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1、课题2择讨加酶洗衣粉的洗涤效易讲授案一、基础知识(一)普通洗衣粉1、主要成分:表面活性剂,水软化剂,碱剂,漂白剂等成分,有的洗衣粉中还含有增白剂,香精和色素等。(二)加酶洗衣粉1、定义:指含有酶制剂的洗衣粉2、成分:除含有普通洗衣粉的成分外,还含有多种酶制剂,如盐白酮、能肪酒、淀粉聘、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性虾白酶和碱性脂肪酶。1.蛎白酶:蛟白质-五白酶.多肽_肤酶,氢基酸应用:有助于取出例如汗渍,血渍,青草,粘液,粪便以及各种食品类的蛋白质污垢2.脂肪酶“脂肪-腐肢酶、甘油+脂肥酸应用:可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢3清粉酶“涉粉沿护略.支芽糖又
2、芽榴畴.葡萄糖应用:可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。4.纤维素酶“纤维素约维素酶.葡萄糖作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢,它的作用是使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而达到更好的去污效果。应用:去除棉纺织品表面的浮毛,使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松,织纹清晰,色泽更加鲜艳,穿着更加舒适。5.复合酶实际污垢组成复杂,往往虫白污垢被脂肪污垢或测粉污垢覆盖,单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发捧其独特的“协同效应“。试验测定,单独使用蛇白酶或淀粉酶,得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的
3、效果。即用量相等时,复合酶的效果远远超过单一酶的效果。醇制剂能将不溶于水的大分子有机物,催化水解成可溶性的小分子有机物。使污淮容易从又物上脱离。洗衣粉中影响酶活性的因素:温度、_酸碱度_和_表面活性剂_。应用最广泛、-效果最明显的是;碱性蛋白酶_和_碱性脂肪酶衣物上常见的污垢,一舫为有机污渍,如汗渍、食物、友尘等.有机污渍一般都是酸性的,俭洗涤溶液处于碱性状态有利于这类污渍的去除,所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质。思考:1.酶能直接添加到洗衣粉中吗为什么?科学家是如何解决这一难题的?不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来,与洗衣粉的其
4、它成分隔离开来。2.为什么说加酶洗袁物能减少贞环境的洗染加酶洗又粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。(三)、加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较加酶洗衣粉普通洗衣粉不户普通洗衣粉成分以三棣磷酸盐为同土酶制剂主要助洗剂一一一一一点|环境污染污梁狒甚至无污染|导致水体富营养化相同点表面活性剂可以产生泡沫,可将油脂分子分散开;水软化剂可分开污垢等诊()、加酶洗衣粉的去污机理秘奚水沥历颂弃河3砺元犯X虱白酶|蛎自质蛎一酮小分子肽十氨基酸|种食品类的蛋白质污垢匕匕沥沥一f顶脂肪酶|脂肪肥监酶午油十脂肪酸脂、口吊口沥李口采百面系白页浙粉酶|沿秋清拐酶壮郝糯十副萎樵|力邱污坏便矿雕不砌杰奂得途林人而伦沥纤维深处的尘污垢能够与纤维素酶|入到纤维深处的小土和污垢能够与洗衣粉充分接触,达到更好的去污效果课题一:探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、提出问题2、作出假设3、设计实验(1)用到哪些材料和用具?(2)该实验是否需要设罩对煦?怀么设置?(3)洗涤效果受到哪些因素的影响?(4)该实验中的自变量、因变量和无关变量?怎样控制变量?
