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1、主题与内容对应,关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境,身体 生活 生存,1.六大营养素,糖类：生命的基础能源 （葡萄糖、淀粉、纤维素） 油脂：重要的体内储备能源 蛋白质：生命的基础 维生素：参与生物生长发育和新陈代谢必需的有机物 无机盐：调节人体内电解质平衡 水,“葡萄糖是怎样供给能量的？” “淀粉是如何消化的？” “纤维素有什么生理功能？” “油脂在体内发生了什么变化？” “人体必需的氨基酸” “维生素有什么作用？” “维生素C” “人体中的微量元素” “碘、铁在人体中的作用”,加入某种物质后有沉淀生成,不可逆,可逆，加水即可,杀菌、消毒、防中毒,分离、提纯蛋白质,重金属盐
2、、醛、加热或剧烈震动,加入某些浓盐溶液，如： Na2SO4,浓食盐水（NH4）2SO4, 等,相同点,复原,盐 不 同,用途,不 同 点,变性,盐析,盐析与变性的对比,维生素C（抗坏血酸）,分子式：C6H8O6,第二章内容结构,3. 食物的酸碱性,柠檬是具有酸味的食物，它是酸性食物还是碱性食物？,4. 安全使用食品添加剂,着色剂改善食品的外观 调味剂增添食品的味道 防腐剂防止食品腐烂、变质 营养强化剂增强食品的营养价值,1、解热镇痛药,3、抗酸药,2、抗生素,一 人工合成药物,正确使用药物,阿司匹林（乙酰水杨酸） （水杨酸中毒、 NaHCO3 ）,青霉酸（皮试）,中和过多的胃酸（Mg(OH)2
3、，Al(OH)3，MgCO3，CaCO3，NaHCO3 ）反应原理,R表示处方药，OTC表示非处方药。,3、麻黄素,天然 药物,认识毒品和兴奋剂,1、解热镇痛药 乙酰水杨酸（俗名阿司匹林）,分子式：,阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，熔点为135C，难溶于水。,结构式：,C9H8O4,一、人工合成药物,1、原料：水杨酸、乙酸酐 2、原理：,3、制备可溶性阿司匹林,可溶性阿司匹林易溶于水，疗效更好。,阿司匹林的合成：,水杨酸中毒，应立即静脉注射NaHCO3溶液。,阅读：科学史话阿司匹林的发现,种类：青霉素F、G、X、K、V（其结构骨干均有青霉酸），是一类弱酸性物质。,青霉素在酸性条件下水解得到青霉
4、氨基酸。 结构：,2、抗生素,3、抗酸药 胃酸（盐酸）过多会导致消化不良和胃痛。 抗酸药是一类治疗胃痛的药物。,抗酸药的种类 很多，通常含有一 种或多种能中和盐 酸的化学物质。,练习： 写出NaHCO3、CaCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2、MgCO3 等与盐酸反应的化学方程式以及离子方程式。,化学方程式： NaHCO3 + HCl= NaCl + H2O + CO2 CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2 Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2O Mg(OH)2 + 2HCl = MgCl2 + 2H2O MgCO3 + 2HCl = MgC
5、l2 + H2O + CO2,离子方程式： HCO3 + H+ = H2O + CO2 CaCO3 + 2H+ = Ca2+ + H2O + CO2 Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O Mg(OH)2 + 2H+ = Mg2+ + 2H2O MgCO3 + 2H+ = Mg2+ + H2O + CO2,化学与材料,第十二章 第二节,知识网络,3-1. 合金,生铁 不锈钢 锰钢,思考：为什么生铁比钢更容易生锈？,铝合金：硬铝,石灰石,粘土 纯碱、石灰石、石英 粘土,复杂的物理 Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2复杂物理 化学反应 CaCO3+SiO2=CaSiO3
6、+CO2 化学反应,高温 高温 高温,3-2硅酸盐工业产品比较,特性,水硬性 无固定熔点(在一定温度 抗氧化耐 范围内软化） 高温绝缘体,新型无机非金属材料,光导纤维：SiO2,高温结构陶瓷：氮化硅、氧化铝、碳化硅、二氧化锆等,3-3.有机高分子材料,顺丁橡胶,酚醛树脂,热塑性,热固性,化学与环境,第十二章 第三节,知识网络,人们用来什么表示空气质量好坏？主要看哪几个污染物的浓度？该指数越高越好吗？ 2.常见大气环境问题是指什么？ 3.用化学方程式表示出硫酸型酸雨的形成过程？ 4.预防酸雨的措施都有哪些？ 5.臭氧层破坏的原因？ 6. 常见的温室气体包括？ 7.改善大气质量所采取的措施？ 8.
