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1、1课题第十一单元 盐 化肥课题一 生活中常见的盐一、氯化钠学科 化学 课时 1学校 沿河土家族自治县新景乡 初级中学 班级 九年级 执教者 田全教学目标1知识与技能（1） 了解氯化钠的组成及用途；（2） 了解食盐与化学中的“盐”的区别与联系；（3） 学习蒸发操作技能并综合运用相关操作分离、提纯固体混合物；2.过程与方法（1）学会分析实验中出现的问题；（2）学会观察实验现象，并能分析整理实验现象。3.情感态度与价值观（1）认识到化学与生产、生活有密切的联系；（2）了解前人的经验，增强学生学习化学的信心；（3）通过渗透，让学生了解法制知识，树立法制观念。教学 重点 过滤、蒸发等分离提纯物质的基本操
2、作技能。教学难点 分析粗盐提纯实验的误差。教学方法 联系实际，对比区分，归纳实验，总结探究。教学准备仪器：烧杯、漏斗、量筒、玻璃杯、蒸发皿、酒精灯、钥匙、铁架台（带铁圈） 、托盘天平、蒸发皿、坩埚钳。用品：滤纸、剪刀。药品：粗盐、水。教学环节 师生活动法制教育知识渗透点设计说明引入新课我们每个人家里都有一种必不可少的调味品，没有它，什么菜都食之无味，它就是食盐，这节课我们就来学习有关食盐的一些知识。教学过程推进新课一、盐：在水溶液里能解离出金属离子和酸根离子的化合物。【提问】 “食盐是盐，盐就是食盐”这句话对吗？【回答】这句话是错误的，化学中的盐，除了食盐外还有好多种，如：硫酸铜，硝酸钾，亚硝
3、酸钠等，我国曾发生过多次本节课主要向学生渗透贵州省食盐管理条例第一条 为加强食盐管理，保障食盐供给，消除碘缺乏危害，保护6将工业用盐误作食盐用于烹调而引起的食物中毒事件。【过渡】生活中的盐除食盐以外，常见的还有：碳酸钠，碳酸氢钠，碳酸钙等。我们先来看食盐的化学组成。1.氯化钠的化学式NaCl，俗名：食盐。【设问】氯化钠是我们熟悉的一种物质，它在生活中有哪些用途呢？2氯化钠的用途【总结】食盐在生活中的妙用：（1）沐浴时，在水中加入少量食盐，可使皮肤强健。（2）鲜花插入稀盐水中，可数日不凋谢。（3）新买的玻璃器皿，用食盐擦一下，不易破裂。（4）铜器生锈或者出现黑点，用食盐可以擦掉。（5）误食有毒物
4、，喝一些食盐水可以起解毒作用。（6）清晨起来喝一杯淡盐水可以通大便。（7）用盐水洗头可以减少头发脱落。（8）茄子根加点盐水可以治脚气等等。3.氯化钠的生理作用【分析】食盐是重要的调味品。食用的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。钠离子：维持细胞内外正常的水分分布，促进细胞内外物质交换。氯离子是胃液中的主要成分，有促生盐酸、帮助消化、增进食欲的作用。补充食盐可补充出汗、排尿等排出的氯化钠。需注意的是长期过量食用食盐不利于人体健康，而钠离子摄入过少会使钾离子进入血液，使血液变稠，皮肤变黄。4.盐与食盐【思考】盐和食盐的区别？简介：几种有毒的盐，如：亚硝酸钠、硫酸铜。【小结】食盐在生活中作调味品，腌
5、渍食物；医疗上配制生理盐水；农业上选公民身体健康，根据国家有关法律、法规，结合我省实际，制定本条例。第十六条 单位和个人从事食品和副食品生产、加工所需的食盐，必须从当地盐业公司或持有食盐零售许可证的零售点购买。第二十七条 违反本条例规定，在食盐市场上销售非食用盐、非碘盐的，由县级以上盐业主管机构没收全部盐产品和违法所得，可以并处违法所得5 倍以下的罚款。7种；交通上用于清除公路上的积雪等。食盐是一种白色颗粒状的固体，有咸味，易溶于水；食盐由精制盐、碘酸钾和抗结剂组成，食盐是一种混合物。食盐是盐中的一种。5.氯化钠的分布氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化
6、钠的来源。6.食盐的制取【提问】你想知道如何从海水中提取食盐吗？【回答】海水晒盐：将海水中的水蒸发除去，食盐就会析出。这样制得的食盐中含有很多杂质，又叫粗盐。【思考】粗盐是怎样提纯的呢？二、 粗盐的提纯【提问】展示一瓶粗盐和一瓶食盐，一瓶粗盐的水溶液，一瓶食盐的水溶液，对比观察。【回答】 （1）固体食盐与粗盐的色泽有差异；（2）食盐水澄清透明、粗盐的水溶液浑浊。【讨论】1.将固体从液体中分离出来有哪些方法；如何从溶液中得到溶质？2.怎样将粗盐中的不溶性杂质（泥沙）除去，如何从溶液中得到精盐（提示：要从溶解度的角度考虑）？3.实验操作中需要哪些仪器？【结论】1.将固体从液体中分离出来的方法有：过
