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1、蔬菜生产技术教学计一、招生对象与学制(一) 招生对象本专业招收初中毕业生或具有同等学力者。(二) 学制全日制学制3年。学校可以实行学分管理的弹性学制，也可以根据农事季节，工学交替分阶段完成学业。二、培养目标与业务范围(一) 培养目标培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在种植业第一线工作的植物生产、服务和经营人员。具体要求是：具有科学的世界观、人生观，并具有爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范；具有基本的科学文化素养，掌握必需的文化基础知识和从事种植业所必需的基础理论、专业知识和比较熟练的职业技能；具有继续学习的能力和适应职业
2、变化的能力；具有创新精神和实践能力、创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。(二) 业务范围1. 自主择业面向农业生产第一线，应聘(应雇)于县(市)、乡(镇)农业生产和技术推广部门，国营、私营及各种股份制公司的种植类岗位群，从事植物类栽培、病虫草害防治、农业推广服务和生产经营等工作。2. 自立创业围绕种植业从事自立创业活动，如承包具有一定规模的农林场圃，开办民营性质的农业经营服务公司等。三、知识结构、能力结构及人才规格要求(一) 知识结构1.蔬菜生产基本理论2.蔬菜生产基本技术3.主要设施简介4.茄果类蔬菜生产技术5.瓜类蔬菜生产技术6.豆类蔬菜生产技术7.白菜类蔬菜生
3、产技术8根菜类蔬菜生产技术9.葱蒜类蔬菜生产技术 （二） 专业能力 蔬菜栽培技术的应用(三) 人才规格要求1. 思想政治素质方面热爱祖国、热爱社会主义，有学农、爱农、立志务农的思想基础，有为农业、农村、农民服务的思想和艰苦奋斗的精神，有较强的事业心和责任感，具有良好的社会公德和职业道德，具有科学的世界观、人生观和价值观。2. 文化素质方面掌握文化基础知识，为专业课程的学习和终身学习打下基础；掌握一门外语(英语)，并具备简单的会话能力和借助辞典阅读本专业一般性英文资料的初步能力；具备计算机、多媒体和网络等信息技术方面的应用知识，并通过计算机初级水平考试；具有较宽的知识面，了解经济、管理、法律、公
4、关礼仪、哲学、美育等人文社会科学方面的知识。3. 身体素质方面有健康的体魄，良好的心理素质，能经受挫折。达到国家制定的体育锻炼标准。4. 专业素质方面掌握与种植职业或岗位有关的专业理论和专业技能；具有组织实施并指导技术性生产与示范推广农业新技术的能力；具有设计生产方案和总结成功经验的能力；熟悉种植行业的生产、经营与管理。通过考核获得国家行业工种的中级工资格证书。四、课时安排序号授课内容（包括实验实训内容）授课时数课外作业及测试题目1前言1面对入世挑战，我国蔬菜业应采取哪些对策。2第一章 蔬菜生产的基础理论第一节蔬菜植物的种类和分级一、我国丰富的蔬菜资源二、蔬菜的分类方法21、植物学分类法和食用
5、器官分类法各有何优缺点？2、根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类，举例说明。3第二节蔬菜栽培茬口一、蔬菜栽培茬口确定的一般原则二、露地蔬菜的栽培茬口三、设施蔬菜的栽培茬口2蔬菜栽培茬口的4第三节蔬菜的栽培环境一、温度二、光照三、水分四、土壤营养21、根据温度的要求不同，蔬菜可分为哪几类？2、举例说明“春花现象”和“光周期现象”。5第二章 蔬菜生产基本技术第一节作畦与施基肥一、蔬菜种子及其特点1、作畦2、施基肥第二节、播种技术21、举例说明蔬菜种子的含义。2、那些蔬菜种子使用年限较长，那些较短？3、种子萌发需要那些条件？4、简述温汤浸种的技术要点。5、播种有哪几种方式？6第三节蔬菜育苗技术
6、一、设施常规育苗1营养土的配制2苗床制作3苗床播种4苗期管理5育苗时常见问题及原因二、 嫁接育苗1嫁接育苗的意义2砧木的选择和应用3嫁接方法4嫁接苗的管理三、工厂化无土育苗技术31怎样配制营养土？2籽苗期易出现哪些问题，如何解决？3分苗有哪几种方法？4成苗期如何管理？5简述嫁接育苗的作用。6嫁接苗应当怎样管理？7穴盘育苗有哪些优缺点？8穴盘育苗主要设备有哪些？7第四节 蔬菜育苗中常见的问题及苗期主要病虫害防治41 蔬菜育苗中常见的问题的原因分析与预防措施2 苗期主要病虫害防治要点8第三章主要设施简介21、 遮阳网、防虫网与塑料薄膜2、 地膜覆盖3、 风障畦、阳畦与温床4、 塑料拱棚5、 温室9
