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3、存栏量只有亿只，如今鹅的饲养量己有亿只左右，鹅肉产量达万吨以上。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南和广东等地，近年来各地仍在继续加大饲养和加工规模。鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，其价格也较适中，在广州市场，目前活鹅的批发价每公斤为元，高时达元，而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，其蛋白质含量为，比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时，鹅肉还具有药用、食疗功能。据专家介绍，养鹅业是目前养殖业中产品质量高、效益好的产业。鹅适应性强，它以吃青饲料为主，生产设施简单，
4、养殖成本低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成本中饲料约占，而鹅可利用廉价的青饲料，故生产成本中饲料仅占。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展，可形成良性生态循环，故鹅产品基本属于无污染绿色食品。另据专家介绍，养鹅效益好，是因为鹅繁殖生产速度快，一只种鹅一年可繁殖只鹅苗，可以产出公斤的活鹅，是种鹅自身体重的倍左右。目前，我国鹅的市场需求处于供不应求状态。我国对鹅的年需求量在亿亿只，目前饲养量虽然发展很快，但也只有亿只左右。据预测，仅广州年需要鹅就高达万只，上海年需要鹅在万只左右，香港每天更需要万只鹅。近几年，全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉，在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以
5、，鹅市场发展潜力不仅很大，而且前景非常广阔。养鹅获高效高招鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱。鹅肉的营养价值高，其蛋白质含量为 22.3%，比牛羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅肥肝味美细腻，在国际市场上很畅销。同时，鹅血、鹅胆、鹅脑等还具有药用、食疗功能。但是，我国养鹅生产建立在传统的农户小生产的基础上，技术水平较低，生产效率不高，种鹅生产力低，疫病控制措施不完善，饲养管理落后，适应不了目前市场经济发展的需求。为了提高经济效益，促进养鹅业的发展，特根据生产实际提出以下十项技术措施，供大家参考。鹅舍场址选择与建筑选择养鹅场址草
6、源：养鹅场最好选择在附近有可供放牧的草地，或能方便到草源的地方。水源：鹅场附近应有清洁的水源，以沟、河、湖等流动活水为最佳。水深 1 米1.5米,水能经常更换，水质无污染为佳。地理位置：商品鹅场宜选择在城镇近郊，种鹅场应远离城镇和交通枢纽，距电源的位置要近，便于孵化器、饲料加工及照明用电。地形和土质：场址宜地势高燥、平坦或缓坡，南向或东南向为佳。土质以透水性好的沙壤土为宜。鹅舍建筑鹅舍的基本要求是冬暖夏凉，空气流通，光线充足，便于饲养，容易消毒和经济耐用。育雏舍：育雏舍要温暖、干燥，通风良好而无贼风，最好设保温设备。每幢育雏舍以容纳 600 只800 只雏鹅为宜，檐高 2 米，窗面积与地面积之