7、滤、蒸馏等；从溶液中得到溶质的方法有：蒸发结晶、冷却热饱和溶液结晶。2.除去粗盐中的不溶性杂质可用过滤的方法；根据氯化钠的溶解度曲线可知，要把氯化钠从溶液中分离出来，可采用蒸发结晶的方法。3.实验中需要的仪器有：铁架台（带铁圈） 、漏斗、玻璃棒、烧杯、蒸发皿、坩埚钳、酒精灯、量筒、钥匙、托盘天平。【过渡】下面我们进行粗盐的提纯。【实验探究】1.探究名称：粗盐的初步提纯。2.探究目的：为了得到较为纯净的氯1化钠（精盐） 。3.探究步骤：（1）溶解：a 称取 2.5 克粗盐；b 量取 5 毫升水。注意：逐渐加入并搅拌，直到粗盐不再溶解。（2）过滤：注意：a 一贴、二低、三靠；b 如果滤液浑浊应再过
8、滤。注：一贴：指滤纸要紧贴漏斗壁，一般在将滤纸贴在漏斗壁时用水湿润并挤出气泡，因为如果有气泡会影响过滤速度。二低：一是滤纸的边缘要低于漏斗的边缘；二是在整个过滤过程中还要始终注意到待过滤液的液面要低于滤纸的边缘。三靠：一是待过滤的液体倒入漏斗中时，盛有待过滤液体的烧杯的烧杯嘴要靠在倾斜的玻璃棒上（玻璃棒的作用：引流） ；二是玻璃棒下端要靠在三层滤纸一边（三层滤纸一边比一层滤纸那边厚，三层滤纸那边不易被弄破） ；三是漏斗的颈部要紧靠接收滤液的接收器的内壁。（3）蒸发：注意：a 要用玻璃棒不断搅拌（搅拌可防止局部温度过高，液体飞溅） ；b 蒸发中出现较多固体的时候，停止加热。（4）计算产率：用玻璃
9、棒把固体转移到纸上，称量后，回收到指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。【分析】引导学生根据实验结论进行误差分析：（给出理论产率）【思考】1.造成实验误差的原因，可能有哪些？2.根据实验误差的原因，你在操作中，还应该注意什么？怎样改进？【回答】1.造成误差有两类原因：a偏高的原因，称量时多称了，蒸发时未充分蒸干等；b 偏低的原因，称量粗盐时不足 2.5 克，溶解时未充分溶解，过滤时液体有洒落，蒸发时液体溅出，盐粒溅出蒸发皿，转移固体时氯化钠可能有洒落。2.过滤时遵循一贴、二低、三靠；溶解时要充分搅拌使之充分溶解；蒸发时要不停搅拌，防止液体飞溅等。【提问】在上述实验中，有
10、几处用到1了玻璃棒，它们的作用分别是什么？【回答】三处。分别是：溶解操作：搅拌，加速粗盐的溶解；过滤操作：引流，导引液体流进过滤器里；蒸发操作：搅拌，使滤液均匀受热，以防滤液溅出。二、粗盐的提纯1.溶解 2.过滤 3.蒸发 4.计算产率【思考】过滤后的液体仍然浑浊的原因？【回答】 （1）操作过程中液面可能高出滤纸的边缘；（2）滤纸被玻璃棒捅破；（3）承接液体的烧杯不干净。【分析】粗盐通过初步提纯得到精盐，精盐再经过加工得到食用盐或非食用盐【思考】1.食用非食用盐或非碘盐对人的身体有何影响？2.无证销售或生产非食用盐、非碘盐的，法律、法规允许吗？【分析】这就要知道贵州省食盐管理条例三、渗透贵州省
11、食盐管理条例 第一条 为加强食盐管理，保障食盐供给，消除碘缺乏危害，保护公民身体健康，根据国家有关法律、法规，结合我省实际，制定本条例。第十六条 单位和个人从事食品和副食品生产、加工所需的食盐，必须从当地盐业公司或持有食盐零售许可证的零售点购买。 第二十七条 违反本条例规定，在食盐市场上销售非食用盐、非碘盐的，由县级以上盐业主管机构没收全部盐产品和违法所得，可以并处违法所得 5 倍以下的罚款。【提问】你能列举身边非法售盐的事例吗？事件 1:1999 年 12 月，陕西省平定县人民法院最近对白某某非法销售不符合国家卫生标准食盐（12.5 吨）案作出一审判决，被告人处有期徒刑一年。1事件 2：男子
12、龚某非法制售假碘盐 45吨（可供万人吃两年） 。被判处有期徒刑 1年零 2 个月，并处罚金两万元。【说明】食盐加碘并非越多越好，对于非缺碘地区，食盐中是否加碘、加多加少，应有科学依据。课堂练习1.下列说法正确的是（ ）A.盐都能食用，故称食盐B.盐就是食盐，易溶于水C.盐都有咸味，都是白色晶体D.盐是一类物质的总称2.某盐在人体的新陈代谢中十分重要。它可维持血液中适当的酸碱度，并通过人体复杂的作用产生消化液，帮助消化。该盐是（ ）A氯化钙B.氯化钠C.硝酸钾D.碳酸钠答案：1.D 2.B课堂小结这节课我们认识了氯化钠并学习了粗盐的提纯，知道了粗盐提纯的主要步骤包括：溶解、过滤、蒸发并学会计算产
13、率。了解了食盐与盐的关系及食盐的生理作用。板书设计第十一单元 盐 化肥课题一 生活中常见的盐一、氯化钠一、盐：在水溶液里能解离出金属离子和酸根离子的化合物叫盐。1.氯化钠的化学式2.氯化钠的用途3.氯化钠的生理作用4.盐与食盐5.氯化钠的分布6.食盐的制取二、粗盐的提纯1.溶解 2.过滤 3.蒸发 4.计算产率三、渗透贵州省食盐管理条例布置作业1.下册课本 78 页练习与应用 2、4、52.我国某地曾发生把白色工业用盐误1作食盐食用引起的中毒事件，这种工业用盐可能含有（ ）A.高锰酸钾 B.碳酸钠 C.亚硝酸钠 D.硫酸镁教学反思学生的实验操作能力还是弱点，在实际操作时还是不能熟练地进行过滤、蒸发等操作，因此对溶解、过滤、蒸发等操作技能还需进行练习。
