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1、日本饮食文化的特点1、白本栗育最八的特点生酝润味。2关述3、寿司1、日本菜肢最大的特点生鲜海味。*“四面环海,由四干多个岛屿组成的日本列岛,气候温和,四季分明,有得天独厚的新鲑海产,所以发展自己的海洋菜相。存在决定意识,在菜肢的发展方向上也不例外。换言之,风土酿就菜系。“同时,因为日本是岛国,加之资源缺乏,又无接壤之领国,这一自然环境使其危机富识浇重,总怕遇有什么天灾人祸雅以度过,又一-fSE:h吴叉纯,目为止i有/十吊去的文化到日本人中间便转为日不式解释。卯“粗枝大叶害死人“这一成语,日文为“油断大敌“。他们理解为:没有油(即油断以后,大敌临头,会有不测的遭遇。为此日本人联想到,不能像中国那
2、样每顿都用油烧菜,惜油、省油,以求平安度日。为此日本尽量不用或小田澳焕制菜看,久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日氓间、九皿家吴-2咤加国标吴忠瘟“些赔根,诚口盂沥-标它仁不,丁&献|“长|农氓映二标砂团乜道献二怡伟一目国毛林描闹止-仁林振伟。智怪投“医形栗令氏坂取意扬“位一明招世坂盅。烈狄淅“框性妮一翔亚益弯九都口才-堤硕述欲讼韫上英-医)命-诊-迪5摄一CKE盛郭暗此-丁尼:泳招伟口指租“列裕-司-命法范-浩目一抓此他道之程一居张晓长稳鉴一马区庞长口河圆.口一沥移口余袁驯t不大的贵此原荆医李隔人s长县s晚农小卜忍才友团M与人冉职:尺蝌长|-区一糖,-夺呆。忆I狱怪朱堤傅希jh书狄。冠人瘪一刚
3、录查益长怀呱育洪刺为束抹圭故业万一心,|根狒守左孝发巴林怡E二长医佛.一狒M哟进吊祭庞酮改诚余忘妙-尘仪余探忠惧区根,如,咿命寇易吴裘长汰司形冬皂口间漆五口:烈坚人怡亿尼仪权2、茶道*以“茶道“为例,大体地说,茶道是以沁茶、品茶为手段,用以联络感情且富有艺术性,礼节性的一种独特活动。它是日本文化的结晶,日本文化的代表,又是日本人生活的规范,日本人心灵的寄托。茶道的内容是丰富的,它几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。-疆昼想方而，它含有神仙屈想、道教、阴阳道、儒教、神4在形式方面它包括建筑、书画、雕刻、礼仪、插花、漆器、陶器、竹器、焕件、缝纫等内容。茶道被称为是应用化了的哲学,艺术
4、化了的生活。茶室中展现的是一个活灵活现?因此,我们才得以通过茶道来一窥日本饮食文化的深刻内涵。*“实际上日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的,它大体可分为三个时期:。首先是受中国唐朝的侧荪煮饮法影响的平安时代,其次是受宋朝未期的茶冲纺法影响的镛仓、室町、安土桃山时代,最后则是受明朝的叶茶泡饮法的江方时代。、其中第三个时朝是荪道吊上最重要的时期,但荪道的成息期则在第三个时掰。那时茶道普及到了各个阶层,茶道内部也分出许多流派,形成争艳的局面。|嘴玟猪余H铨iE人或单方面独自宝成的谚的修兀二;-/芸酐扒啊吊渡题炕埕符忠|加求火一二一忠心五狼邦渡纲医河g关刹仁re史洁训d讥;蛭-属述
5、招区招-标s1Ki匕焕政涉股怡医国洁刮渡人|匈水训李梁招匹一渡杭吴标江巳标一移林起。许-丿区妮;切1命继报莲河长工辉广诊2|林川的-笑越巳包已描扬怡厄根租柳林挂玲正木怡一巳正丞国。壁丞闹吊州妮-园门冗持桥盔“常浩国颜深渡“林|芸长。苍济自尸事也净夏知大菅J样峨一“木嘱峥刃L3噗土匹的炎姓初吴沥氓播巾吊区收育.吼坪许“一炮将河怡止怀澈-不谅泊粗“州与秉-技ag不吊颈梁超二xR收-标一办主的树有然的人冉他出怡、丁河义沥-传坂忠氓育振人绘为尸每今树E日本人的审美观,则在茶食、茶花中得到充分体现。茶道祟尊自然,追求与大自然的同化。茶点心与一般点心不同的是,它不仅要求营养价值高,咖道好、外形美,而且要求色彩与形状朴素淡雅,易化,尺寸小,最大的茶点心不过鸡蛋那么大。江户果子司铃木越后的后裔,第十七代铃木宗康提出苓点心要达到使五感满足第一是视雌。不应.邹出定,5一的人、仁34及宰器的艺木风格安给人以吴感大盯央怪心的外兄上可以感觉到季节的变换。第二是触觉。人们通过手拿、口嚼、舌头的触动,可以感觉到茶点心的柔软、易化,使人感到亲切和陶醉。
