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1、人体需要的主要营养物质,蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、水。,食物中的营养物质有,探究常见食物的营养成分,探究目的: 分析食物包装上的营养成分和成分含量; 讨论: 1、食物中包含哪些营养成分? 2、不同食物中所含的营养成分是否相同? 3、同种营养成分在不同食物中含量相同吗?,食物的营养成分,蛋白质,细胞的重要组成部分, 可满足正常生长发育,维持正常的生命活动。,富含的食物:,功能:,瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等,糖类,细胞的主要组成成分 主要的功能物质,富含的食物:,功能:,含淀粉的食物,如: 小麦、水稻、玉米、高粱等谷类;甘薯、马铃薯、藕等的根或茎 含糖较多的食物,如: 甘蔗、甜菜、蜂蜜等,糖
2、类,糖类,脂肪,为人体活动提供能量 主要的贮能物质 保持体温和防止机械损伤,富含的食物:,功能:,肉、豆油、花生、核桃等,蛋白质、糖类、脂肪,既是人体的组成物质,又是人体内的供能物质。,维生素,维生素的种类:,维生素A、维生素B、维生素C、维生素D,人体对维生素的需要量很小,但它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。,维生素的种类和作用,做个小医生,构成人体的重要物质 成人体内的水占体重的 60%-70%。 在调节体温、排泄废物等方面起着重要作用。,水和无机盐,无机盐,无机盐的种类:,钙、磷、铁、碘,参与人体的各种代谢活动 维持人体的正常生长发育,地方甲状腺肿大(大脖子病),我患了便秘,膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空,多吃一些富含纤维的食物,排便就会通畅,并且减少患大肠癌的机会;还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等,从而有利于维护心脑血管的健康,有利于预防糖尿病,有利于维持正常体重。,膳食纤维,