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1、 新油种（稻米油）研究性报告 稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷54%的营养在米皮和米胚中，约50%的营养蕴藏于糊粉层和胚（米珍）中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。 我国每年米糠有1400多万吨的产量，按16的出油率计算，能榨出224万吨米糠油。国内米糠产量若将70用于加工米糠油，则每年可得到100多万吨米糠油。在为消费者提供优质食用油的同时，对于我国增产油脂，缓解食用油供需矛盾也有着十分重要的现实意义。水稻在加工过程中产生大量的副产品（大约7
2、%)米糠，米糠含有18%的植物油-米糠油，而米糠中含有42%的油酸和40%的亚油酸等人体必须脂肪酸，而米糠油中含有约2%的谷维素，4%的植物甾醇，和0.15%维生素E，还有加工过程中的皂化物，都是很有商业价值的副产品。米糠由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚和少量胚乳构成，米糠含有34-62%的淀粉，15-22%的油，11-15%的蛋白质，24-29%的膳食纤维，6.6-9.9%的矿物质。 稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累
3、月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。稻米油传至西方等发达国家，成为美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的健康食用油。经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。现今，稻米油已经成
4、为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织（WHO）推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在本草纲目、中国药膳大辞典也有相应保健功能记载。人体就像一个神奇的能量场，仔细倾听感知，才能更加热情地迎接工作和生活。但是，身体的能量很容易被消耗。加班熬夜、激烈谈判、情绪波动喝酒饱餐、休息不足当这些负能量积压，身体会出现各种各样的亚健康信号。此时，除了及时缓解工作压力、调整生活作息、加强身体锻炼，一些合理的膳食营养补充，可以说也是身心的“能量添加剂”。正能量来源：谷维素。谷维素是一种天然活性营养物质，主要存在于稻米的米皮和米胚
5、中，可以从像稻米油一样的谷物油中获得。由于谷维素不溶于水，只能溶于油脂，所以从一般饮食中补充的效果并不明显。谷维素有很好的营养神经作用，医学上常常被用来调节植物神经功能、镇静助眠、缓解疲劳。同时，谷维素还能帮助人们改善情绪，有助改善睡眠，帮助人体摆脱亚健康，激发身体动力。正能量来源：植物甾醇。身体状态不“到位”，循环系统、内分泌系统也会纷纷“失灵”。各种不良废物如胆固醇等在身体中堆积，高血脂、高血压、糖尿病等问题也接踵而来。而植物甾醇，正好是“坏胆固醇”的克星。它能抑制人体对坏胆固醇的吸收，并且帮助胆固醇进行有效的降解代谢，对亚健康可能导致的心血管问题起到预防作用。正能量来源：维生素E群。身体
6、超负荷运转，会产生大量有害的自由基，使人体组织细胞出现衰老。维生素E群则可以很好地对抗和逆转这种反应。特别是广泛存在于稻米油中的生育三烯酚，相比其他的维生素E族类，生育三烯酚在清除体内自由基，抗衰老以及清除血液中胆固醇含量方面更加有效。在饮食中充分摄取生育三烯酚等维生素E成分，能帮助身体保持年轻与活力。同时摄取这三种物质，可以让身心得到三重滋养和保护。将每日必需的食用油，换成富含谷维素、植物甾醇和维生素E的稻米油，是一个简单易行的好办法。在美国、尤其是日本等发达国家，稻米油早已充分开发和利用，是世卫组织推荐三大健康油之一，日本中小学生营养午餐专用油，是对抗亚健康的“秘方”。对中国家庭来说，每天
7、使用适量的稻米油烹调食物，可以抗氧化、抗衰老、抗疲劳，有效对抗亚健康，为身心注入源源不断的正能量。 米糠油的脂肪酸组成较为均衡，不饱和脂肪酸达80%，富含丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（1.5%-2.9%）等几十种天然生物活性成分。营养分布情况如下：1、油酸40-52% 2、 亚油酸29-42%3、 亚麻酸0.5-1.8%4、 棕榈酸12-18%（棕榈酸，又称软脂酸，是一种饱和高级脂肪酸。）5、 硬脂酸1.0-3.0%6、 植物甾醇4.5-6.5%7、 谷维素0.1-0.5% 公司现采用德国汽提精炼法，将稻米毛油提炼到一级油，颜色金黄，口味醇香。对外销售散油，新的油品种利润空间大，好操作，尤其对于现在有的食用油企业已有小聚规模的渠道。针对价格可来电咨询，如有需要也可给邮寄小样。世界是发展的，合作是不变的发展之道。针对稻米油现有的国家标准指标（下图所示）对比各类油脂脂肪酸的占比 山东三星集团长寿花稻米油事业部购销经理 孙强 Tel： 18765818881
