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1、文件编号：WAH/QI-HKP-A4 洗衣房工作指令A版 第0次修改第1页 共2页1. 工作标准1.1 按照酒店有关制度和服务规范做好布草、制服与客衣的收、发、洗烫，质量检查、储存、保管、记录、核实等工作，确保一线布草用品及员工制服的供应；1.2 掌握各类布草、制服的洗涤情况；1.3 保持同各使用部门的联系和协调工作；1.4 认真做好客衣收、洗、送回的工作。2. 操作流程2.1 早班服务员到岗后，负责对酒店脏布草及员工制服进行收洗工作；2.2 认真熟练地掌握各类布草和制服的洗烫程序；2.3 了解客房、餐饮等部门的营业接待情况和布草使用要求，加强洗烫作业控制，保证布草的洗烫质量，保证调换数量充足
2、，不脱档；2.4 每天上午11：30，到楼层收取客衣；2.5 认真检查各类布草、制服的洗烫质量，发现有污渍未洗干净或有破损者，必须挑出，酌情作回洗、回烫、缝补、修复或报废处理，严把洗涤质量关，勿让不符合要求的布草和制服流出洗衣房，以免影响服务质量；2.6 认真洗烫各类客衣；2.7 做好各类布草、制服的洗涤、熨烫、保管工作，明细分类，存放整齐，摆挂有序，保管妥当，数量准确；2.8 每天下午17：00左右由楼层协助做好客衣发送工作；2.9 早、白班之间交接清楚，做好交接记录；2.10 检查安全状况，员工签退下班。3. 控制要求3.1 把好各类客衣、布草、制服的收发关，加强检查，点数准确，排出不合格
3、品；3.2 了解各经营部门的布草要求与情况，保证布草洗烫质量与数量不脱档；3.3 搞好安全生产，强化安全意识，规范操作，提高警惕，确保员工工作安全，成品质量安全及机器正常使用。文件编号：WAH/QI-HKP-A4 洗衣房工作指令A版 第0次修改第2页 共2页4. 任职要求4.1 懂得一般纺织品的知识，熟悉酒店各类布草及员工制服的品种、规格及使用部门的质量要求；4.2 具备必要的洗烫专业技能；4.3 中等文化程度，须达到本岗位从业人员之外语水平；4.4 身体健康，能胜任本职工作。5. 附录5.1 客衣收送洗烫之工作规定5.2 洗衣房发放餐饮布草之工作规定5.3 干洗工之工作规定5.4 光夹工之工
4、作规定5.5 客衣水洗工之工作规定5.6 大烫工之工作规定5.7 布草水洗工之工作规定5.8 跳班员工之工作规定5.9 洗衣房VIP团接待之工作规定5.10 不同质地衣物的注意事项及处理规定5.11 洗衣房吊笼安全操作规程6. 质量记录6.1 洗衣房每日客衣记录6.2 洗衣通知单6.3 污渍处理终止通知单6.4 洗衣DND通知单6.5 VIP洗衣登记本6.6 洗衣房机器维修保养记录表文件编号：WAH/ QI-HKP-A4-1 客衣收送洗烫之工作规定A版 第1次修改第1页 共2页1. 08:40（提前10分钟）到办公室签到，回洗衣房询问当值领班有无加急洗衣或特殊事宜，做所管辖区域之卫生及当日工作
5、之预备工作，看头天收发员交更本，对交更事项进行跟办；2. 09：30到外来洗衣店收取洗衣，与外来洗衣店收发员当面进行复查，核对洗衣单上记录的衣物状况，如有遗漏，在洗衣单（红联单）上注明清楚，洗衣房收发员与外来洗衣店收发员在洗衣单上共同签字认可。由外来收发员联系客人，待客人认可后，在洗衣单上注明“已知会”字样，洗衣房收发员方可收取该衣物，否则将不予收取；3. 11：30按文员所提供之客衣集中楼层收取客衣，核对件数是否正确，如有件数不符立即知会楼层员工及当值领班，并在楼层客衣登记表上签名确认。如有件数不符，立即知会楼层当值领班；将衣物收回洗衣房进行检查、打码、分类；4. 12:00检查衣物。途中发
6、现以下问题应及时联系客人：衣物破损、钮扣及饰品遗失、衣物缩水、变形、衣物染色、衣物掉色、衣物上有皮质或皮革物、衣物上有较为严重污渍、衣物起亮光。不能洗涤之其他衣物如：装饰物过多、特别昂贵之衣物等，如客人不在，一方面征求大堂副理的同意，另一方面下一份洗衣通知单，注明衣物退回的原因，送回房间，直到客人认可并签署同意后方可收回进行洗涤，并将客人的特别要求登记在每日客衣记录本上，将衣物牌子、颜色记录在洗衣单上，且房号准确、清晰，并使码条牢固，方便洗后的整理工作；5. 12：30-13：30 进餐时间注：在10：30-12：00之间，如有加急洗衣或因DND未收取之洗衣应及时收取及送还，将收取时间记录在“
7、特别要求”栏内，方便查询衣物送还时间。6. 13：30将洗衣单按楼层高低顺序登记在每日客衣记录本上，将第一联按楼层高低顺序放入收发柜中；7. 14：00将洗烘好的内衣裤、袜进行整理，按码条上的房号准确放入与洗衣单相一致的收发柜中，将需要在人像机上整理的衣物进行吹定型、折叠工作，检查有无未洗净衣物，交干、水洗进行重新处理；8. 15：00查阅洗衣单，对每份衣物进行点数、包装、核对有无遗漏客文件编号：WAH/ QI-HKP-A4-1 客衣收送洗烫之工作规定A版 第1次修改第2页 共2页人的特别要求，对不懂之处及时询问（包括英文文字），如无问题就在包装袋上写明房号及包装件数和挂件总数，同时在每日客衣
