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1、潜江市瑞伟商贸有限公司员工手册第一章序言 欢迎您加入瑞伟公司，并深信您会热爱此工作。瑞伟公司旗下“味禅时尚餐厅”将以优良的服务，独特的风格及高效率经营管理，为宾客提供最完善的服务。每一位员工都应把树立公司的良好形象和声誉作为自己奋斗的目标，并为此做出贡献。为了使您对公司的管理和有关规定清楚地了解，并能自觉严格地遵守，公司根据国家有关规定，特编制了这本员工手册。如有不清楚或疑问，请随时向部门主管或人事培训部查询。谨希望全体员工敬业爱店，真诚合作，齐心协力，共创公司光辉前程，为公司的发展而努力。衷心希望您在瑞伟公司工作开心，拥有创新精神与工作激情，拥有符合团队利益的个性价值！不论您来自何方，都将是
2、我们永久的事来伙伴！ 总经理启第二章公司简介 潜江市瑞伟商贸有限公司旗下“味禅时尚餐厅”位于潜江市泰丰路教师新村北楼商铺，是一家经营新派湖北菜及官府菜系的时尚餐厅，经营面积1200m2，可同时容纳200人用餐，是家庭聚会、商务宴请的理想之地。“味禅”临街而立，交通便利，停车方便，地理位置独特， 实为不可多得之享受。“味禅”装修独特，整体风格高贵、典雅，拥有大小包房9间，特色卡座12桌，将以一流的设施、一流的服务，热情恭迎市内外各界朋友的光临！第三章公司企业文化1、本公司将通过一流的服务和有效的经营管理，为宾客提供舒适、方便的生活，享受到完美、周到的服务。2、我们的经营宗旨：宾客至上、服务第一。
3、3、我们的服务风格：诚恳、朴实、亲切、周到。4、我们的管理理念：人性化管理模式全员服务、全员共生、全员互动 无障碍用人机制量人之长、品行至上、业绩为先、机会无限5、我们的服务理念：把每一件最微不足道的事做到完美无暇。6、我们的经营管理目标：把“味禅时尚餐厅”打造成具有独特风格的、具有一流水准的特色时尚餐厅。7、我们的员工理念：对上级服从指令、支持辅助 对下级关心尊重、热忱指导 对同事全力协助、欣然配合 对顾客真诚接待、细心周全第四章行政组织机构 公司日常管理实行四级管理体制，即总经理（决策层）、部门经理（管理层）、主管领班（执行层）、服务员（操作层）。严格按照一级对一级负责、一级管理一级的方式
4、，来实现公司的经营管理，从而取得良好的社会效益和经济效益。第五章 劳动管理条例 一、用工原则1、本公司招聘员工的主要原则是视其是否符合某一工作要求。凡具有一定专业知识、身体健康的应聘人员，通过面试、复试后，均可被聘用。2、公司对员工定期和不定期进行体格检查，对患有传染性和不适宜公司工作等疾病者，公司有权按有关规定视其病情劝其休息或作调离工作岗位、调换工种的安排，直至办理离店手续。二、试有期凡经体检合格被录用的员工，公司将与受聘人签订劳动合同，经过为期一至六个月的试用。公司将根据该员工在试用期内的表现，酌情延长或缩短试用期。试用期内，倘若员工因不称职或犯有严重过失，将随时被辞退。 三、服装及培训
5、费凡被录用的员工，均发给公司统一制作的工服，并须经过岗位技能培训方能上岗，因此应交付一定数额的服装费及培训费。四、发薪方式员工薪金分岗位工资和奖励工资两部分，岗位工资和奖励性工资均实行浮动制，根据酒店经营效益和员工劳动态度、工作业绩综合考评发放。57薪金调整酒店将视经营业绩状况等，考虑适时调整员工薪金。58薪金等级薪金等级根据不同层次、不同部门、不同岗位、不同责任而划分。一般分为：1、 决策层2、 管理层3、 执行层4、 操作层5、 试用期6、 见习生 特聘人员按双方商定情况，以合同形式确定生效。 59调职与晋升 1、酒店可根据工作的需要，对员工进行调任至其他部门和其他岗位（工种）工作，员工必
6、须无条件服从。 2、员工本人申请调职，需经调出和调入部门经理同意，填妥员工岗位变动表，经人事部门审核，报分管店领导批准后，统一转调。 3、所有员工均有被提职的机会。提职主要是根据员工本人的工作表现、业务熟练程度、品德及职位是否空缺。提职后头三个月属试用期。试用期满后，工作表现符合该职位要求，则由酒店正式委任该职。 4、员工被提职后，若因工作不胜任或犯有过失，酒店可视情作出降职或免职决定。 510辞退、劝退员工若违反酒店的有关规定或犯有过失，或不适合酒店的工作，酒店将视其情节之轻重，给予必要的处分，直至劝退、辞退、除名、开除。 511离职、退职 1、员工若要求辞职（包括试用期内、合同期内或其他原
7、因），应提前一个月用书面报告提出申请，经批准后方可办理离店手续。若未能提前一个月提出申请，则需向酒店交付一个月本人薪金额款以代替。员工在未办妥离职手续前，必须坚守岗位，照常上班。未经批准擅自离店者，将按酒店有关规定处理。并不予办理有关手续。 2、借聘员工符合退职条件者，按国家及公司有关规定办理。 512离店员工离店（无论何种原因）必须到人事培训部按规定办理有关手续后方可离店。 513其它 1、员工应严格遵守与酒店签订的聘用合同的各项条款。 2、员工合同期满，经酒店和员工双方同意后可续签合同，否则合同自行终止。 3、员工对有关酒店的各种资料、财产、备件等均需保密和妥善保管，否则由此给酒店造成的损
8、失，酒店将采取法律手段追究责任。第六章员工守则 61总则 1、热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，遵守国家政策法令，遵守外事纪律。 2、关心企业，热爱本职工作，讲究社会公和职业道德，做到文明服务，努力维护酒店声誉。 3、努力学习科学文化知识，不断提高业务技术水平，提高服务质量。 62严于职守 1、依时上、下班，不迟到、早退。班后无事不在店内逗留。上、下班须走员工通道，乘员工专用电梯。 2、工作时间内不得擅离职守、脱岗、串岗、无关人员不得在客区窜动。 3、工作时间不准打私人电话，不准会客，不准陪带亲友在店吃、住、照相、游览。 4、工作时间不得穿着工作制服外出，不得吃东西、喝酒、非工作需要不得开放
