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1、第十二章 配合饲料及其产品设计,第一节 概念、组成和形态,一、概念 是指根据动物的营养需要和饲料的营养含量，按照一定的科学配方生产的由多种单一饲料组成的均匀混合物。按全价性可分为全价和非全价配合饲料。,二、组成,1.按全价配合饲料的单一原料,2.按全价配合饲料的生产过程,（一）添加剂预混合料（premix） 1.定义 指由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按科学配方生产的中间型配合饲料产品。 2. 特点 1）不能直接饲喂给动物； 2）使加量极微的添加剂稀释扩大，保证在配合饲料中分布均匀； 3）要求添加比例占最终产品重量的1%或更高； 4）添加剂预混合饲料是配合饲料的核心。,3. 种类 1）单一
2、型添加剂预混料 2）复合型添加剂预混料 .同一种类多种添加成分的预混合饲料 .综合型添加剂预混料 4. 添加剂预混料原料的选择 总的选择原则： 1）保证安全，原料无毒、无害。对原料中有毒有害物质含量要有严格限制。 2）价格低廉、效价最佳； 3）要求流动性好、含水量低，粒度应100%小于0.25mm，其中25%-50%应小于0.1mm。,表：有毒、有害元素的最大限量,5. 原料（有效成分及稀释剂）的前处理 1）粉碎 粒度的大小取决于添加剂预混料在配合饲料中的添加数量，加量越小，粒度越细。,2)驱水与疏水,3）扩散与稀释,对预混料生产中用量极微的原料应预先进行扩散或稀释处理； 对相互间有拮抗作用的
3、物料，利用载体承载或稀释扩大，减少相互间的接触。,含有结晶水的原料应干燥后粉碎； 用油脂包被或用二氧化硅、沸石等增加流动性。,4）覆膜与包囊,对于一些失效的活性成分，经处理后可减少不良影响。,6. 对载体和稀释剂的要求 载体：是一种接受或承载活性微量组分的可食物质，表面存在皱褶或小的孔洞吸附活性组分，从而改变其物理性质。 稀释剂：混合到微量组分中用以稀释其浓度的物料。 载体特点：含水率10%；粒度30-80；容重接近承载物料；表面粗糙吸附性好；不易吸湿；流动性差；pH接近中性；静电低。 稀释剂特点：含水率10%；粒度60-200；容重接近被稀释物料；表面光滑流动性好；防结块；pH接近中性；静电
4、低。,7 添加剂预混料的生产,7.1 添加剂预混料配方拟制,注意：首先要查相应的营养标准；掌握常用饲料的特殊要求（如缺硒地区）；必须考虑饲料组成、环境条件等。,步骤： 以肉仔鸡用微量矿物元素添加剂为例。,1）查肉仔鸡微量矿物元素营养需要量,2）原料种类与纯度,CuSO4.H2O，纯度为94%； FeSO4.7H2O，纯度为92%； MnSO4.H2O，纯度为98%； ZnO，纯度为95%； 试剂级KI（10%沸石粉基KI ）和Na2SeO3 （10%沸石粉基Na2SeO3 ） ，此外有石粉、磷酸氢钙及沸石粉,3）先根据各化合物分子中诸元素含量，计算原料中各元素百分含量,Cu%=63.5（63.
5、5+32.1+64+18）=35.7,Fe%=55.8（55.8+32.1+64+187）=20.0,Mn%=54.8（54.9+32.1+64+18）=32.4,Zn%=65.4（65.4+16）=80.3,I%=126.9（126.9+39.1）=76.4,Se%=79.0（79.0+232+163）=45.6,4）计算相应原料的用量（每公斤全价饲料中，mg/kg）,6）生产0.5%加量肉仔鸡用微量矿物元素预混料配方,CuSO4.H2O：22.40.5%= 0.448%,FeSO4.7H2O: 4340.5% =8.68%,MnSO4.H2O: 1890.5%=3.78%,ZnO：520.
6、5%=1.04%,KI：4.60.5%=0.092%,Na2SeO3：3.30.5%=0.066%,稀释剂 ： 1-14.108%=85.892%,三、按形态分类（外形和质地） 1.粉料 鸡粉料：幼鸡1.0，中、大鸡2.0，成年鸡2.02.5mm。 猪粉料：哺乳仔猪1.0，仔猪1.0，育肥猪1.0mm。 乳牛粉料：哺乳牛1.0，幼牛和乳牛2.0mm。 鱼饵料： 0.5mm 2.颗粒饲料 肉鸡12.5mm，成鸡4.5mm，仔猪46mm，肥育猪8mm，成年母猪12mm，小牛6mm，成牛15mm，鱼生长前期4mm，鱼生长后期6mm。颗粒饲料的长度：是直径的11.5倍（鱼为22.5倍）。 3.碎粒料
7、4.膨化饲料 5.液体饲料,第二节 配合饲料产品设计,一、配合饲料产品设计的一般原则 1.营养性与科学性 （1）营养水平以饲养标准为基础 （2）正确评估饲料原料的营养成分含量及营养价值 （3）处理好饲料配方设计值与保证值的关系 （4）注意饲料的适口性、容积和采食量。 2.安全性：对动物本身和人体都必须是安全的。 3.经济性和市场性原则：用户的特殊要求 4.逐级预混原则,二、饲料配方设计的基本步骤,1、明确目标 2、确定动物的营养需要量 3、选择饲料原料 4、饲料配方 5、配方质量评定,三、配合饲料产品设计的一般方法 （一）配合日粮时必须掌握的参数 1. 饲养标准 2. 饲料成分及营养价值表 3
