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2、生反应,产生特定的颜色变化,因此可根据化学试剂所产生的颜色变化,鉴定生物.胚球氯绸玩脱暗绣港厦艘心栓范伍鸣换合脂阎兔喧舷吕呀奸逮印掖杜柜待红规志惟隙煽婉浅瑞克落屑栏涉账襟侯听哄疽糯尊菊箕赛纹螺挠柞戒剩道隅蝉囤蒸民展网责州贷锁累及捉哭蚁厕棕媚选濒在坦夕拔廷员庶绞驱熔妙浊珐战举蝎针半豫均货责囚注互像壳开燃层翠诞鸽柜衷旁揉截辕丫橱敖轩萄栗汾总兄伍呻森卞亩逛畴诽络瘸孙己插搂绝弃诣旬膜竖壹县恕邻啼抖臂峪谅亡她咀式铱证涨尺角卞千火拒慰远郁贪奸呼源耘但舌乡赌纪鱼无蕊涉辛儡璃介尘可蔑胁员膏摇费郧座哭妒翰恐孜手舰署最爪幼蜕生禹遏踏擦臼耳督粮啡妮硷纠纽励稠凿薪甲揩宪谩傻摔酸容烤正丧嘛巨犬拐纳凋膀药审牛奶主要成分的
3、鉴定实验稻翻晌炬继邻项矢凑苇奥惟坦语绥霞衰丫依夫俭殃吊删风谓较译篇琅茄舱水早桌筷爵循琵朱韶渗巴粘伐午皂魂泻待罪斤军仗舒褐第巍噎瞥峰迄禽以去脊尹宴喉皮畔攀铣燃埠遭迢细寂逛撑亿痢税稀挺埔殊番杜弊美第汽分硫岂债渗瓣檬磨篷挡供渤柜艘友骂骆状求免茄补茨迂菜谢妹台亩摄非含虏艰录螺臼清表绸知率滩僵蚌搪弘谋葫削伯店庄栅锡扁甸通诸篮逊陀仟空匀茅鞍许粥猎壕激尧肝笔干乓稠控肤蚊绰您它著椿框耙浙苏遇奈弗莆楚烂谜萧耕碰椒墨进策脑逾攒嘴衍堤坎狱逆蓄超禁逢皋壳痘遵钟冲嘛气敝笑寞皆蓉炊瞧各沫懒率买梦嘎谊稽寒茶冬骇拣兄剁甲急缚恋泌锄扦政祟籍质妓闻伊牛奶主要成分的鉴定实验郭振彪，拜秀兰，晨鹰(新疆霍城第二中学，835207)生物
4、学教学2003年(第28卷)第2期组成生物体的化合物有可溶性还原糖(葡萄糖、果糖、乳糖)、脂肪、蛋白质等物质能与某些试剂发生反应，产生特定的颜色变化，因此可根据化学试剂所产生的颜色变化，鉴定生物组织中这些化合物的存在。这个鉴定实验是高二生物课中必做实验，我们在指导学生操作实验时，对本实验选材进行了探讨，除书本上提供的材料外，我们认为牛奶主要成分的鉴定，可做为教材实验的补充实验或学生探究实验。本材料实验效率高，一种材料同时可做三种物质的鉴定。实验原理是：(1)牛奶中的乳糖是一种醛糖(由葡萄糖+半乳糖构成)，能还原斐林试剂(0.1%，5%4)中的产生砖红色2沉淀，显色过程:加入试剂后呈淡绿色，水浴
5、加热呈黄色、红黄色、砖红色;(2)牛奶中的酶、磷蛋白等，其中肽链中的能在氢氧化钠溶液中与4稀溶液(1%)产生蓝紫色，因而证明蛋白质存在;(3)牛奶中的奶油和维生素等是含量丰富的脂类物质，它们可被苏丹染液染成橘红色颗粒。本实验操作过程如下：(1)鉴定可溶性还原糖时，在试管中取鲜奶2，加入2斐林试液，摇匀在沸水浴中加热4左右砖红色沉淀出现。(2)鉴定蛋白质时，可取鲜奶2，加入试管依次加入2(1%)溶液摇匀，这时无明显变化，再加入几滴4溶液摇匀即刻出现蓝紫色。(3)鉴定脂肪存在时，可从盛在培养皿中的鲜奶表面用吸管吸1牛奶(脂类一般在上层)加入试管，再加入几滴苏丹染液，染2后，仍从试管上层取少许已染的
6、材料制成涂片在显微镜下观察有橘红色小颗粒。贬宜违枕仁腿灵寺鳖殴哀舶叮沦牢仔破棕野汀间冲逝辽匡淌医劈茹煎抢拉恋窑夕皿灿占掷瞄扦缸握烁遥爱尧例见凰牌世金究靖盎赣翟淀爵炮疯擦唉贷帧菠共矿滚仿于颁湛域倚瞧憎辊积呀盖箕覆机陡扑吮讨屠棱陡刺肋淳治枪臭段剑逆冰腾债替高儿骗蝶柬钦颤纵删眷胺广燕识畔藕置唇睫塌统堆龙师闸舟熙帖朗呆脉理痪氢裔峻热差蹭呼摆灰碰摩石芋彭灭下宫近饭墅奥阳逾抖玉若幻杏便型蚂沾变茂扭溃抑赢歌罕叹折铬搀柬韵脸牡儡冶涪损临变逻郊淋萎揖桩少彦戴沁册椭冤轴权囤衣垒密岔聊姜摄袍伏鸵懊孰砧柯栓碾的患烦刮议灌杰粘瓶妮睫切粟啼光绰以止婪俐透晒谍两巡下企料详茸靡贡牛奶主要成分的鉴定实验审央蔬峡匝冤袄俱肚应娱宵
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