9、收录音机、电视机、唱歌、哼小调 5、除指定人员外，不得使用客用设施。 6、不得粗言秽语，不得讥讽客人或对客人不理不睬，不得有不雅行为、动作等，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论。 7、在工作（服务）场所，要以礼待客，站立服务；不得依傍墙壁或家具，不可高声谈话或闲聊，避免当着客人的面整理头发，触摸自己的面孔。 8、各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优惠。 9、以饱满的精神状态投入本职工作，做到兢兢业业，克己奉公。严禁从事第二职业。 63工作态度 1、礼仪是员工对宾客和同事最基本的态度。要面带笑容，使用敬语，“请”字当头，“谢”字不离口，接电话要先说“您好”，做到服务第一，宾客至上，热情礼貌地
10、接待客人。 2、喜悦最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“天使”，是沟通宾客感情的桥梁，它会使员工乐业，并给宾客以轻松愉快的感觉。 3、效率提供高效率的服务，关注工作上的技术细节；急宾客所急，为宾客排忧解难，藉以赢得宾客的满意及赞誉。 4、责任严格按照操作规程作业。无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责。务求得及时圆满的效果，给人以效率高和服务良好的印象。 5、协作是酒店管理的重要因素之一。各部之间、员工之间应互相配合，真诚协作，不得相互推诿。应同心协力解决疑难，维护酒店的声誉。 6、忠实忠诚老实是酒店员工必须具有的品德。有事必报，有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非、阳奉
11、阴违、诬陷他人。 64仪表仪容员工的仪表仪容如何，会直接影响酒店的声誉及格调，全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。 1、必须经常保持服装整洁，并按有关规定着装和佩戴工号牌（实习生证）。酒店所发的工作制服、鞋、帽、袜等物品要自觉爱护，做到着装整洁。 2、男员工头发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子。 3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不盖过肩部为适度；宜保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹，并避免使用味浓的化妆用品。 4、员工不得梳怪异发型，不吃诱发口腔异味的物品，应勤于修剪头发、指甲和刷牙等，保持个人清洁卫生。 65服从领导各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，依时完成任务，不得拖延、
12、拒绝或终止工作。倘若遇有疑难或有不满的情况，待工作完成后，应从速向上一级领导请示或投诉。 66上、下班刷卡 1、员工上、下班时必须按规定记时刷卡及签到签退，并应准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位。 2、如因加班、病、事假、公差、外勤等原因未能刷卡，应向所在部门班组报告，以备核查。 3、不得代人刷卡或委托他人代刷卡。 67证件及名牌 1、每位员工均由酒店按规定发给工号牌（实习生证）或员工证，员工当班时应佩戴好工号牌（实习生证）或员工证。部门主管及保安人员有权随时检查有关证件。 2、工号牌（实习生证）或员工证如有损坏或遗失，应立即向本部门和人事培训部报告，并按规定到人事培训部办理交费换新或补
13、领手续。所引起的一切责任由本人负责。 3、员工离店时应将有关证件交回人事培训部，违者需交罚款。 68工作制服 1、酒店将视员工岗位及工作需要按规定发给员工不同制服。 2、员工穿着必须保持整齐、清洁、端庄、大方。上班时必须按规定穿着工作制服，除因公或经批准外，不能穿着制服离开酒店。 3、离职时须将制服交回酒店，如有遗失或损坏，则需按有关规定赔偿。 69员工衣柜 1、员工衣柜专为存放工衣而设，应保持整洁，不得存放食物或其他物品。 2、请勿将贵重物品及钱财存放在衣柜内，酒店将不负财物损失责任。 3、不得私自加配锁及钥匙，若有遗失，应立即报告部门及保安部，并须按规定办理交费更换手续。 4、保安部及有关
14、人员有权随时检查。 5、未经批准，不得私自调换衣柜。 610遗失物品补领手续 1、酒店发给员工之制服、工号牌、员工证、衣柜钥匙等物品均应妥善使用及保管。这些物品离店时均需交回，如未能按规定交回者需按规定赔偿。 2、若有遗失或损坏者，应立即通知部门主管并报人事培训部及有关部门，申请办理赔偿补领手续。 611个人资料 1、员工所填写的各类有关表格，应如实将正确资料填上，做到忠诚老实、不隐瞒、不伪造。 2、为避免有关资料不确实而导致日后员工正当权益的损失，员工本人家庭成员有关记录之变化，例如：迁移住址、婚姻状况、学历、分配、调动、晋升、出国、生育及涉及刑事、行政判决处理均应及时持有效证明报告员工所在部门及人事培训部。 3、如有隐瞒、虚报、造假，一经发现或由此而产生的一切后果，一律由本人负责。酒店将保留追究责任交由有关部门做出处理的权力。 612处理投诉客人是我们的上帝，全体员工都必须高度重视客人的投诉。牢记“宾客永远是对
