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1、第一节 小麦生产概况 一、面积与产量 （1）世界 消费 1997-1998年5.91亿吨；1998-1999年5.96亿吨；1999-2000年5.9亿吨；2000-2001年6.0亿吨,（2）中国小麦生产,其中：河南 7000万亩、山东 6000万亩、河北3000万亩、江苏2300万亩、安徽 3000万亩,（3）江苏 面积：江苏省小麦常年种植面积3200-3500万亩，2000年2569万亩，2001年2310万亩。 单产：1996年305Kg/亩，1997年303Kg/亩，1998年215Kg/亩，1999年317Kg/亩，2000年274 Kg/亩 总产：1000 万吨左右，2000年7
2、10万吨,2、小麦生产发展的主要经验 优良品种的选育与应用。矮杆抗病品种、耐肥品种 提高了化肥投入 扩大灌溉面积 农药使用与病虫草害防治 栽培技术的研究与应用,3、存在的问题 品质问题。产量提高，品质下降 效益问题。比较效益低，有逐年下降甚至效益为负的趋势。主要是生产成本高，价格低 轻型栽培或简化栽培。降低劳动力投入，栽培技术的简单化。 无公害生产。降低环境污染和产品中有毒物质残留。 规模化生产。解决一家一户生产模式。 气候灾害,5、研究热点 小麦品质形成规律。 高产小麦品质调优栽培技术体系与技术规程 小麦主要品质性状的遗传、变异 小麦高氮素利用效率的生理生化机理及栽培调控技术 水分逆境对小麦
3、产量和品质影响的生理生化机理及栽培调控技术 水氮互作 精确施肥与定量栽培 模拟模型 地面遥感与生长监测 3S（GIS、RS、GPS）与精确农业,二、小麦分区 以年极端最低气温-24为界分为冬、春麦区，在地理上以长城以南、岷山以东为冬麦区，面积占83%左右；其余为春麦区，但也有零星冬麦分布。,1、春麦区 东北春麦区：黑、吉、辽中北部 北方春麦区：辽宁西部，内蒙古与宁夏大部，甘肃东北 部和河北长城以北以及陕西、山西北部 西北春麦区：甘肃西部，青海东部 新疆冬春麦区：新疆全部 青藏春冬麦区：青海西部和西藏,2、冬麦区 北方冬麦区： 京、津、河北中北部、晋中-东南、甘肃陇东、陕西渭北高原和延安、宁夏固
4、原、辽宁锦州沿海、山东胶东半岛北部 气候特点：日照丰富，小麦生育期降水100-150mm，且分布不均，冬季寒冷，多风 小麦生产：一年一熟或两熟，小麦品种为冬性或强冬性，生育期长，分蘖力强，成穗率高 存在问题：冬春干旱少雨，夏初高温缺水，有高温逼熟灾害,黄淮海冬麦区： 山东、河北中南部、河南江苏安徽的淮河以北地区、山西南部、陕西关中平原、甘肃天水和定西地区 气候特点：气候温和、日照充足、小麦生长期降雨120-250mm 小麦生产：冬性、半冬性品种，多于玉米、棉花套作。产量高而稳 存在问题：水不足，灌浆期干热风危害，生育后期病害严重,长江中下游冬麦区： 上海、江西、湖南、湖北、河南江苏安徽的淮河以
5、南地区、浙江北部、陕西安康地区 气候特点：冬季温和湿润，降水充沛，小麦生长季500-800mm 降水 小麦生产：多与水稻、棉花、杂粮复种，半冬性或春性品种 存在问题：日照不足，多雨易涝，种收不易（烂耕烂种、穗发芽），产量较低。赤霉病、白粉病、锈病、蚜虫、杂草危害重 西南冬麦区： 四川、重庆、云南、贵州、陕西汉中 华南冬麦区： 福建、广东、广西、浙南。现小麦很少,三、专用小麦优势区域布局,1、黄淮海优质专用小麦优势区域产业带 基本情况- 包括河北、山东两省和河南大部、江苏和安徽北部、陕西关中、山西中南部，光热资源丰富，降雨量较少，土壤肥沃，生产条件较好，非常有利于小麦蛋白质和面筋的形成与积累，是