7、汽车尾气处理的化学方程式？ 9.居室空气中常见的污染物有？用高锰酸钾酸性溶液测定甲醛时发生反应的离子方程式为？,大气污染思考题,（1）主要大气污染物,颗粒物、硫的氧化物（SO2和SO3）、氮的氧化物（NO和NO2）、CO、碳氢化合物、氟氯代烷,（2）三大环境问题： 酸雨、臭氧空洞、温室效应,1. 大气污染,定义：,pH小于5.6的降水。,形成酸雨的主要物质及来源：,SO2 ：来源于化石燃料的燃烧和含硫矿石的冶炼；,NOx(氮氧化物)：来源于汽车尾气。,酸雨形成主要的反应原理：,2NO + O2 2NO2,3NO2 + H2O 2HNO3 + NO,1-1. 酸雨,酸雨的危害：破坏生态环境、损坏
8、建筑等,酸雨的防治：,减少酸性物质向大气的排放,A、酸雨控制的根本途径：,B、酸雨防治中的化学方法,a、石灰石脱硫,在煤中添加石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2，发生反应的化学方程式如下：,b、Na2SO3 吸收法,破坏臭氧层的主要物质：,氟氯烃（氟里昂）和含溴的卤代烷烃（哈龙）,CCl4、 CH4 、N2O、NO以及大气中的核爆炸产物等也会破坏臭氧层。,反应原理：,危害:臭氧层被破坏，意味着更多的紫外线到达地面，而过多紫外线的照射，则会危害地球上的人类、动物和植物。,防治方案：减少并逐步停止氟氯代烷的生产和使用；研制开发新型的制冷剂。,1-2.臭氧层受损,温室气体： 主要是CO2
9、，还有CH4、N2O、氟氯代烷等,危害：海水变暧膨胀，冰川熔化，海平面升高；自然灾害（如台风、暴雨、酷热等）濒濒发生。 防治：节能减排、低碳生活等。京都议定书,1-3. 温室效应,2. 改善大气质量,减少化石燃料燃烧产生的污染 减少汽车尾气污染 减少室内空气污染,2-1.减少化石燃料燃烧产生的污染,燃煤固硫 煤的综合利用 调整能源结构,2-2.减少汽车尾气污染,强制使用无铅汽油 安装尾气催化转化器 “三元”,2-3.减少室内空气污染,燃料燃烧、吸烟： CO、CO2、NO2、SO2、尼古丁等 装修、家具： 甲醛、苯、氡（Rn）等,3.水污染,控制污水排放,污水处理,酸、碱、盐等无机物污染,重金属
10、污染,水体富营养化问题,石油污染,重金属污染：,水俣病：,Hg污染,骨痛病：,Cd污染,Hg、Cd、Pb、Cr等,3-1. 水体污染：重金属污染,水中N、P等营养元素含量过多引起的污染叫水体富营养化，可能引起 “水华”或“赤潮”。含磷洗衣粉的使用是造成水体富营养化的重要原因之一。,3-2. 水体污染：植物营养物质污染,混凝法：例如：明矾净水 中和法：生石灰、稀硫酸 沉淀法： 氧化还原法：,4-1. 水处理中的化学方法,Hg2+(aq) + FeS(s) = HgS(s) + Fe2+,垃圾处理,垃圾的分类与回收,可回收垃圾 不可回收垃圾 危险废物,垃圾的无公害处理,卫生填埋法 堆肥法 焚烧法,垃圾的资源化处理,焚烧发电 生产沼气 废弃材料的回收再利用,5. 垃圾资源化,减量化,无害化,资源化,垃圾分类标志,
