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1、 海量资料 超值下载总务科职工食堂主食厨师岗位说明书一、基本资料岗位名称主食厨师岗位编号所在部门职工食堂岗位定员2直接上级职工食堂班长所辖人数（数量）0直接下级无岗位分析日期年 月二、职责与工作任务描述职责一职责表述：负责主食的制作工作时间百分比：70%工作任务制订主食食谱完成午餐主食制作职责二职责表述：负责操作间的环境卫生工作时间百分比:10%工作任务认真执行食品卫生法、严格执行“五四”制每日餐后所用炊具、灶具及环境卫生工作负责刀具、面板等工具的消毒、清洗、保持卫生定期开展室内、外环境卫生的清洁工作职责三职责表述：负责库房的管理工作时间百分比:10%工作任务负责检验购入食品对出库入库食品原料
2、进行登记负责原料库的卫生安全工作职责四职责表述：完成上级交办的其他工作工作时间百分比：10%三、权限：拒绝权，对不合格食品的拒绝入库权检查权，对入库食品质量的检查权四、工作协作关系：内部协调关系（医院内部有密切的协调关系的部门及岗位：）外部协调关系（有经常性协调关系的外部单位及部门：）五、任职资格教育水平高中及以上学历专业不限培训经历烹调专业培训、营养知识培训、食品卫生培训经验1年以上岗位工作经验知识掌握烹调技术及原料知识，掌握食品营养知识能力具有良好的烹调技术，较强的服务意识从业资格要求健康证，烹饪中级等级证书六、工作特征使用工具/设备炊事用具、天然气灶、和面机、压面机、电饼铛、冰箱工作环境室内工作时间特征正常工作时间备注1