6、发展我国优质强筋小麦的最适宜地区。现有小麦面积2.2亿亩，总产6300多万吨，平均亩产288公斤，分别占到全国小麦的55%、64%和115%。 发展目标- 以发展优质强筋小麦为主，经过五年发展，到2007年，使优质专用小麦面积达到4100万亩，其中河北省800万亩，山东800万亩，河南1000万亩，江苏500万亩，安徽500万亩，陕西300万亩，山西200万亩。,主要品种 山西中部、华北北部以中优9507为主，兼京9428、晋麦67和晋麦68； 河北中部以8901、高优503、济南17等为主； 山东以济南17、烟农19、烟农15为主，兼种淄麦12等； 河南以8901、豫麦34、豫麦47、高优5
7、03、郑麦9023为主；山西以晋麦54、济南17、冀5099、高优503为主； 安徽以皖麦38、豫麦34、郑麦9023（弱筋小麦？）、皖麦33、烟农19、豫麦47为主； 江苏以济南17、烟农19、苏徐1号为主； 陕西以陕优225、小偃503、小偃54、陕150、早优504、陕160、陕旱8968为主,2、大兴安岭沿麓优质专用小麦优势区域产业带 基本情况- 主要由黑龙江西北部和内蒙古呼伦贝尔盟适宜地区构成，是重要的商品春小麦生产基地。土地肥沃，年降雨量550-650毫米，生态条件与加拿大、美国等强筋小麦生产地区相似，具有发展我国面包用硬红春小麦的生态优势。现有小麦面积1000多万亩，亩产250公
8、斤左右，商品率高达70%以上。 发展目标- 力争在未来5年内，建成我国优质强筋春小麦产业带，发展优质强筋小麦700万亩，其中黑龙江400万亩，内蒙古300万亩，并开拓日本和东南亚小麦市场。,重点地区- 黑龙江以克山、讷河、嫩江、北安、克东、五大连池以及黑龙江农垦总局下辖的九三农管局、北安农管局及军队农场、劳改农场为重点地区。内蒙古自治区以呼伦贝尔盟的牙克石市、海拉尔市、满洲里市、陈巴尔虎旗和内蒙古农垦局海拉尔农场为重点地区。 主要品种- 以优质强筋小麦龙麦26号、野猫、格来尼以及与加拿大硬红春小麦相近的品种为主。,3、长江中下游优质专用小麦优势区域产业带 基本情况- 主要包括江苏、安徽两省淮河
9、以南、湖北北部、河南南部等地区，现有小麦面积3500万亩，占全国的10左右。该地区土壤以水稻土为主，气候湿润，热量条件良好。区内河湖众多，年降雨800-1400毫米，小麦灌浆期间降雨量偏多，湿害较重，不利于小麦蛋白质和面筋的积累，但非常有利于小麦低蛋白和弱面筋的形成，适宜发展弱筋小麦生产。小麦商品率较高，且紧邻沿海粮食主销区，水陆交通便利，运输成本低，有利于发展产业化经营。,发展目标- 以优质弱筋小麦为主，经过五年发展，面积达到1300万亩。其中江苏沿海沿江等地区发展800万亩，鄂豫皖接壤的适宜地区发展500万亩。 重点地区-江苏以大丰、东台、海安、如皋、泰兴、六合、建湖、兴化、高邮、宝应，安
10、徽以寿县、长丰、天长、明光、凤阳，河南以息县、潢川、唐河，湖北以枣阳、襄阳为重点县市。 主要品种- 以宁麦9号、扬麦9号、豫麦50、皖麦18及新开发的优质弱筋小麦品种为主。,第二节小麦阶段发育特性 1、春化阶段（感温反应） 小麦萌发后必须经过一定的低温条件才能由营养生长向生殖生长转变 主导因素是低温，其次是光照 小麦是低温长日作物。 （1）根据春化需要温度的高低和时间长短划分为3种类型： 冬性品种：0-3， 35天，未经春化的种子春播不能抽穗 半冬性品种；3-15 ，15-35天，未经春化的种子春播不能抽穗或延迟抽穗。 春性品种：5-20 ，5-15天，未经春化的种子春播可以抽穗。,（2） 春
11、化阶段通过的标志：穗分化到达二棱末期 以前是穗分化开始 （3）品种的特性与生产应用 冬性品种：生育期长，播期早，产量高，分布北方寒冷地区 半冬性品种；生育期中等，产量最高，分布在黄淮海冬麦区 春性品种：生育期短。分布西北和东北的春小麦区，产量较高；分布于南方的冬麦区，产量较低。 春化处理：把萌动的种子置于低温下,2、光照阶段（感光反应） 小麦通过春化阶段后经历一定的长日条件才能诱导开花 主导因素是日长，其次是温度 （1）小麦对日长的反应 迟钝型：8-12H，16天。主要是南方的春性小麦 中等型：12H，24天，8-12H延迟抽穗。半冬性品种。 敏感型：大于12H，30-40天，小于12H不能抽