7、比为 11015，舍内分为若干单独小的育雏间，其面积为 25 厘米30 厘米，地面压实压平，或铺以方砖，使地面保持干燥。舍前设喂料场和水浴池，喂料场地宜平坦，略向水面倾斜，便于排水。喂料场与水面连接的斜坡长约 3.5 米5 米。育肥鹅舍：育肥鹅舍内可设计成栅架，分单列式或双列式两种。四面可用竹竿围成栏栅，围高 64 厘米，每根竹竿间距 5.6 厘米6 厘米，以利鹅头伸出采食和饮水。外设料槽和水槽。饲料槽上宽 30 厘米，底宽 24 厘米，高 23 厘米。水槽宽 20 厘米，高 12 厘米。育肥栅架离地面约 70 厘米以上，栅底竹条编成间隙约 2.5 厘米3 厘米，以使粪便漏下。育肥舍分若干小栏
8、，每小栏 12 平方米。种鹅舍：每幢鹅舍容纳种鹅不超过 400 只为宜。鹅舍檐高 1.8 厘米2.0 厘米，窗与地面之比为 11012，舍内地面比舍外高 10 厘米15 厘米，每平方米可养 2.5 只3 只。种鹅舍一隅设产蛋间，用高 60 厘米竹条围成，设 2 个3 个小门，地面铺黄沙或木板，其上垫柔软稻草。种鹅舍必须高于陆地和水面运动场。中国鹅苗网-鹅的日粮配制技术鹅在一昼夜内所采食的各种饲料称为日粮。日粮中的各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足机体的需要的叫全价日粮。根据饲养标准选取不同数量的数种饲料相互搭配，使之满足鹅营养需要的工作即称为日粮配合。日粮配合是养鹅生产中一个十分重要的
9、技术环节，日粮配合是否合理，不仅关系到能否实现标准化饲养和经济合理地利用各种饲料资源，而且关系到鹅的健康，生产性能和经济效益的高低。 一、日粮配合的基本原则。合理的配合日粮，应考虑以下几个原则： 1、选择合理的饲养标准：各种饲养标准都有一定的代表性，但又有一定的局限性，只是相对合理的标准。因此，在参考应用某一标准时，必须注意观察实际饲养效果，按鹅的经济类型、品种、年龄、生长发育阶段、体重、产蛋率及季节等因素，同时结合养鹅户和鹅场的生产水平、饲养经验等具体条件进行适当地调整。 2、选用饲料要经济合理：在能满足鹅营养需要的前提下，应当尽量降低饲料费用，为此，应当充分利用本地的饲料资源。日粮的主要原
10、料必须丰富，要充分发挥当地优势，同时应考虑经济的原则，尽量选用营养丰富而价格低廉的饲料进行配合。 3、配合日粮应考虑不同种类鹅的消化生理特点：鹅比其他家禽耐粗饲，日粮中可适当选用一些粗纤维含量高的饲料。 4、应当注意饲料的适口性：应当尽可能选用适口性好的饲料，对营养价值较高但适口性很差的饲料，必须限制其用量，以使整个日粮具有良好的适口性，禁止使用霉变饲料等。5、干物质的量要适当：日粮除满足各种养分的需要外，还应注意干物质的给量，即日粮要有一定的容积，应使鹅既能吃得下，吃得饱，又能满足营养需要。 6、日粮要求饲料多样化：要尽可能多选用几种饲料，以求发挥多种饲料营养成分的互补作用，以提高饲料的营养
11、价值和利用率。 二、日粮配合方法。日粮配合的方法较多，有四角法、差代法、试差法和电子计算机计算法等。但不论应用哪种方法，饲料种类越多，营养指标项目越多，计算起来就越复杂。1、四角法：四角法又称方形法、对角线法。这种方法直观易懂，适于在饲料种类少，营养指标要求不多的情况下采用。 2、差代法：差代法又称联立方程式法。这种方法是通过解线性联立方程求得饲料配方比例。 3、试差法：试差法是畜牧生产中最常用的一种日粮配合方法。此法是根据饲养标准及饲料供应情况，选用数种饲料，先初步规定用量进行试配，然后将其所含养分与饲养标准对照比较，差值可通过调整饲料用量使之符合饲养标准的规定。应用试差法，一般经过反复的调
