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1、第四节 细胞中的糖类和脂肪,第四节 细胞中的糖类和脂肪,1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.当你在学校参加运动会消耗了大量的体力时，你认为 图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？,第四节 细胞中的糖类和脂肪,1 细胞中的糖类,1.元素组成： C H O,2.分类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,表1 各种单糖的分布和作用,第四节 细胞中的糖类和脂肪,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提
2、供能量,表2 各种二糖的分布和作用,第四节 细胞中的糖类和脂肪,图1 几种二糖的组成示意图,问题:它们的水解产物是什么？,第四节 细胞中的糖类和脂肪,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,表3 各种多糖的分布和作用,第四节 细胞中的糖类和脂肪,图2 几种多糖的分子组成示意图,问题:它们的水解产物都是什么？,第四节 细胞中的糖类和脂肪,糖尿病人的饮食 ?,问题: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？,因
3、为食物中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。,第四节 细胞中的糖类和脂肪,2 细胞中的脂质,(1)脂质的组成元素和比例特点 (2)脂质溶解性 (3)脂质的分类 (4)各种脂质的作用,进行脂质小结,第四节 细胞中的糖类和脂肪,（1）脂质组成元素和比例特点,组成元素 比例特点,主要是C、H、O 有些还含有N、P,脂质中 O%比糖类少 H比糖类多,第四节 细胞中的糖类和脂肪,脂质的溶解性 不溶于水，溶于有机溶剂,第四节 细胞中的糖类和脂肪,（3） 脂质的分类,第四节 细胞中的糖类和脂肪,（4）各种脂质的作用,（1）脂肪的储能作用 和其它作用 （2）磷脂的作用 （3）各种固醇的作用,第四节 细
4、胞中的糖类和脂肪,脂肪是细胞内良好的储能物质？,答:与同质量的糖类相比,脂肪 有体积小、热量价高的特点（后者是 因为脂肪中H的含量比糖类高）,第四节 细胞中的糖类和脂肪,磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系？,磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分，磷脂不溶于水，对于维持生物膜的正常形态和功能，有十分重要的作用。,第四节 细胞中的糖类和脂肪,不溶于水，溶于有机溶剂,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对Ca和P的吸收,第四节 细胞中的糖类和脂肪,3 生物大分子以碳链为骨架,（1）单体和多聚体 （
5、2）单体的基本骨架是C链 （3）C是生命的核心元素,小结,第四节 细胞中的糖类和脂肪,单体和多聚体,第四节 细胞中的糖类和脂肪,葡萄糖结构,葡萄糖,6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。,第四节 细胞中的糖类和脂肪,每一种单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳骨架为基本骨架，由许多单体连接成多聚 体。,第四节 细胞中的糖类和脂肪,1.糖类 2.脂质,(6)脂质的组成元素 (7)脂质的种类 (8)各种脂质的作用,3. 生物大分子以碳链为骨架,小结,(1)糖类的作用和组成元素 (2)糖类的分类 (3)常见的单糖 (4)常见的二糖,分布,水解产物 (5)常见的多糖,分布,水解产物,第四节 细胞中的糖类和脂肪,第四节 细胞中的糖类和脂肪,谷物中的含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖,C,脂肪是生物体的重要成分,在生物体内有重要的作用。 与同质量的糖类相比,脂肪有_、_的特点。 北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚,这是因为脂肪不仅是_物质,还是很好的_。 分布在动物内脏器官周围的脂肪具有_和_的作用,可以保护内脏器官。,体积小,热量价高,储能,绝热体,缓冲 减压,第四节 细胞中的糖类和脂肪,再 见,第四节 细胞中的糖类和脂肪,