12、穗。冬性品种 和北方的春小麦。 强冬性品种肥麦需60天。 （2）光照阶段通过标志 开始于二棱末期，终止与穗分化到达雌雄蕊分化期（顶小穗形成）。 （3）影响因素 光照（日长）：延长光照，促进光照阶段的通过，16H最快 温度：15-20度最适宜。起点温度4度，25度减慢。,3、阶段发育理论在小麦生产上的应用 （1）引种 充分考虑品种的温光发育特性与当地温光条件的吻合程度。 北种南引：南、北条件的差异 出现的问题 适宜的类型 南种北引：南、北条件的差异 出现的问题 适宜的类型 东西引种,（2）确定播期 冬性品种早播，春性品种晚播 原因：春化阶段最耐寒，春化阶段结素耐寒力降低，光照阶段抗寒力完全丧失。
13、 冬性品种对长日敏感，春化要求温度低，时间长，早播不会通过春化阶段 春性品种对春化要求温度高，时间短，秋季早播易通过春化阶段，遭冻害。 从北到南，播期逐渐推迟。 （3） 密度 品种的分蘖力与春化时间的长短有关，冬性品种分蘖力强宜稀播，春性品种宜密播。,第三节 小麦根系的生长发育与生理 一、根系的生长发育 1、根系的发育 小麦的根系为须根系，由种子根和次生根组成。当种子萌发时，一条主胚根从胚轴的基部首先长出，接着再长出一对幼根，这三条根的根原基在种胚形成时即已存在并明显可见，因而当种子萌发时，首先长出的是这三条根，接着在第一对胚根之上又可生出另一对胚根，这对胚根亦早已形成而存在于原胚中 主茎第一
14、叶（1/0）展开时，种子根停止发生，此时种子根一般为3-5条，有时可达7-8条（金善宝，1996）。,小麦次生根发生在茎基部的节上和分蘖的基部节上。 次生根3叶期开始发生于分蘖节上，旗叶抽出停止； 其始节位在胚芽鞘节，最高发根节位在第一张抱茎叶节。 分蘖发生与主茎叶数有密切的同伸关系，因而次生根系的产生顺序与叶位顺序有关，即n叶开始抽出，n叶节分化出节根原基，（n-1、(n-2)叶的节根原基进一步发育，(n-3)叶的节根伸出，可用下式表达：,n叶抽出n叶节分化节根原基（n-1）(n-2) 叶节根原基进一步发育 (n-3)叶节根伸出,2、根系功能分组 小麦从种子萌发发根至孕穗结束。小麦根系分为种
15、子根及下、中、上层次生根组。 种子根组：前期作用大，生长稳定，于小麦稳产有关。 下层根组：将芽鞘节根及1/0、2/0叶节根，拔节前发根为中层根组。中下层根促进分蘖发生，对穗数起决定作用。 上层根组：拔节后发生的，一般是5/0、6/0、7/0或8/0叶节根。主要分布与表土，活力高、吸收能力强，对巩固分蘖成穗、穗粒数和粒重影响较大。,二、根重与根长的增长 1.根长变化： 种子根：数量相对稳定，产生时间集中，一般在出苗后7-10天之内全部形成。种子根产生后生长较快，其方向为垂直伸长， 据研究，生育期间平均每推进1天，根系伸长1.5cm左右，但发根初期生长很快，一般8-10天可达50cm土深，三叶期可
16、达80cm左右，越冬前可达150cm以上。黄土高原旱地小麦生长适宜时可达200cm以上。根系在生长的同时可产生分枝2-4次，其生长点多达5000-10000个,次生根：形成过程所经历的时间较长，在北方冬麦区小麦根系数量增长或生物量增长在全生育期内有冬前和拔节前后两次生长高峰，且冬后高峰大于冬前高峰。冬前小麦根系每昼夜生长1.5-2.5cm，起身至挑旗期每昼夜生长1.4-2.2cm，根系的日生长速度主要受气温的影响。 在冬前分蘖期，次生根与冬前分蘖相伴而且生，单株次生根数与单株分蘖数量呈正相关关系，r=0.9935*，根蘖比大约为1：1。 从返青到拔节是次生根发根力最旺盛的时期，新生次生根数约占总次生根数的40-45%。发根特点是次生根不仅伴随春季分蘖而发生，当分蘖开始两极分化后，次生根不因分蘖死亡而消亡，反而继续增加。,拔节后，随着地上部茎和穗的生长发育，根系生长开始变慢，但在高产田中次生根伴随节间伸长仍可继续发生。拔节孕穗期发根量可占总次生根数25%或更多，也是次生根生长较多的时期。 一般麦田孕