12、整计算和对照比较。其具体步骤如下： (1)查找饲养标准，列出饲养对象的营养需要量。 (2)查饲料营养价值表，列出所用饲料的养分含量。 (3)初配：根据饲养对象，日粮配合时对各种饲料大致比例的要求，初步确定各种饲料的用量，并计算其养分含量，然后将各种饲料中的养分含量相加，并与饲养标准对照比较。(4)调整：根据试配日粮与饲养标准比较的差异程度，调整某些饲料的用量，并再进行计算和对照比较，直至与标准符合或接近为止。种鹅产蛋期的饲养管理期当年春季养育的优良中型鹅种的雏鹅和 56 月份休产的经产种鹅，正常情况下进入 9 月份以后就要陆续开产。此时，如能遵循鹅的生物学特性和生理特点进行科学的饲养管理，就会
13、收到事半功倍的效果。 一、做好产蛋前的准备工作 （一）对鹅群进行一次选优淘劣工作。对于育成鹅（后备种鹅） ，要选留那些体重、膘度适中，体型、外貌、毛色符合本品种要求，适时开产（200240 日龄）的母鹅。对于经产种鹅，参考以往的产蛋记录，选留产蛋多、蛋重适中（130 克以上） ，蛋形、壳色正常而无（或弱）抗性的母鹅。公鹅则要求阴茎发育正常，雄性强。 （二）免疫驱虫。开产前的 30 天左右对鹅群逐只进行小鹅瘟、副黏病毒病和雏鹅新型病毒性肠炎等疫苗的注射，同时进行次药物驱虫。 （三）合理组群。每群 60100 只，并保持适当的公母比例：中型鹅 1:41:5 ，小型鹅 1:61:7。另外，留 3左右
14、的后备公鹅。 二、调整饲料营养 从开产前的 3 周开始由育成期饲料逐渐过渡为产蛋期饲料，精料、青料比例大体是7:3。白天饲喂以青绿饲料为主，晚上则以精饲料为主。 三、强化管理 种鹅进入产蛋期，生理上发生很大变化，免疫力下降，对环境变化格外敏感。因此，必须强化管理，才能保证鹅群的稳产、高产。 （一）做好一切清理、消毒工作。严禁场外人员和猫、犬等动物进入鹅舍，以保持环境安静。 （二）设置适当的槽位。产蛋期的鹅群采食量很大，每只鹅应占有 35 厘米的饲槽位置和 2.02.5 厘米的水槽位置，并且每 46 只鹅设置一个产蛋窝。 （三）适宜的温度、湿度和光照。适于种鹅产蛋的温度是 825，湿度是6075
15、。开产前的两周每昼夜光照 12 小时；开产后延长至 13 小时，以后每周延长半小时，直至 1415 小时；产蛋后期可达 15.516 小时，直到停产。光照强度按每平方米用瓦灯泡，且灯泡吊高离地米（带罩） 。 （四）种鹅进入产蛋期后以舍饲为主，有条件的可以进行放牧，但放牧的距离要适当，以防止鹅群过度消耗体能而影响产蛋。新鹅开产往往不识产蛋窝，因此，要注意鹅的动态，发现尾羽平伸、行动迟缓、鸣叫不安，并有寻找窝产蛋的表现时，应及时将其捉回产蛋窝，防止产窝外蛋。发现有鹅在舍外产蛋时，应及时将鹅和蛋一起带回鹅舍，放在产蛋窝内，以调教它养成在舍内、窝内产蛋的习惯。 （五）注意种蛋收存。母鹅产蛋多集中在下半
16、夜至第二天上午 8 点之间，部分鹅下午产蛋。所以在上午 10 点前后、下午 45 点各捡一次蛋。捡回的蛋要及时用软铅笔在其顶端记上产蛋日期，以便掌握种蛋适宜的入孵日期，也有助于检查不同时期种蛋的质量，及时调整种鹅的饲养管理。种蛋应存放在温度 518、湿度 6575、清洁卫生、通风良好的地方。对于表面脏污的蛋只能用干布擦拭，禁止用水洗刷，因为水洗后蛋壳胶膜层被破坏，病原微生物容易入侵，损坏种蛋品质。 （六）种鹅产蛋结束进入停产期后，应及时转变为以放牧为主的饲养管理方式，并进行人工拔毛或降低饲料营养水平，以促进换羽，使其顺利地进入下一个产蛋期。严防母鹅在停产期过肥或过瘦。 （七）做好记录和总结。每一个生产阶段都要及时做好记录，尤其要做好开产日龄、蛋重、产蛋量、受精率、孵化率的记录。全程工作结束
