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1、家禽生产学,绪论 养禽业的概况 第一章 家禽的生物学特性 第二章 家禽的育种 第三章 种蛋孵化的关键技术 第四章 家禽的饲养 第五章 蛋鸡生产 第六章 肉鸡生产,第一章 家禽的生物学特性,第一节 家禽的外貌 第二节 家禽的解剖特点 第三节 家禽的生殖系统 第四节 鸡的生理特性,第一节 家禽的外貌 一.鸡的外貌 二.体尺测量,主翼羽,根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别雌雄。 根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别产蛋水平。,第二节 家禽的解剖特点,一、全身被毛覆盖 二、有喙，无牙 三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺 四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊 五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱 六、无横膈膜
2、 七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分 八、有法氏囊 九、有泄殖腔 十、家禽生殖系统较特殊,第三节 家禽的生殖系统 一、家禽的生殖特征 二、雄性家禽的生殖生理 三、雌性家禽的生殖生理 四、畸形蛋的种类及形成原因 五、受精和早期胚胎发育,一、家禽的生殖特征 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。 2、精子在母体内长期存活并能保持受精能力。,3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。 5 性染色体与哺乳动物相反： 雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。 Olsen研究：5981个鸡卵中有4个发生此现象。,三、雌性家禽的生殖生理 生
3、殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一）卵巢的结构和功能 （二）卵细胞的发育、生长与排卵 （三）雌激素 （四）输卵管的结构和功能,（一） 卵巢的结构和功能 1.位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧； 2.形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。 3.组织构造：由皮质和髓质组成。,3.排 卵 过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。,排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约 24-25h，在前一枚蛋产出后 30 分钟左右。 排卵调控机理 排卵过程受垂体分泌的LH（禽类特称排卵诱导素，OH）影响，在排卵前6-8h的黑暗时间释放于血液中。,（四） 输卵管的结构和功能,1.特点 一个不成对的
4、多功能器官 受精 早期胚胎发育 蛋的形成,2.结构,1.卵巢基 2.发育中的卵泡 3.成熟卵泡 4.卵泡缝痕 5.排卵后的卵泡 6.喇叭部 7.喇叭部入口 8.喇叭部的颈部 9.蛋白分泌部 10.峡部 11.子宫部 12.阴道部 13.退化的右侧输卵管 14.泄殖腔,3.蛋的构造,1、胶护膜 2、蛋壳 3、蛋黄膜 4、系带层浓蛋白 5、内壳膜 6、气室 7、外壳膜 8、系带 9、浓蛋白 10、内稀蛋白 11、外稀蛋白 12、蛋黄心 13、深色蛋黄 14、浅色蛋黄 15、胚珠或胚盘,四、畸形蛋的种类及形成原因,1.多黄或双黄蛋 2.无黄蛋 3.薄壳蛋 4.软壳蛋 5.无壳蛋 6.蛋包蛋 7.异常白壳或黄壳 8.褐壳变为白壳 9.花斑蛋 10.裂纹蛋 11.小黄蛋 12.皱纹蛋 13.蛋壳粗糙 14.血斑蛋 15.肉斑蛋,第三节 鸡的生物学特性,一、体温高、代谢旺盛 二、生长快，性早熟，繁殖潜力大 三、消化道短，对粗纤维利用率低 四、对饲料营养要求高 五、有就巢性 六、有换羽的习性 七、敏感性强 八、抗病能力差 九、能适应工厂化饲养,
