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1、第七章,零售組織管理,零售組織管理,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-3,學習目標,零售組織的意義與基本管理原則 零售組織的設立過程 零售組織的類型,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-4,零售組織的意義與基本管理原則,對零售業而言，不論規模的大小、有無店面營業、或不論其販賣的是商品或服務，均需要有一個組織來連結公司的每一成員，以使他們在共同的經營目標之下協調合作，發揮出最高的效率。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-5,零售組織的基本管理原則,在進行零售組織設計時，必須妥善考慮以下各項基本管理原則： 分工專業化(Specialization
2、) 商品陳列部門化(Departmentation of Merchandise Display) 組織部門化(Departmentation of Organization),零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-6,按企業功能劃分,組織部門可按企業功能來區分，如促銷、採購、商店運作等，而專業知識在這種組織型態是必需的。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-7,按商品種類劃分,組織部門可按商品性質與種類來劃分，首先決定是以商品或服務為基礎，再從消費者認知上對不同商品的不同需求做為劃分。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-8,按顧客類型劃分,組織
3、部門可按顧客的類型來劃分，如男仕、女仕、青少年、兒童、銀髮族等。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-9,按地區劃分,為適應地方特性，組織部門可按地區來劃分，授權各地區經理負責管理與控制。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-10,綜合型部門劃分,綜合型的部門組織多見於大型零售商，它是結合以上各種組織型態而成。,零售組織的設立過程,7-12,零售組織的設立過程,分析零售組織的目標,詳述零售組織的工作內容,劃分零售配銷通路成員與消費者的任務,將零售商的任務劃分為職務,將職務分類並配置人員,發展組織圖,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-13,零售組
4、織的目標,目標市場的需求 在一定的服務水準下是否有足夠的員工(銷售、運送、出納人員等)提供 服務？ 商店員工是否有見識、有禮貌？ 商店設施是否有良好的維護保養？ 是否可滿意分店消費者的特殊需求？ 當消費者需求改變時，是否能迅速的 應變？,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-14,零售組織的目標,員工的需求 員工的職位是否有足夠的挑戰性？ 晉升及獎勵辦法是否明確？ 員工是否能參與決策？ 員工對上層主管溝通的管道是否清楚、開放？ 員工工作是否滿足？ 權責關係是否明確？ 是否從內部升遷？ 每一員工所受的待遇是否公平？ 是否有良好的績效獎勵制度？,零售管理概論 Chapter 7 零售
5、組織管理,7-15,零售組織的目標,管理者的需求 人力來源是否充足？ 人事程序是否明確？ 每一員工表現是否僅由一位領班評核？ 每一管理者所監督控制的人數有多少？ 每一作業部門是否有足夠的員工？ 是否能適當的發展組織階層？,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-16,零售組織的目標,組織計畫是否有良好的整合？ 是否能激發起員工學習的興趣？ 罷工及怠工的情形是否很少？ 組織有無提供員工生涯之規劃？ 組織是否有足夠的彈性來適應消費者偏好的改變，及某一區域成長的模式？,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-17,零售組織的工作內容,商品規劃 決定顧客對商品及服務的需求 評估
6、商品和服務的選擇方案 規劃商品和服務的組合策略,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-18,零售組織的工作內容,商品採購 尋找並聯絡商品供應商 評估商品供應商的商品條件 評估商品供應商的供貨能力 洽商採購條件 發出訂貨單 付貨款 接收與檢驗貨品 商品標示與儲存,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-19,零售組織的工作內容,商品訂價 決定售價 調整售價,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-20,零售組織的工作內容,存貨控制 規劃銷售數量 決定安全存貨量 存貨盤點,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-21,零售組織的工作內容,商店營運
7、商店設施的規劃設計與維護 員工僱用 員工訓練 監督管理員工 確保商店安全,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-22,零售組織的工作內容,促銷活動 規劃廣告 選擇廣告媒體 設計促銷展示與人員解說 尋求公共報導,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-23,零售組織的工作內容,整體規劃 評估商圈、選擇店址 調查、分析顧客 銷售預測與預算編訂 協調性工作,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-24,典型的零售職位與任務說明,職位：店長 任務說明 員工管理、商品管理、賣場管理、販賣管理、消費者管理、銷售預測、編訂預算、定期檢討營運成果等,零售管理概論 Chap
8、ter 7 零售組織管理,7-25,典型的零售職位與任務說明,銷售員 展示商品、與消費者接觸、禮品包裝及消費追蹤調查等 出納員 輸入交易資料、禮品包裝、存貨控制、處理現金收入及賒銷等,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-26,典型的零售職位與任務說明,倉管員 接收商品、進貨檢驗、標記商品、存貨管理及商品退回等 展示員 櫥窗佈置、內部的展示及動態展示等,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-27,典型的零售職位與任務說明,信用員 對消費者宣傳、徵信作業、消費者研究等 服務員 修理與修改商品、解決消費者的抱怨及消費者研究等,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管
9、理,7-28,典型的零售職位與任務說明,清潔人員 清掃商店、搬運貨品 管理人員 員工管理、銷售預測、協調、編訂預算及售價等,零售組織的類型,小型零售業組織設計,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-31,百貨公司組織設計,百貨公司按其經營的規模可分為以下 三種： 社區型百貨公司 全國型百貨公司如太平洋SOGO百貨公司。 連鎖百貨公司如三商百貨公司,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-32,連鎖商店的組織,有大量的功能區分 連鎖總部握有集權化的整體權力和責任 多數分店的經營是標準化 由一個嚴密的控制系統連繫所有管理訊息 可從分店獲得營業的數量資料，作為適應地區特性和
10、擴大店長責任的依據,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-33,超級市場,單店式的超級市場組織 分為營業部門及管理部門 亦有將商品採購業務自營業部門獨立出來 連鎖超級市場組織 把單店共同作業工作，集中在總部處理 後場生鮮處理工作集中在生鮮處理中心,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-34,零售多角化,我國的統一集團則經營家樂福量販店、統一超商、型錄郵購、康是美藥妝連鎖店等。由於他們複合式的策略組合(Strategic Portfolio)，實施多角化的零售業者必須發展與維護其更為繁複的組織策略。,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-35,關鍵字,組織 多層級組織 分工專業化 職位說明書 商品陳列部門化 母雞小雞店 組織部門化,分開經營的店 直線與幕僚人員 平等經營的店 控制幅度 多角化零售業 扁平式組織,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-36,討論問題,請解釋在規劃設置零售機構時，有那些基本的原則需要考量？ 請舉例說明一個零售機構的設置過程。 請比較小型和大型零售商在以下各階段的作法： 招募 遴選 訓練,薪酬 監督,零售管理概論 Chapter 7 零售組織管理,7-37,討論問題,請比較各種薪酬的計算方法和適用時機。 請討論零售業員工招募的來源與特性。,