7、第四章瓜类蔬菜生产技术第一节黄瓜一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术1.日光温室冬春茬黄瓜栽培技术2日光温室秋冬茬黄瓜栽培技术3塑料大棚春早熟黄瓜栽培技术61黄瓜花芽分化有何特点，怎样调节？102日光温室冬春茬黄瓜如何整地定植？3冬春茬黄瓜定植后如何进行四段变温管理？4日光温室秋冬茬黄瓜怎样进行育苗？11第二节西葫芦一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、日光温室冬春茬西葫芦栽培技术21西葫芦对环境条件有何要求？2冬春茬西葫芦定植后怎样管理？12第三节西瓜一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排和品种选择四、栽培技术1日光温室早春茬西瓜栽培技术2春早熟双膜覆盖西瓜栽培技术3无籽西
8、瓜栽培技术要点41简述西瓜抗旱的生物学特性2日光温室早春茬西瓜如何进行植株调整和留瓜吊瓜？3爬地栽培的西瓜应如何留瓜与整瓜？4简述无籽西瓜栽培技术要点。13第四节甜瓜一、品种类型生物学特性二、生物学特性茬次安排三、茬次安排四、日光温室冬春茬厚皮甜瓜栽培技术21甜瓜分为哪两种类型，各有何特点？2日光温室秋冬茬甜瓜如何进行植株调整？14第五章茄果类茄果类蔬菜概述第一节番茄一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术1日光温室冬春茬栽培技术2塑料大棚秋延后栽培技术3小型番茄栽培技术要点61茄果类蔬菜在生物学特性和栽培技术上有何共同点？2日光温室冬春茬番茄如何整枝？3日光温室冬春茬番茄如何留果？
9、4小型番茄如何整枝吊蔓？15第二节茄子一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、日光温室冬春茬茄子栽培技术21简述茄子的分枝结果习性2冬春茬茄子如何进行植株调整？16第三节辣椒一、品种类型二、生物学特性三、塑料大棚全年一大茬栽培技术41辣椒对光照条件有何要求？2辣椒“三落”的原因及防治措施17第六章豆类蔬菜第一节菜 豆一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、日光温室冬春菜豆栽培技术21菜豆有哪些品种类型？2简述日光温室冬春茬菜豆栽培技术要点？18第二节豇豆第三节豌豆一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术221简述豌豆设施早熟栽培技术要点？2北方豌豆春播为何要顶凌播种？19第七章
10、白菜类蔬菜第一节白 菜一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术（一）露地秋茬栽培技术（二）越夏覆盖栽培技术21大白菜有哪几种生态类型？2简述露地秋白菜栽培技术要点？3大白菜越夏栽培的关键技术是什么？20第二节结球甘蓝一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、日光温室早春茬栽培技术21日光温室春甘蓝的栽培要点是什么？2如何防止甘蓝未熟抽薹？21第八章葱蒜类蔬菜第一节 韭 菜一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、日光温室韭菜生产技术11解释韭菜的分蘖跳根。2韭菜有哪几种休眠方式？3试述“回青”韭菜冬季生产技术要点。22第二节大葱一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术11大
11、葱培土的意义是什么？如何培土？、2简述温室冬春季发芽葱生产技术。23第三节洋 葱一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术11什么叫洋葱的先期抽薹？怎样避免？24第四节大蒜一、品种类型二、生物学特性三、茬次安排四、栽培技术11进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？2什么叫“退母”？“独头蒜”是怎样形成的？25第九章根菜类蔬菜第一节萝卜生产技术1、 生物学特性2、 类型和品种3、 栽培季节与茬口安排4、 露地栽培技术5、 早春塑料大棚栽培技术6、 生理病害及其预防措施7、 采收41如何防止马铃薯的退化2马铃薯种薯怎样处理？3如何进行肥水管理才获高产？ 2014年度下学期蔬菜生产技术教学计划 2014年9月1号13
