的熏陶，他们会不断地追求风味，或者追随名人。不久之前，张杰和谢娜在具有藏族风味的香格里
12、拉举行婚礼，引起了不小的轰动，这门口就能切身感受到另外一个具有民族风味的婚礼，的确是一个吸引人眼球的亮点。哈萨克族的员工做婚礼的司仪和配乐师，尽可能的是婚礼按照土办法来。在传统的哈萨克音乐里，穿着哈萨克族的衣服，在婚礼上，用哈萨克语对新人祝福，就会使婚礼更具有民族风味。在婚礼中有许多亲朋好友都会参加，在婚礼之后，有我们的工作人员发放一些我们公司制作的小卡片留作纪念，在小卡片上我们会制作一些他们婚礼的一些情景和哈萨克族的饮食，服饰等方面的风俗特色。在受哈萨克族文化熏陶后，自然就会对哈萨克的文化产生浓厚的兴趣。那些想切身体会民族风情的年轻人会想到效仿哈萨克族的婚礼。当然，婚礼也可以在伊犁举行，伊犁
13、的气候特别好，也有“塞外江南”的美称，一年四季都可以来，每个季节都有独特的景致。在伊犁举行婚礼也是送给新人新婚的礼物。到伊犁举行婚礼，肯定会有亲朋好友陪同，这样就会有更多的人到伊犁，在各方面促进伊犁的发展。也会吸引更多的人到伊犁来旅游。我们的主要任务是推广哈萨克族文化，所以我们会将哈萨克族的乐器代表冬不拉推向内地的琴行，这就要求有会弹的人，所以要有哈萨克人去，在一定程度上解决了一些人的就业问题，据我们了解，有大多数的新疆人还没去过内地，当然也包括哈萨克族人，这样我们也使得哈萨克族人民能够走出伊犁，走出新疆，走向全国的各个地方，不断地交流学习，将内地的一些好的经验、好的经营模式带回伊犁，来促进伊
14、犁的建设和发展。少数民族一直以来都以能歌善舞著称，相信内地的人也会对他们的歌曲、舞蹈、乐器产生浓厚的兴趣，并会深深地喜爱上的。我们在出售冬不拉的同时会有许多人要去学习弹奏，哈萨克族人可以去那边开个乐器培训班，乐器、歌曲、舞蹈是分不开的，所以就需要更多的人去开设一些少数民族舞蹈培训班，这样，又解决了一部分人的就业问题。既然有许多的人学习也就说明已经有许多人喜欢上了哈萨克族文化，在节假日期间一定会有许多的人会选择来伊犁度假。与此同时，随着对哈萨克族文化的了解和喜爱，人们也会对新疆产生浓厚的兴趣，会来到新疆发现更多的商机，会在新疆投资并发展，也就使得新疆的经济等的各个方面都会有进一步的发展，当然了，
15、也包括伊犁也会在各个方面有更大的发展。以上是介绍我们将伊犁的服饰以及伊犁的乐器推出去，下面我们还有一个很重要的环节，就是把伊犁的餐饮服务业推向内地。哈萨克族的饮食具有鲜明的草原特征，这与其畜牧业生产有着密切的关系。马、牛、羊、驼是哈萨克牧民千百年来赖以生存和发展的主要物质基础，当然这些也决定了哈萨克人民的饮食习惯。他们善于用牲畜的肉和奶制做各种具有民族风味的食品。哈萨克族的饮食主要有茶、肉类、奶类、面类食品四种。茶是哈萨克牧民的必需品，一般吃饭被称为“卡依依苏”，就是喝茶的意思。哈萨克族的传统习惯，一日三餐，白天的两餐，主要是喝茶，伴之以馕或炒面、炒小麦进食，只在晚上吃一顿带有肉、面、馕等的食
16、品，这是因为茶中含有芳香油，能溶解脂肪，起消食、提神、清脑作用，所以哈萨克人中流传着“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。甚至还说“无茶则病”。正是由于牧区食肉多，需要奶茶助消化和增加维生素。冬季气候寒冷，夏季干热，大量饮茶，冬可驱寒，夏可解暑。奶茶里既有茶又有奶，又的还有酥油、羊油，既解渴又充饥，真是一种可口而又富于营养的饮料。那麽香浓的茶肯定有独特的制法。他们在烧茶时，先把茶放进壶中煮，放适量的食盐。冬天有的还添加香料(丁香、酥油、胡椒等)，味道浓郁。哈萨克人民喝的茶有奶茶，是用砖茶煞成茶汁，然后加上鲜奶和食盐制成。在烧制另外一种奶茶-奶皮子茶时，是先把茶汁倒入碗内，另加熟奶皮(牛、羊、驼奶)制成；还有一种酥油茶，是在茶中加入少量酥油，这种茶更是香味扑鼻的。这是奶茶的风味。哈萨克族的肉食主要是羊肉、牛肉和马肉，平时一般多吃羊肉。肉分鲜肉和熏肉。鲜肉是指牲畜刚宰时，血水未干的称鲜肉。鲜肉常见的吃法有炒、煮、烤三种。炒肉是将肉切成小片，放进锅里炒，加盐，稍后，放进少量的水，半小时后肉熟，味道鲜