8、记录表上写明包的件数及挂的件数，在洗衣单第一联上同样标明所挂之件数并在挂件衣物一栏内打“”，方便查找挂件衣物，以上工序无任何疑问时即可在每日客衣记录本上登记，注意在当天送衣前须查阅有无转房记录（房务中心文员处查询）并随时核对及更正；9. 16：30检查挂件衣物的洗涤质量，对那些经处理无效的污渍下污渍处理终止单并让领班签名认可，检查发现有不合格的衣物需交上一道工序人员返工，最后按洗衣单上的房号、件数套上中衣罩袋或大衣罩袋，（衣架的店徽与罩衣袋的店徽方向一致）洗衣单第一联及污渍处理终止单一并订在罩衣袋右上角，按楼层高低顺序从右至左放入送衣车内，将包好的包件也按相应顺序放入车内，经领班最后检查核对无
9、误后送往楼层（从上至下送），在楼层服务员的协助下一同准确无误地将该房间洗衣送入房间，并由楼层服务员在洗衣房每日客衣记录本上签名认可，收发员也应在楼层客衣记录本上签名认可，遇DND房，填好洗衣DND通知单，将单从门缝下塞入房间，把DND房客衣送至房务中心文员签收，将外来洗衣送往外来洗衣店签收；10. 17：30将所有衣物送出后返回洗衣房，对今日工作情况及需下一班更办的工作进行详细的交更；11. 18：00签退下班。文件编号：WAH/ QI-HKP-A4-2 洗衣房制服交接工作规定A版 第0次修改第1页 共1页1. 每日下午15:30前由洗衣房员工将脏制服从布草房收回洗衣房，客衣水洗员工负责与布草
10、房人员当面进行点数交接，完毕后双方在交接表上签字；2. 客衣水洗员工按衣物颜色、布料、质地进行干、水洗分类，将干洗衣物放到干洗机旁的桌上，并告诉干洗工可进行洗涤，厨衣进行浸泡，其他水洗衣物马上进行洗涤，16:00水洗工下班后交至光夹工继续洗涤；3. 次日上午8:00水洗工负责将所有洗涤及烘干的衣物分派到烫衣工进行熨烫、整理，并按衣物种类分类挂，由熨烫人员点数及核对数量是否与制服数量交接表所记录的数量相符，按实际情况进行交更，哪些衣物数量正确，哪些数量出现差错并签字；4. 下午15:00前，将厨衣熨烫完毕之后，由客衣光夹工将洗烫好之制服数量，与早上制服数量进行对比，无误后由布草房人员进行领取，需
11、特别处理的留洗衣房继续处理；此工作细强调每班落实，发现问题领班将受处分及赔偿，不可有虚报、隐蔽、作假等行为，发现后立即解雇。文件编号：WAH/ QI-HKP-A4-2洗衣房发放餐饮布草之工作规定A版 第0次修改第1页 共1页餐饮部分栋并对需更换的布草计数，填写餐饮部布草表。餐饮部服务员根据安排将填好的餐饮部布草单连同数好的脏布草送交洗衣房。洗衣房员工根据布草单核对布草数目。1. 如果餐饮布草单完整洗衣房员工核对数量并根据餐饮布草单同意发放布草。餐饮部服务员收回新布草并签名。洗衣房文员将单存档。2. 如果申请单不完整洗衣房员工将申请单退还餐饮部员工。餐饮部服务员将申请单返还其主管授权签名或重新核
12、数备注：所有计数之更换布草须按已定之数为单位。文件编号：WAH/ QI-HKP-A4-3干洗工之工作规定A版 第0次修改第1页 共5页1. 10：10（提前10分钟）到房务中心签到，回洗衣房后询问当值领班是否有加急洗衣或特殊事宜，随后做管辖工作区域清洁，如有加急洗衣，必须以最快速度进行洗涤、烘干及熨烫，开机前检查干洗机各阀门是否正常开启，打开各机器蒸汽管道旁通阀(5分钟左右)，让冷却水排完后，关上旁通阀，打开疏水阀门，将脏油抽入蒸馏缸进行蒸馏，打开烫台开关、绒烫机开关、人像机开关、去渍台开关，检查并熨烫昨日未烫完之制服（部分制服如有污渍，进行去渍处理后烫好），通知客衣领班制服已烫完，交送制服下
13、一工序；2. 10：30-12：00将收发员归类的客衣（按深色、浅色、杂色）进行分类，同时检查客衣上有无特殊污渍及损伤，衣扣是否能进行干洗，需剪下之钮扣包括：木质钮扣（易掉色）、贝壳钮扣（易破碎）、生胶钮扣（易溶化）、胶漆涂层钮扣（易脱色、脱层）、活动钮扣及直径超过半寸之钮扣、镶金钮扣（易磨损，应用锡纸包起来，避免损伤，洗后再将钮扣缝上），为节约用油，应先对浅色的衣物进行洗涤，洗前必须先把管道及洗涤缸清洗一遍，避免缸内的残渣留在缸内而染到衣物上，洗涤时间根据物脏污程度而定，一般大约5-8分钟，洗涤操作步骤如下：2.1 装机：将衣物按量放入洗涤缸内，干衣物重量不得超过8公斤，关闭机门；2.2 上液：打开正反转起动健（同时小循环3号管气阀自动开启），打开出1 号（或2号）缸气阀，打开抽液电机，待油抽到屏幕显示器的中液位；2.3 洗涤：打开钮扣收集器下进缸总气阀（同时自动关闭出缸气阀），进行小循环洗涤（如需加入榄油时视洗涤衣物而定），一般洗涤时间在8分钟左右；2.4 排液：打开进1号缸气阀（同时自动关闭
