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延长鲜食枣储藏保鲜期措施鲜食枣采后在自然条件下存放仅几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化。采取以下措施可以延长鲜食枣的储藏保鲜期。选择耐储品种 通常选用冬枣品种（果实生育期在 120 天以上的晚熟品种，一般在 10 月中下旬成熟）雪枣、薛城冬枣、成武冬枣、九月青等。采前管理 采收前半个月，对树冠和枣果喷施 化钙溶液和 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍液，以增加枣果钙素含量和防止霉菌侵染。适期采收在枣果由白转红期至全红，成熟度越低越耐储藏，初红果（25%以上着色）最耐储。储藏鲜枣应以初红果为主。储藏管理 将枣果放入 2%氯化钙溶液中浸泡 30 分钟，再放在 56条件下预冷12 天，枣果温度降至 67后装袋，扎紧袋口，放在 01、相对湿度90%95%的冷库内储藏。一般用能装 公斤的塑料袋包装，袋的两面各打23 个直径 34 毫米的小孔。在冷藏条件下，保持相对湿度在 90%95%,氧气含量在 3%6%,二氧化碳含量在 2%4%10 天抽样检查一次，及时处理不宜再储藏的枣果。 专利查询
