菜苜蓿的特征和特性

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1、菜苜蓿的特征和特性 菜苜蓿，俗名草头、金花菜、黄花首蓿等。为豆科一、二年生草本。原产印度。我国栽培历史悠久。本草经称苜蓿为牧蓿，西京杂记称苜蓿为连枝草、怀风、光风。首蓿是我国南方各省重要绿肥作物之一，嫩茎叶作为绿叶蔬菜供食。营养丰富，胡萝卜素含量高于胡萝卜，维生素 量在蔬菜中是最高的。每百克食用部分含有蛋白质 42 克、脂肪 、醣类 42 克、粗纤维 17克、胡萝卜素 348 毫克、维生素 0 毫克、维生素 22 毫克、维生素 克、钙 168 毫克、磷 68 毫克、铁 48 毫克。苜蓿还含有植物皂素，它能和人体胆固醇结合，促使增加排泄，从而降低胆固醇含量，有利于冠心病的防治。菜苜蓿炒食为主，亦

2、可腌渍，其味鲜美，是一种产量高、品质好的蔬菜。我国以长江流域一带栽培较多，西北陕、甘、宁等地区也有少量栽培。特征和特性浅根系。三出叶，小叶呈倒卵形，叶顶稍凹，叶缘上部锯齿状，叶面浓绿色，叶背略带白色。托叶细裂，花梗短，从叶腋中抽生，着生小花 35朵；色黄，蝶形花冠。花谢后，结螺旋形果荚，有毛状突起的刺，荚内有 35粒种子，肾状形，黄色，千粒重 283 克。苜蓿性喜冷凉气候，耐寒性较强，能露地越冬。在温度 17以上和 10以下，植株生长缓慢，生长适温为1217,在5低温下，叶片受冻，春天气温回升后，又萌芽生长,对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥的粘土或冲积土为宜。中性土壤种植为好。专利查询