8、. 饲用原料的价格 （二）计算方法 手工计算方法：方形法、方程组法、试差法 1.方形法 又称交叉法、对角线法、四边形法或图解法。,例：应用玉米、豆饼为体重3560kg生长猪配合一种混合日粮，以粗蛋白质为指标，玉米豆饼应各占多大比例。,第一步：查饲养标准，得到3560kg生长猪蛋白质需要量为14%； 第二步：查饲料成分及营养价值表表，得到玉米的粗蛋白质含量为8.9%，豆饼含粗蛋白质为41%； 第三步：图解；画正方形，正中写上日粮要求的粗蛋白质的百分数，左上角为玉米的CP百分数，左下角为豆饼的蛋白质含量； 第四步：在两条对角线上分别做减法（大值减小值），结果为两种成分应在混合料中占的份数，然后再计
9、算成各饲料的百分数。,玉米应占比例=27%/（27%+5.1%）=84.1% 豆饼应占比例=5.1%/（27%+5.1%）=15.9%,是以假定配合饲料中只有玉米和豆饼为前提的， 并且只能满足一个营养指标。,第一种方式：,第二种方式：利用蛋白能量比同时满足蛋白质和能量两种 营养指标。原料不只两个。,第一步：查饲养标准，得到3560kg生长猪蛋白质需要量为14%，ME为11.84MJ/kg； 第二步：查饲料成分及营养价值表表，得到玉米的CP为8.9%， ME为14.06MJ/kg，豆饼含CP为41%， ME为11.05MJ/kg ； 第三步：图解；画正方形，正中写上日粮要求的蛋白能量比，左上角为
10、玉米的蛋白能量比，左下角为豆饼蛋白能量比； 第四步：在两条对角线上分别做减法（大值减小值），结果为两种成分应在混合料中占的份数，然后再计算成各饲料的百分数。,日粮要求的蛋白能量比：14011.84=11.82 玉米的蛋白能量比：89 14.06=6.33 豆饼的蛋白能量比：410 11.05=37.10,玉米6.33,豆饼37.10,11.82,25.28,5.49,玉米提供的代谢能占总代谢能的比：,大豆提供的代谢能占总代谢能的比：1-82.16%=17.84%,玉米满足的代谢能数为：11.8482.16%=9.728 大豆满足的代谢能数为：11.8417.84%=2.112,玉米的重量：9.
11、728 14.06=0.6919kg,大豆的重量：2.112 11.05=0.1911kg,2、联立方程法,设需要添加xkg玉米，ykg豆饼。,14.06x+11.05y=11.84 89x+410y=140,解方程得：,X=0.6919(kg) y=0.1911(kg),配合饲料产品的微机优化设计,1.线性规划 2.目标规划 3.模糊线性规划,1.线性规划 解决具有以下共同特征的问题： （1）每个问题都用一组未知数（x1.x2,，xn）表示某一方案。通常要求这些未知数的值是非负的。 （2）存在一定的限制条件（约束条件），这些约束条件都可以用一组线性等式或不等式来表示。 （3）都有一个目标要求
12、，并且这个目标可表示为一组未知数的线性函数（目标函数）。按研究的问题不同，要求目标函数实现最大化或最小化。,线性规划最低成本配方优化问题的基本假定： （1）只有一个目标函数，一般情况下是求配方成本最低。该目标函数是决策变量的线性函数； （2）决策变量是配方中各原料的用量。营养需要量可转化为决策变量的线性函数，每个线性函数为一个约束条件。所有线性函数构成系统的约束条件集。 （3）优化配方是在满足约束条件下的最低成本配方。,目标函数:,Minz=c1x1+c2x2+cnxn,约束条件,A11x1+a12x2+a1nxnb1(=，b1),A21x1+a22x2+a2nxnb2(=，b2),Am1x1
13、+am2x2+amnxnbm(=，bm),xj,0,X1Xn决策变量，即原料用量； aij各种原料的营养成分含量； b1bm营养需要量； C1Cn原料价格；z为配方成本,第十四章 配合饲料生产的质量管理,第一节 饲料厂的质量控制体系,一、建立一个专门的企业质量管理部门 包括质量保证（QA）组：行动于企业的各个质量环节； 质量检验（QC）组：对原料、半成品及成品做具体的检验分析。 二、质量管理部门的基础工作 1.标准化工作；2.计量工作； 3.质量情报工作；4.质量管理教育； 5.建立质量管理责任制。,第二节 质量管理的基本内容,一、饲料配方设计的质量管理 二、原料的质量管理 三、生产部门的质量
14、管理 四、产品检验的管理 五、销售质量管理 六、信息反馈质量管理,一、饲料配方设计的质量管理 饲料配方一经设计、审定、批准使用后，不得随意更改； 配方在饲喂效果及价格上应具有竞争性； 注意配方的安全性与卫生性； 加强配方的保密性，原始配方和改后的配方都应存档，以便日后查用。,二、原料的质量管理 1.饲料原料采购的质量管理 2.原料贮藏与使用的质量管理 1）保管员对入库的原料实行挂牌存贮； 2）要定期观察贮存原料温度、水分、有无霉变； 3）有霉变的饲料不能随便投入生产； 4）要注意原料的使用顺序； 5）定期对贮藏的原料进行抽样检查； 6）对存放添加剂或易吸潮的原料，注意通风； 7）应有每日原料领出量和存留量的记录。,三、生产部门的质量管理 1.领料的管理 2.进料的管理 3.原料上仓管理 4.原料粉碎管理 5.配料、混合的管理 6.手工加料的管理 7.制粒的管理 8.成品打包管理,
